Ziyade Fasıl - Sahrayıcedid - İSTANBUL

Yazar: Fuat Ş. • 13 Aralık 2015 • Restoranlar (Davet Yorumları)

Ziyade Fasıl'a 5 Aralık 2015 tarihinde 4 kişi gittik. Bu mekana sadece ‘Ziyade Fasıl’ demek hafif kalır. Burada saat 20:30’dan 00:30’a kadar süren ve temponun sürekli yükseldiği bir eğlence var. İlk bölümde önce klasik fasıl eğlencesi olarak başlayan gece, Efe dansı, kına gecesi gösterisi, grup dansöz gösterisi şeklinde devam etti., İkinci bölüm olarak adlandıracağımız kısımda davul ve roman şovları, doğum günü kutlamaları ,bekarlığa veda, dans ve müzik bölümleri ve istek parçaların çalındığı fasıl bölümleriyle hızlanarak devam etti. Bu mekanda eğlenmemenin imkanı yok. Özellikle ailecek gidilebilecek nezih yerlerden biri burası. Rezervasyon yapılırken özellikle bayan erkek dengesine özen gösteriyorlar. Buraya erkek erkeğe gitmenize imkan yok.

Bu arada meze ve yemek olarak neler yedik onlardan bahsedecek olursak; beyaz peynir, patates salatası, kabak tarator, barbunya, patlıcan tarator, kurutulmuş domates, şakşuka, haydari, zeytin ezmesi serpme meze olarak bolca sunuldu. Bitirmek mümkün değil. Mezelerin geneli lezzetliydi. Usta ellerde özenle yapıldığı belli. Hele ‘Baron’ isimli közlenmiş patlıcan, kırmızı biber, tereyağı ve ‘Atom’ denilen süs biberiyle yapılmış meze harikaydı. Bu mekanın imzası diyebileceğim bir lezzet.Ara sıcak olarak sigara böreği ve çok beğendiğim pazı dolması geldi. Ana yemek olarak dana biftek ve tavuk ızgara yedikten sonra tatlı olarak yine bu mekanın imzası olan irmik tatlısı yedik. İrmik tatlısı da Özlem Hanım’ın spesiyal tatlısıymış ve özellikle dışarıdan sırf irmik tatlısı için sipariş alırlarmış. Hakikaten içinde gizli bir formül barındıran güzel leziz bir irmik tatlısı yedik.

Genelde bu tip fasıllı eğlenceli mekanlarda eğlence odaklı bir anlayışın arkasına sığınılıp meze ve yemeklere önem verilmez. Ama burada durum farklı; mezeler ve yemekler lezzetli. Eğlence için söylenebilecek tek bir laf yok. Bu mekanın kurulduğu 2005 yılından beri ,çoğu devam eden ekiple birlikte, çok profesyonel bir eğlence, mutfak ve işletme ekibi var. Anadolu yakasının bu alternatifsiz mekanının, İstanbul’un Avrupa yakası Şişli ilçesinin Bomonti semti tarafında da açılacağının müjdesini de vermiş olalım. Limitsiz eğlence ve güzel yemekler için kesinlikle tavsiye ederiz. #KanGurular Fuat Ş.

We went to Ziyade fasıl on 5 Dec. 2015 as 4 people. It is underwhelming to defined this venue only “Ziyade Fasıl”. There was an entertainment the tempo of which was steadily increasing in here between 20.30-00.30. The first part of the entertainment started as classic Fasıl style. Then, it continued Efe dance, henna night dance and a group of belly dancer show. There was a second part included gypsy and drum show, bachelor party, dance and music parts, playing encores. It was impossible not having fun in this venue. It was one of the decent places where you can go with your family. They care about the the number of the male-female rate when you booked reservation.

As for what we ate; white cheese, potato salad, kidney bean, eggplant, dried tomato, cabbage tarator, olive paste, şakşuka (dried fried aubergines in tomato sauce) haydari (thick yoghurt with garlic and dill) were served as mezes abundantly. It was hard to finish all of them. Mezes were mostly delicious. It was obvious that they made masterfully. The meze called “Baron” consisted from roasted aubergine, red pepper, butter and atom (very hot pepper kind) was especially wonderful. Its was a unique taste of the venue. They served special burek and stuffed chard I liked it very much as hot starters. We ate grilled meat and chicken as main dish. Besides, we ate a very special semolina dessert. It was the special dessert of Ozlem Hanım and had a secret formula.

Generally mezes and other foods were not care in these kind of venues. People tend to be hiding behind a fun focus conception. But this venue was different. Its entertainment was perfect. It had a professional kitchen, fun and business team since 2005 when it has been established. There is no an alternative in Asian side for this venue. We definetly advise here for unlimited fun and delicious food. #KanGurular

Özlem Hanım'ın daveti üzerine geçen hafta ilk kez gittiğim mekan fasıldan çok tam bir eğlence mekanı. Fasıl mekanlarında genel sorun, eğlence fena değil veya çok iyiyken yemek kalitesinin düşük olmasıdır. Öncelik eğlenceye verildiği için sık karşılaşılan bir durumdur bu. Burada ise özellikle mezelerde olmak üzere yemeğe de önem verildiğini gördüm. Önemli bir artı. Serpme mezelerden acılı ezmeyi tatmadım. Barbunya standarttı. Beyaz peynir, zeytin ezmesi, patates salatası, kabak tarator gibi diğer mezeler de servis edildi. Patlıcanlı mezeler, haydari ve kurutulmuş domatesten oluşan mezeler benim için öne çıktı. Özellikle eritilmiş tereyağı ve atom biberiyle servis edilen Baron adlı meze gerçekten harikaydı. Çok acı sever olmayan biri olsam da biber kısmına dokunmadan bu mezenin tadına vardım. Hafif acı dozundaydı. Ara sıcaklardan pazı dolması çok güzeldi. Ziyade Spesiyal Böreği, hamuru biraz kalın olduğu için fazla beğenmedim. Ana yemek olarak yumuşak bir bonfile ve piliç verildi. Bunlar da ortalama üstüydü. Tatlı olarak meyve tabağı ve irmik helvası geldi. Helvanın dondurmasız gelmesine daha çok sevindim. Tadına daha çok varabildim böylece:)

Özlem Hanım işinin sürekli başında ve pozitif bir insan. Masamıza da gelerek fırsat buldukça fikrimizi almayı ihmal etmedi. Mekan biraz basık olsa da yeterince havadar. İnsanı bunaltmıyor. Eleştirebileceğim bir nokta alkollerden rakının tek çeşit yerine hiç değilse iki seçenekli olarak sunulması olabilir. Hani bu tarz yerlerde rakı daha bir tercih edildiği için diyorum bunu. Eğlencenin kalitesine zaten diyecek bir sözüm yok. Klasik fasıl eğlencesi şeklinde başlayan gece Efe dansı, kına gecesi dansı, grup şeklinde dansözler, davul ve roman şovlarıyla devam etti. Rutin eğlenceden sıkılanlar ve zor beğenenler için çok başarılı bir mekan. Bu nedenle buraya sadece fasıl mekanı demek haksızlık olur. Kısaca burada eğlenemedim diyorsanız mekanın bir kusuru yoktur diyebilirim. Gece boyunca servis çok başarılı ve samimiydi. Eğlence çıtasını yükselttiği kesin. İsminin hakkını gerçekten veriyor. Bu tip kalabalık mekanlarda servis yapmak zaten oldukça zordur ama mekan bunu aksatmadan yapmayı başarıyor. Emek yoğun ve zor bir sektör olan eğlence sektöründe bana göre önemli bir özellik. #KanGurular Erşen T.