kangurular
  • Anasayfa
  • Hakkımızda
    • Biz Kimiz?
    • Misyon ve Vizyon
  • Restoranlar
    • Yurtiçi Restoranlar
      • Restoranlar (Grup Yorumları)
      • Restoranlar (Davet Yorumları)
      • Restoranlar (Üye Yorumları)
    • Yurtdışı Restoranlar
      • İtalya
      • Yunanistan
      • Fransa
      • İspanya
      • Hollanda
      • Macaristan
  • Geziler
    • Yurtiçi Geziler
    • Yurtdışı Geziler
    • Semt Çıkarmaları
  • Diğer
    • Röportajlar
    • Derlemeler
    • Haber, Reklam
    • Gastronomi
    • Şarap
  • En İyiler
    • 2014
    • 2015
    • 2016
  • Tarifler
  • Tavsiyeleriniz
  • Forum
  • İletişim

Jash İstanbul - Cihangir - İSTANBUL

Yazar: Fuat Ş. • 18 Temmuz 2017 • Restoranlar (Üye Yorumları)
food

Uzun zamandır adını duyduğumuz ve denenecekler listesine koyduğumuz Jash İstanbul ile tanışma şerefine en sonunda nail olduk. Bir Ermeni Mutfağı olan Jash İstanbul’un önce hikayesini merak ettik.
2010 senesinde Agop Şirinyan’ın torunu ve Ardaşes Üzümyan’ın yeğeni olan Dayk Miricanyan, bu lezzet serüveninde daha büyük kitlelere ulaşabilmek ve üretilen lezzeti sofralarda yeni misafirlerle paylaşmak, Cihangir’in tarihi dokusunda Lusia Yaya’nın sofralarını sunmak için Jash İstanbul’u açar ve artık yeni bir yolculuk başlamıştır…
Jash yani (aş) İstanbul’un amacı, unutulan İstanbul lezzetlerini hakkettikleri özenle müşterilerine sunmak, müşterilerini İstanbul’la farklı bir açıdan tanıştırmak, bir anlamda İstanbul’un mutfağına sokmak. Bunu yaparken de eski masaları, antika tabloları, objeleri ve piyanosuyla yarattığı samimi ortamda, sizi gerçekten “yaya”nızın yani “nine”nizin evinde, kendi evinizde hissettirmek…
İşte kendi siteleriden kısaca alıntı yaptığımız bu cümlelerle hikayelerini özetleyelim istedik. Gelelim Jash İstanbul deneyimimize;
Mekana gelmeden önce biraz menülerini incelemenizi tavsiye ederiz. Biz de inceleyip öyle gittik. Denemek istediğimiz ve daha evvel hiçbir yerde denemediğimiz o kadar çok lezzet vardı ki.
Ermeni mutfağının olmazsa olmazı mezeleri ile başlayalım dedik, o kadar çok alternatif vardı ki bize kolaylık yapmışlar menüde beşli meze tabağı, midye dolma, patlıcan salata, topik, zeytinyağlı yaprak sarma, çerkez tavuğu. Masaya bu tabaktan söyledik ardından füme balık tabağı istedik. Palamut füme, somon gravlaks, lakerda, hamsi. Mekana beraber geldiğimiz arkadaşlarımız istisnasız hepsini çok beğendi. Üstelik bir arkadaşımız sakatat ve balık mezelerinden pek hoşlanmadığı halde özellikle de somon gravlaks için muhteşem dedi.
Topik için ayrı bir paragraf açmak lazım. Birçok meyhane de yapılmaya başlandı ama burada yediğimiz kadar lezzetlisine daha evvel denk gelmedik.
Midye dolması ve zeytinyağlı yaprak sarması biraz pahalı gelebilir ama, daha evvel yediklerimizden çok çok farklıydı. Tam da beklediğimiz gibi Ermeni mutfağını anlatır nitelikte.
Menüde o kadar güzel lezzetler var ki ilgimizi çeken, Yayamın kabak mücveri, yayamın patates mücveri, harisa, haşlanmış söğüş dil, patlıcan göbeğinde deniz mahsulleri, dalak dolma tavası. Ancak ne var ki öncesinde yediklerimizden dolayı doyuma ulaşmıştık. Birçoğunu deneyemedik ve dalak dolma tavasını arkadaşımız olan Ari Donik'ten çok duyduğumuz için özellikle denemek istedik. Görüntüsünden de anlaşılacağı gibi yapımı oldukça zahmetli olan bu lezzet, sakatat sevmeyen arkadaşımızı bile memnun etti. İlk defa denediğimiz bu lezzeti de tavsiye ederiz.
Yemek sonrasında dondurmalı irmik helvasıyla final yaptık. İrmik helvası da tam kıvamında yapılmıştı. Ardından mekanın ikramı meyve tabağımız ve Türk kahvemiz geldi. Garsonumuz Ahmet Bey hem işini bilen hem de güler yüzlü yaklaşımıyla, yerinde esprileriyle bizden tam puan aldı. Jash İstanbul’un içini anlatmak gerekirse, burası iki katlı bir meyhane özellikle üst katındaki bazı objeler ilgimizi çekti. Piyano ve üstündeki klasik araba koleksiyonu ilgi çekiciydi. Hele bir tanesi vardı ki Rahmi Koç tarafından hediye edilmiş. Yine piyanonun hemen yanındaki klarnet de ilgimizi çekti. Klarnet, mekanın müdavimi Ata Demirer tarafından hediye edilmiş. Mekana gelmek isteyenler özellikle rezervasyon yaptırsınlar. Cuma ve Cumartesi günleri yoğun olabiliyor. Bu yaz akşamları için ön bahçede bir masa rezerve etmenizi şiddetle tavsiye ederim. #KanGurular #Fuat Ş

We have finally the honour of to meet Jash Istanbul which we have been heard for a long time and taken to the list to try. Firstly, we wondered the story of this Armenian Kitchen. Dayk Miricanyan, the grandson of Agop Sirinyan and nephew of Ardases Uzumyan, opened Jash Istanbul in 2010 in the historical atmosphere of Cihangir to reach much more people in this tasty adventure, to share the producted taste with more guests and to serve the tables of Lusia Yaya (grandmother) and so a new journey has been started now.
Jash Istanbul’s main purpose is to present the tastes of Istanbul to its customers with ultimate care and introduce a different Istanbul to them, in other words, to take them into Istanbul’s kitchen. We want you to feel at home when you enter Jash. With our home style (classical fashioned) decoration, antique objects and piano we try to make you remember a childhood memory, a dinner with your family in your grandmother’s house.
We wanted to sum up their story with quoeted sentences of their website. Lets talk about the our experience on here. We advise to examine their menus before you visited the venue. We did so. There was so much taste we wanted to try and we have never tried. We started with mezes essential for Armenian Kitchen. There were so much alternatives that they have created a meze plate with five kinds to made easier for us. Stuffed wine leaves with mussel, aubergine salad, topik, stuffed wine leaves, chicken with walnuts. We ordered this plate and than smoked fish plate. It consisted smoked bonito, salmon gravlax, salted tunny, anchovy. Our friends of us we went to the venue together were very liked all kinds unexceptional. Besides, one of them although he do not like fish mezes and offals, found gravlax perfect.
It should be written a seperate paragraph for topik. Now, It is made by in many pothouses but we have not coincidence with the one like we ate in here. You can find stuffed mussel and stuffed wine leaves a bit expensive but they are so much different from we tasted before. It is exactly like we expected; they have a qualification summing up Armenian Kitchen.
Other choices we found interesting in the menu, zucchini and potato hash browns of my grandma, harissa, boiled tongue, sea foods in aubergine bell, fried stuffed spleen. But we had satisfied the foods we ate before so we have just tried the spleen we have heard from our friend Ari Donik. This taste has a very tiring preparing process like you can understand from its vision. It satisfied even our friend who do not like giblets. We advise this taste we tried the first time.
After diner we made a final with semolina halva with icecream. Then, they offered us a fruit plate and Turkish coffee. Our waiter, Ahmet Bey received the thumbs up from us with his manner, smiling face and sense of humour. To summing up the inside area of here. Theere is a two-storey pothouse. Especially we found interesting some objects (piano and classical car collection on top of it) located in the upper floor. One of these cars donated by Rahmi Koç. The clarinet near the piano also drew our attention. It was donated by Ata Demirer, regular of the venue. If you want to visit here you should make reservation for weekend. Especially one table in the front garden for these summer evenings. #KanGurular

                                    5'li meze tabağı

                                    Füme balık tabağı

                                    Midye dolma

                                    Dalak dolması tava

                                    piyano

                                    Rahmi Koç'un hediyesi

                                    Ata Demirer'in klarneti

                                    İrmik helvası

                                    Vişne likörü

                                    Akordiyon

                                    Klasik araba koleksiyonu

                                    Jash İstanbul girişi

KanGurular'ın Puanı

KanGurular Lezzet Servis Atmosfer Fiyat SONUÇ
Fuat Ş. 10 9 9 9 9.25

Notun Değerlendirmesi:

0 - 5Bizce Gitmeyin
5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin

İletişim/Ulaşım

Adres: Pürtelaş Hasan Efendi Mahallesi, Cihangir Cd. No:9, 34427 Beyoğlu/İstanbul
Telefon: 0212 244 30 42






Fuat Ş. Meyhane Ermeni Mutfağı Cihangir Restaurant

Benzer Yazılar

  • 2017 Yılbaşı Menüleri

    2017 Yılbaşı Menüleri

  • Leros Adası Gezisi

    Leros Adası Gezisi

  • La Scarpetta - Etiler - İSTANBUL

    La Scarpetta - Etiler - İSTANBUL

  • Karaköy Gümrük - Karaköy - İSTANBUL

    Karaköy Gümrük - Karaköy - İSTANBUL

Etiketler

2016 2017 4. Levent Abhaz Mutfağı Acıbadem Ada Adana Akaretler Akatlar Akdeniz Mutfağı Aksaray Akyaka Alexandroupolis Ali A. Aliki Alp Mete E. Alparslan K. Altınözü Altunizade Amsterdam Anadolu Feneri Anadolu mutfağı Ankara Antalya Ari D. Asmalımescit Asya Mutfağı Ataşehir Aydın Ayvalık Ayvansaray Bağ Evi Bağcılar Bağdat Caddesi Bağlarbaşı Bahçeköy Bakery Bakırköy Baklava Balat Balık Balık Restaurant Balıkesir Balmumcu Bar Barbekü Barselona Başakşehir Batı Ataşehir Beach Belçika Mutfağı Belgrad Beşiktaş Beykoz Beylikdüzü Beyoğlu Bira Biracılık Bistro Bodrum Bomonti Börek Boşnak Mutfağı Bostancı Brasserie Brunch Budapeşte Bungalov Burger Bursa Büyükçekmece Caddebostan Cafe Çağlayan Çanakkale Çankaya Cankurtaran Caz Çekmeköy Cevizlibağ Ciğer Cihan N. Cihangir Çıkarma Çin Mutfağı Çorba Cosplay Cunda Dedeağaç Demre Deniz Ürünleri Dondurma Döner Dudullu Dünya Mutfağı Düzce Edirne Edirnekapı Eğitim Ekmek Elmadağ Elmalı Eminönü En İyiler English Erdi K Erdi K. Erdinç B. Erenköy Ermeni Mutfağı Erşen Erşen T. Eser Y. Eskişehir Esnaf Et Etiler Ev Yemekleri Eyüp Falafel Fast Food Fatih Fatih G. Fener Fenerbahçe Feriköy Festival Fine Dining Fırın Florya Fransa Fransız Mutfağı Fuar Fuat Ş. Galata Gastronometro Gastronomi Gastropub Gastrotur Gayrettepe Gaziantep Gaziantep Mutfağı Gaziosmanpaşa Gazoz Geleneksel Gezi Girit Mutfağı Glamping Göktürk Grill Güllük Gültekin U. Gümüşsuyu Güneşli Güney Amerika Mutfağı Gürcü Mutfağı Hamburger Harbiye Hatay Mutfağı Hollanda Humus İçerenköy İftar İlham Irish İspanya İspanyol Mutfağı İstanbul İstinye İsviçre İtalya İtalyan İtalyan Mutfağı Izgara İzmir İznik Japon Mutfağı Kadıköy Kafe Kağıthane Kahvaltı Kahve Kalkan Kandıra KanGurular Davet Etkinlikleri KanGurular Tadım Etkinlikleri Kanlıca Kapandı Karadeniz Mutfağı Karaköy Kars Kartal Kaş Katmer Kavacık Kavala Kaymak kaz Kebap Kemer Kemerburgaz Kınalıada Kırklareli Koca Mustafapaşa Kocaeli Köfte Köfteci Kokoreç Kokteyl Konferans Konser Konya Konya mutfağı Kos Adası Koşuyolu Kozyatağı Küba Mutfağı Küçükbakkalköy Küçükçekmece Küçükkuyu Küçükpazar Küçükyalı Kurtuluş Kuruçeşme Le Cordon Bleu Leros Adası Levent Lezzet Turu Lipsi Adası Ljubljana Lüleburgaz Macaristan Makarna Makedonya Maltepe Mandıra Manisa Manzara Marul Mavibayrak Mehmetcan T. Meis Adası Meksika Mutfağı Meram Merkez Meyhane Meze Michelin Miksoloji Moda Muğla Murat G. Murat U. Müze Mykonos Narenciye Nişantaşı Ocakbaşı Organik Ortadoğu Mutfağı Ortaköy Osmanlı Mutfağı Otel Mutfağı Oylat Özgür E. Parti Pastane Pendik Peru Peynir Pide Pizza Pub Rakı Restaurant Restoran Rodos Roma Röportaj Rumeli Feneri Rumeli Hisarı Rumelihisarüstü Rus Mutfağı Sağlıklı yemek Şahinbey Sahrayıcedid Sakatat Sakız adası Salaş Samatya Samos Sapanca Şarap Şarap Evi Sarayburnu Sarıkamış Sarıyer Şarküteri Şaşkınbakkal Şef Şehitkamil Seminer Simi Sırbistan Şişhane Şişli Slovenya Steakhouse Strasbourg Suadiye Sucuk Sultanahmet Suriye Suşi Sütlüce Tadım Taksim Tarif Tarihi Tatil Tatlı Taverna Tekirdağ Teleferik Tepebaşı Teşvikiye Thai Mutfağı Thassos Tilos Tire Tophane Turizm Türk Mutfağı Tuzla Ümraniye Üsküdar Üsküp Uzakdoğu Mutfağı Vegan Mutfak Viski Yaşamkent Yemen Mutfağı Yeniköy Yerel Yerel Mutfak Yeşilköy Yılbaşı yöresel yumanistan Yunan Mutfağı Yunanistan Yurtdışı Gezi Yurtiçi Gezi Zeytinburnu Zeytinyağı Zürih

Arama

E-Posta Listesi

Yeni yazılarımızdan haberdar olmak için e-posta listemize katılabilirsiniz.

En İyilerimiz

Tershane Restoran - Karaköy - İSTANBUL

30 Kasım 2018
8.83

Brasserie Noir - Suadiye - İSTANBUL

22 Nisan 2016
8.71

Cafe Cadde - Erenköy - İSTANBUL

27 Mart 2019
8.63

Atelier Real Food (The Ritz-Carlton) - Elmadağ - İSTANBUL

15 Şubat 2015
8.63

Payidar - Galata - İSTANBUL

17 Mart 2017
8.56

Shang Palace - Beşiktaş - İSTANBUL

14 Mayıs 2015
8.50

Beş Bıçak Steakhouse - Beylikdüzü - İSTANBUL

23 Aralık 2016
8.46

Hatay Gurme - Küçükbakkalköy - İSTANBUL

20 Nisan 2016
8.42

Naif - Karaköy - İSTANBUL

28 Ocak 2016
8.38

Akdeniz Hatay Sofrası - Fatih - İSTANBUL

24 Kasım 2014
8.38

Ziyade Fasıl - Sahrayıcedid - İSTANBUL

13 Aralık 2015
8.38

Zeytin Ağacı Cafe&Restaurant - Ayvansaray - İSTANBUL

25 Mayıs 2019
8.38

Karışma Sen - Cankurtaran - İSTANBUL

21 Kasım 2014
8.33

Pandeli Restaurant - Eminönü - İSTANBUL

1 Aralık 2014
8.31

Seraf Restaurant - Mahmutbey - İSTANBUL

26 Ağustos 2016
8.30

Tavsiyelerimiz

Jash İstanbul - Cihangir - İSTANBUL

18 Temmuz 2017
9.25

Aqua Restaurant Four Seasons Bosphorus - Beşiktaş - İSTANBUL

29 Ocak 2016
9

The Galata House (Galata Evi) - Beyoğlu - İSTANBUL

30 Ekim 2015
9

Ömür Köftecisi - Osmangazi - BURSA

14 Ağustos 2021
9

Bucks Burger - Tepebaşı - ESKİŞEHİR

21 Eylül 2019
8.75

Day Day Pastanesi - Fatih - İSTANBUL

28 Ekim 2019
8.75

Miyabi Sushi & Japanese Grill Bar - Akatlar - İSTANBUL

25 Aralık 2014
8.75

Sensus - Odunpazarı - ESKİŞEHİR

25 Ekim 2019
8.75

Payidar - Galata - İSTANBUL

17 Mart 2017
8.56

Nuran Meyhane - Nişantaşı - İSTANBUL

3 Şubat 2017
8.50

Yurtdışı Tavsiyelerimiz

Restaurant 1741 - Strasbourg - FRANSA

30 Aralık 2014
10

Borkonyha (Winekitchen) - Budapeşte - MACARİSTAN

1 Haziran 2015
8.25

Tou Kostantaki - Kavala - YUNANİSTAN

12 Ekim 2014
7.75

Beautiful Alice Restaurant - Thassos - YUNANİSTAN

11 Ekim 2014
7.50

El Quim De La Boqueria - Barselona - İSPANYA

17 Ekim 2014
7.50

Nisiotiko - Alexandroupolis - YUNANİSTAN

10 Ekim 2014
7.25

La Taverna İtaliana - Roma - İTALYA

30 Ekim 2014
7.25

Burger Meester (Bij Artis) - Amsterdam - HOLLANDA

4 Eylül 2014
7.25
Facebook Twitter Instagram Foursquare Pinterest Google+
kangurular

© Kangurular 2023. ALL RIGHTS RESERVED.


eren bostan

↑