Naif - Karaköy - İSTANBUL

Yazar: Erşen T. • 28 Ocak 2016 • Restoranlar (Üye Yorumları)

Kılıç Ali Paşa Camii'ne çok yakın bir konumda yer alan mekanı geçen cuma günü öğle yemeği vaktinde deneyimledik. Mekan dışarıdan küçük bir yermiş gibi gözükse de içeriye girer girmez yanıldığınızı anlıyorsunuz. Oldukça ferah ve iki katlı bir mekan. Sıcak bir dekorasyonu var. Az porsiyon dereotlu bakla çorbası, sebzeli dil balığı buğulama ve fırında kuzu tandır sipariş ettik. Çorba bol malzemeli ve lezzetliydi. Dil balığı son derece hafif ve çok lezzetli bir yemekti. Köy eriştesi üstünde servis edilen kuzu tandıra biraz keş peyniri rendesi eklenmişti. Balığa göre oldukça ağır ama eti harika pişmiş bir yöresel yemek olmuştu. Batı Karadeniz'de cevizli, keşli erişte sık karşınıza çıkan bir yemektir. Bana göre keş miktarı biraz daha fazla olabilirdi.
Tatlı olarak ekşi elmalı ve kaymaklı ayva tatlısı ile badem krokanlı muhallebi istedik. Ayva tatlısı tek kelimeyle mükemmeldi. Baharatı, kıvamı, elmanın uyumu harikaydı. Muhallebi de hafif sakız aromalı ve son derece hafif bir tercih oldu. Fiyatlar özellikle öğle menüsü dışında biraz yüksek. Et yemeklerinin fiyatları biraz daha uygun olabilir ama lezzet konusunda ortalamanın epey üstünde bir yer. Tatlı ve çorba fiyatları normal.
Mekanın aşçısı ve ortaklarından biri olan Seray Öztürk sektörde deneyimli biri ve işini özenle yapıyor. İkram ettiği kahvelerimizi içerken biraz sohbet ettik. Anadolu yemekleri ağırlıklı bir menüyü destekleyen malzemeler mümkün olduğunca yöresinden getiriliyor. Organik tavuk Samsun'dan, yumurtalar Bolu'dan, etler belirli bir kasaptan gibi. Mekan, uzun kahvaltılar için de güzel bir atmosfere sahip. Adını yansıtmayı başarıyor. #KanGurular Erşen T.

We experienced the venue located very near Kılıc Ali Pasha Mosque for a lunch. Although it was looked like a small place from outside, you understand that you were wrong as soon as you enter inside. It is a duplex and very spacious place. It has a warm decoration. We ordered half portion broad bean soup, steamed sole fish with vegetables and lamb in tandori. The soup was rich and delicious. Sole fish was very light. Its sauce was extremely delicious. Lamb in tandori was served on the bed of village noodles. It was added it a little granted dried curd on top of it. It became a local and richer food than fish but its meat was cooked very nice. Village noodle with walnut, dried curd is a common food in Western Black Sea region. The quantity of dried curd might be more much according to me.
We ate quince dessert with sour apple and clotted cream and custard with almond crocant as dessert. The quince dessert was awesome. Its consistency, spice level, harmony of the apple were wonderful. Custard was very light and with mastic flavor. The price level were a bit expensive except lunch menu. The prices of meat foods could be cheaper but the level of the taste was much higher than average. The prices of soup and dessert kinds were normal.
Seray Öztürk who is the cook and the partner of the venue is an experienced person and making her job with carefully. We chatted while we drank our coffees offered by her. Menu was mainly consisting of Anatolian foods. The ingredients backing up the menu were transported from its own region as soon as possible. Organic chicken was from Samsun, eggs were from Bolu and the meat kinds were from a specific butcher. Venue had a also nice atmosphere for long breakfasts. It manages to reflect its name. #KanGurular

Dışarıdan baktığınızda ufak gözüken, fakat içeri girince büyük, hoş ve ferah bir dekorasyona sahip Naif, Türk mutfağı ağırlıklı menüsü ile oldukça başarılı lezzetler sunuyor.
Olabildiğince tüm yiyecekleri yerinden getirerek, organik ve lezzetli yemekler yapılan Naif'te, erişte üzeri kuzu tandır ve dil balığı buğulama yedik.
Kuzu tadı biraz baskın olmakla beraber, erişte ile uyumu güzel lezzetli bir yemekti. Dil balığı buğulama ise, farklı bir balık suyu ile pişiriliyor. Hafif lezzetli bir yemek olmuş. Balık sever ve hafif bir öğün isterseniz kaçırılmayacak bir lezzet.
Mekan tatlıları ile yine fark yaratacak lezzetler sunuyor. Bunlardan içi tarçınlı, ekşi elmalı, üstü kaymaklı ayva tatlısı ile hafif bir tatlı olan bademli krokanlı muhallebi denedik. Her ikiside çok başarılı tatlılar. Yemek sonrası tatlı için muhakkak yer bırakmak lazım.
Mekanı akşam ve öğlen yemekleri için öneririm. #KanGurular Alp Mete E.