Hatay Gurme - Küçükbakkalköy - İSTANBUL

Yazar: Gültekin U. • 20 Nisan 2016 • Restoranlar (Davet Yorumları)

Vatan Caddesi üzerinde bulunan ve Hatay lezzetlerini başarılı bulduğumuz Akdeniz Hatay Sofrası'ndan sonra yeni bir konsept ve konum ile Hatay Gurme, yakın bir zamanda Anadolu yakasında açıldı. Akdeniz Hatay'da ki lezzetler, daha şık bir ortamda ve daha güzel sunumlarla bu mekanda müşteri beğenisine sunulmaya başlanmış. Biz de bu konuyu teyit etmek için mekanı ziyaret ettik. Sn. Barış Deveci bu anlamda başarılı bir iş ortaya çıkarmış. Sadece lezzetler ile değil ortam ve servisle de müşterinin kalbine giden yolu bulmuş. Bunu hafta içi akşam gitmiş olmamıza rağmen mekanın tamamen dolu olmasından anladık.
Gelelim o akşam bizim tattığımız lezzetlere;
İlk olarak, Ayazma çorbası servis edildi. İçinde minik yuvarlak köfteler, erişte ve domates salçası olan çorba giriş için başarılı bir tabaktı. Arkasından buranın en sevilen tabağı olan ve kahvaltılarda da sunulan Hatay meze tepsisi masaya teşrif etti. İçinde azar azar 12 tane Hatay mezesi olan tepsi, görselliğiyle de tam puanlık. İçeriğinde; Humus, Muhammara, Halhali yeşil zeytin salatası, Acılı ezme, Mütebbel, Abagannuş, Yaprak sarma, Haydari, Sarma içi (Kısır), Mekduş, Köz patlıcan, Güveçte yoğurt bulunmakta. Bu tepsi 3-4 kişi için tam ayarında. Hepsi genel olarak başarılıydı, özellikle humus, muhammara, yeşil zeytin salatası ve sarma içine bayıldık. Çıtır yufka kaselerde sunulan narlı bahçe ve zahter salataları da sunum ve lezzet olarak başarılıydı. Ara sıcak olarak, kaytaz böreği, oruk ve pastırmalı humus servis edildi. Özellikle Oruk ve Pastırmalı humusu çok beğendik aynı zamanda Oruk'un sunumu da muhteşemdi. Yemeğimizin yanında içecek olarak şerbet beğendi tercih ettik. İçeriğinde demirhindi şerbeti, latakya şerbeti, antep fıstığı ve taze nane olan şerbet, masadaki herkes tarafından beğenildi. Antep fıstığı, şerbetin şekerini dengelemiş ve lezzetlendirmişti. Ana yemek olarak da ortaya karışık denilen et tepsisini tercih ettik. İçeriğinde; Deveci et (zahter ile terbiye edilmiş dana bonfile), Gurme sarma (yufkaya sarılı zırh köfte ve Antep fıstığı karışımı), Paşa kebabı (Zırh kıyması, kaşar), Kuzu şiş (Özel terbiyelenmiş kuzu eti), Kuzu çöp şiş ve Arap köftesi bulunmakta. Özellikle kaz başı boyutlarındaki kuzu şiş ve gurme sarma öne çıkan lezzetlerdi. Gelelim tatlılara, Hatay'ın tatlıları zaten genel olarak herkes tarafından beğenilir. Bu beğeni burada, sunum ve lezzet olarak bir tık öne çıkıyor. Alevli şovla sunulan künefe; dondurma ve tahinli çıtır kabak çok başarılı. Özellikle çıtır kabağın içinde sunulan keçi sütlü dondurma muhteşemdi. Üzerine de KanGurular sunumlu gurme bahçesi. Tabii bu aşamada tamamen doyduğumuz için gurme bahçesinin hakkını veremedik. Tüm bu lezzetlerin üzerine, harika bir sunumla servis edilen kakuleli kahve de altın vuruş niteliğindeydi.
Sonuç olarak Sn. Barış Deveci'yi tebrik etmek lazım. Harika bir mekan ortaya çıkarmış. Lezzetler, ortam, sunumlar hepsi çok başarılı. Bir gidenin tekrar tekrar gideceği bir mekan. Öncelikle Anadolu Yakasında risk alarak bu mekanı açması Anadolu yakasında oturan biri olarak beni memnun etti. Akdeniz Hatay'ı çok sevmemize rağmen konum olarak ters olduğu için gidemiyorduk. Özellikle kahvaltı, kebap, meze ve tatlılarının bir sürü müdavimi olacağı aşikar. Bu mekanın, bu kalite ve lezzette uzun süre kalıcı olmasını dileriz... #KanGurular Gültekin U.

We already liked Akdeniz Hatay Sofrası located on the Vatan Street, Aksaray. Hatay Gurme has been opened a short time ago with a new concept and location in Asian side. The same tastes finding in Akdeniz Hatay Sofrası started to serve in a more elegant atmosphere and more beautiful offerings. We visited the venue to confirm this subject. Barış Deveci made a successful business in respect of atmosphere and service. We understood that the venue was completely full although it was a weekday evening.
Let's talk about the tastes we have tried for dinner. Firstly, Ayazma soup was served. It was tiny roll meatballs, tomato paste and noodle inside of it. It was a successful appetizer. Then Hatay Meze tray was served. It consisted of 12 small meze plates. These were houmous, muhammara, green olive salad, spicy paste, abagannuş, mütebbel, stuffed vine leaves, haydari, kısır, mekduş, roasted aubergine, yoghurt. All of them generally were successful. We especially loved the houmous, muhammara, olive salad and kısır. Garden salad with pomegranade was served in a crispy phyllo plate and zahter salad were successful in respect of taste and offering. Kaytaz borek, oruk and houmos with pastrami were served as hot starters. We especially loved oruk and pastrami houmous. We preferred sherbet beğendi as beverage. Its ingredients were tamarind sherbet, latakya sherbet, pistachio and fresh mint. All of us were liked it. The pistachio was balanced the sugar of the sherbet and made it more delicious. We preferred mixed meat tray as main course. It was contanined fillet steak marinated with zahter, wrapped gurme (minced meatball and pistachio mixture in phyllo) Paşa kebab (minced meat and kashar mixture), lamb on skewither (it consisted of bigger pieces of meat than skewer), lamb skewer and Arabic meatball. Lamb skewer and wrapped gurme were prominent tastes. The desserts of Hatay region were usually liked by everybody. This liking became prominent in here. Kunafeh was served with a flame show. Crispy pumpkin dessert with tahini and goat milky ice cream was very successful. Our final dessert became Gourmet Garden with KanGurular writing.
In conclusion we celebrated the Barış Deveci. He have created a wonderful venue. Tastes, atmosphere, serving were very successful. It is a venue that you want to visit again. First of all, To open such a nice venue in Anatolian side as he has taken risk made me happy as a Anatolian side resident. Although we loved Akdeniz Hatay we could not go there in every time because of its remote location. We wish a long business life with the same quality and taste to this venue. #KanGurular

Mekanın Anadolu yakasında yeni açılan bu şubesine ilk kez 1 nisan akşamı gittim. Barış Bey'in sohbetinin eşlik ettiği tadımımıza az ayazma çorbası ile başladık. İçinde yuvarlak köfte topları ve eriştenin bulunduğu lezzetli bir çorbaydı. Ardından 12 çeşit mezeden oluşan, atıştırmalık meze tabağı geldi. Acılı olanlar hariç farklı mezeleri tattım. Genel olarak beğendim. Çok sayıda lezzetin azar azar tadına bakmak için güzel bir sunum olmuş. Ara sıcak olarak oruk haşlama, kaytaz böreği ve pastırmalı humus geldi. Humusun pastırma servis masada sıcak sıcak yapılıyor. Hepsi harikaydı ama oruk baş rolü rahat oynar. Karışık et tabağı görsel ve porsiyon olarak doyurucu gerçekten. İçinde arap köftesi, gurme sarma,kebap ve çöp şiş çeşitleri mevcuttu. Narlı bahçe salatası da hoş bir sunuma sahip ve narseverler için biçilmiş kaftan. Tatlı olarak dondurmalı çıtır kabak tatlısı ve künefe geldi. Bastırsın mantığıyla pekmezli yoğurt eşliğinde gurme bahçesi adını taşıyan meyve şişleri ve Türk kahveleri de final olarak sunuldu. Yemeğimize eşlik eden fıstık parçalı şerbet beğendinin de mutlaka tadına bakın derim.
Mekan, Avrupa yakasındaki şubesine göre daha küçük ama dizaynı daha güzel. Daha derli toplu bir mekan. Çocuk bahçesi ve oradan canlı bağnatı da düşünülmüş. Oradaki klasik kebap sunumları burada boyut değiştirmiş. İsminde kullanılan gurme kelimesinin hakkı gerçekten verilmiş. Meze tabağı uygulaması, etlerin altında yağlı kağıtla tahta üstünde servis edilmesi, özgün lezzet ve sunumların menüye eklenmesi, Türk kahvesi sunumunun bir kafe havasında yapılması önemli ve farklı detaylar. Barış Bey'i yeni şubesi ve yarattığı konsept için kutluyorum. Çok fazla şubeleşmeye gitmeden, niteliği ön planda tuttuğu sürece bence mesele yok. #KanGurular Erşen T.

Akdeniz Hatay Sofrası'nın Anadolu yakası şubesi Hatay Gurme adıyla açıldı. Mekanın başında Barış beyin kayınbiraderi Tuna bey var. Misafirleriyle özel olarak ilgileniyor. Menüye karışık meze tabağı seçeneği koymaları güzel olmuş. Epey meze tatma şansınız oluyor bu sayede. Mezelerin hepsi birbirinden güzel. Karışık et tabağı aldık. Lezzet olarak üst düzey. Çöp şişi hariç tutuyorum, biraz kuruydu. Finali Tuna Bey'in jestiyle incir zamanı tatlısıyla yaptık. Öğütülmüş kuru incir, sütlü muhallebi, bitter çikolata, muz karışımı bu lezzet bombası menüye yakışmış. Anadolu yakasında yaşayanların doldurmaya başladığı mekan, ilerleyen zamanlarda çok daha popüler olacağa benziyor.. #KanGurular Erdi K.

AKDENİZ HATAY SOFRASI'nın Anadolu Yakasindaki yeni mekanı "HATAY GURME"ye geldik. Amacımız Barış Deveci'ye hayırlı olsun demek ve de "ANTAKYA BAKKALI"ndan alışveriş etmekti ama mekanın ambiyansı ve açık mutfaktan gelen güzel kokuların cazibesi yemek yeme arzusu uyandırdı.
Masamıza oturduktan sonra AKDENİZ HATAY SOFRASI'ndaki gibi tam buğday unundan lavaş ile iştah açıcı olarak Antakya sızma zeytinyağ, baharat karışımı ve Antakya turşusu geldi.
Mütebbel (Köz patlıcan,süzme yoğurt,tahin),Tebbuli (İnce bulgur,kıyılmış maydanoz-taze soğan,domates), Fıstık gibi Humus (Çam fıstık&Antep fıstıklı) başlangıçlar söyledik.
Ana yemek olarak da, Akdeniz Karışık (Akdeniz Yoncası, Vezir Kebap, Deveci Et, Kuzu Şiş, Tavuk Şiş, Izgara Domates-Biber-Kırmızı Soğan,Özel sos) tercih ettik.
Tattığımız tüm lezzetler bildiğimiz "Akdeniz Hatay Softası" kalitesi ve güzelliğindeydi.
Eksik olmasın BARIŞ DEVECİ herzamanki misafirperverliği ile masamıza gelip bir arzumuz olup olmadığını sorup ikramda bulundular. İkram ettikleri "ITIRLI SÜTLAÇ" mekanın spesyali olup, çok hafif güzel bir tatlı idi.
Yemeğimizi yedikten sonra "ANTAKYA BAKKALI"ndanda yöresel ürünler alışverişimizi yaptık.
Vatan Caddesi'ndeki "AKDENİZ HATAY SOFRASI" lezzetlerinden şimdiye kadar mahrum kalanlara güzel bir fırsat doğdu.
En kısa zamanda yolunuzu "HATAY GURME"ye düşürmenizi öneririm. #KanGurular Ali A.