Le Cordon Bleu Portakal Soslu ördek ve Dacquoise Armut Atölyesi

Yazar: 12 Şubat 2019 Gastronomi

Özyeğin Üniversitesi’nde Le Cordon Bleu şeflerinin yaptığı bir atölye çalışmasına katıldım. Çalışma kapsamında iki yemeğin hazırlanışını izledik.

devamı ...

Alfredo Taboada Semineri (Gastronometro)

Yazar: 30 Ocak 2019 Gastronomi

Modern mutfak teknikleri ve dünya mutfak trendleri konusunda Şef Alfredo Taboada tarafından verilen bir seminere katıldım.

devamı ...

Sirha İstanbul - 2018

Yazar: 21 Ocak 2019 Gastronomi

İstanbul’da yapılan Sirha Fuar'ına dördüncü kez katıldım. Bu yılki Sirha’da Gastronometro katkısıyla yapılan bir kokteyl atölyesine katıldım

devamı ...

Marul Bayramı - Karaköy - İSTANBUL

Yazar: 16 Ağustos 2018 Gastronomi

Geçtiğimiz Haziran ayında Nazlı Pişkin’in de katılımcı olduğu @fikirsahibidamaklar tarafından düzenlenen bir etkinliğe katıldım. Artık son derece azalmış İstanbul’un bostanlarına ve marulun hikayesine yönelik bir sohbet oldu.

devamı ...

Biranın ve Gazozun Tarihi - Şişli - İSTANBUL

Yazar: 18 Haziran 2018 Gastronomi

@akademiayna'da @yankimurat'ın anlatımıyla bira ve gazozun tarihi konulu yoğun anlatımlı bir seminere katıldım. Burada edindiğim bilgileri özet bir şekilde sizinle paylaşmak istiyorum.

devamı ...

Mehmet Yalçın ile Gusto Rakı Günü - Kuruçeşme İncirli Şaraphane

Yazar: 20 Nisan 2018 Gastronomi

Türkiyenin ilk içki kültürü dergisi Gusto’nun Yayın Yönetmeni Mehmet Yalçın yönetiminde gerçekleştirilen Gusto Rakı Günü tadımında Türkiyenin en seçkin 12 rakısını tadıyor ve önemli bilgiler ediniyoruz.

devamı ...

Andre Wolff Menü Tadımı (Gastronometro)

Yazar: 16 Nisan 2018 Gastronomi

Gastronometro'dan @nilhanaras ın daveti üzerine Şef Andre Wolff tarafından hazırlanan özel bir tadım menüsü deneyimi için tesisin "Discovery Room" odasında toplandık. Bu akşam yemeği daveti için özellikle heyecanlıydım.

devamı ...

Sirha İstanbul - 2017

Yazar: 11 Nisan 2018 Gastronomi

Bu yıl üçüncü kez katıldığım Sirha 2017'nin bu seneki atölye çalışmaları ve söyleşilerinde ana tema, israfın önlenmesi ve gıda sektöründe olabildiğince az atık üretmekti. Gastronometro mutfağında @burakzafer tarafından Anadolu yemeklerinden esinlenerek hazırlanan tariflerden oluşan minimal tadım menüsünü @nilhanaras sunumuyla tattık. Eldeki malzemelerin farklı yemeklerde nasıl verimli kullanıldığına ve Anadolu’nun zengin yemek kültürüne farklı bir bakış açısıyla şahit olduk bu kez.

devamı ...

Cin ve Tonik Tadımı - Tail - Beşiktaş - İSTANBUL - Kapandı

Yazar: 1 Nisan 2018 Gastronomi

Tail Akaretler henüz 2-3 hafta önce faaliyete geçmiş gastro pub diyebileceğim nitelikte bir mekan. Mekanı keşfedişim @bugusto nun cin ve tonik tadımı etkinliği sayesinde oldu. İlk bakışta dışarıdan ufacık görünen mekan beni kandırdığı gibi sizi de kandırmasın...

devamı ...

Urban Picnic (Gece Pikniği) - Uniq Maslak - İSTANBUL

Yazar: 16 Mayıs 2017 Gastronomi

Şimdiye kadar pek görülmemiş bir etkinlik oldu Urban Piknik. 5-6 Mayıs tarihlerinde Maslak Uniq İstanbul’da gerçekleşen bu etkinliğe birçok Restaurant farklı lezzetleriyle katıldı.

devamı ...