kangurular
  • Anasayfa
  • Hakkımızda
    • Biz Kimiz?
    • Misyon ve Vizyon
  • Restoranlar
    • Yurtiçi Restoranlar
      • Restoranlar (Grup Yorumları)
      • Restoranlar (Davet Yorumları)
      • Restoranlar (Üye Yorumları)
    • Yurtdışı Restoranlar
      • İtalya
      • Yunanistan
      • Fransa
      • İspanya
      • Hollanda
      • Macaristan
  • Geziler
    • Yurtiçi Geziler
    • Yurtdışı Geziler
    • Semt Çıkarmaları
  • Diğer
    • Röportajlar
    • Derlemeler
    • Haber, Reklam
    • Gastronomi
    • Şarap
  • En İyiler
    • 2014
    • 2015
    • 2016
  • Tarifler
  • Tavsiyeleriniz
  • Forum
  • İletişim

Brasserie Noir - Suadiye - İSTANBUL

Yazar: Erdi K. • 22 Nisan 2016 • Restoranlar (Davet Yorumları)
food

İstanbul’un en mütevazi işletmecilerinden Oğuz Kaan Ermeç , Suadiye’deki Rotisserie Noir adlı mekanından sonra yakın lokasyonda Brasserie Noir’i açtı. Konum olarak Louis Vuitton’un karşı sokağında yer alıyor.
Şık dekore edilmiş bir salonu var. Masalar beyaz örtülü, servis personeli yaklaşımı nazik ve kaliteli. Yeni açılmış olmasına rağmen haftaiçi gittiğimizde neredeyse tam kapasite doluydu. Yemeklere eşlik eden canlı müzik grubu var. Ortam baştan aşağı kalite kokuyor. Oğuz bey ve eşi Miray hanım masaları tek tek gezip iyi dileklerini iletiyorlar, beğeni ve eleştiriler ile alakalı bilgi alıyorlar. Mekanda ayrıca gizli bir club odası var. Kapalı gruplara hitap eden bölüm, zengin bir içki portföyüne sahip.
Mutfak Rotisserie Noir’den tanıdığımız Fransız şef Richard Mazhar’a emanet. Neredeyse menünün büyük kısmını deneme şansına eriştiğimiz tadımımıza kendi yaptıkları sıcak ekmekler ve zeytinyağı-sarımsak ikilisi ile başladık. Yemeğe hazırlık olarak birer shot cardinal melon ikram edildi. Başlangıç menüsünden acı soslu çıtır tavuk, çıtır dana eti, somon gravlaks, fümelenmiş antrikot, dana tiftik taco ve karamelize soğanlı-keçi peynirli tart denedik. Acı soslu tavuk lezzetli olmakla beraber acı dozu biraz daha arttırılabilir. Çıtır dana eti hoş aromalara sahip. Somon gravlaks hafif bir başlangıç arayanlara. Füme antrikot, keçi peynirli tart ve dana taco muhteşem 3 başlangıç oldu benim adıma. Siparişlerinize eklemenizi öneririm. Rokforlu-armutlu pizza sıradışı bir seçenek olmakla birlikte, rokforu çok sevmeme rağmen bana hitap etmedi. Meyveli pideye henüz hazır değilim sanırım. Bu tarz bir mekanda sakatat menüsü var desem kimse inanmaz herhalde. Uykuluk, ciğer, dil söğüş ve halka kokoreç yiyebilirsiniz. Bir şırdan, kelle, mumbar eksik yahu. Dışarıda sakatat yemeye çekinen herkes burada ilk adımı atabilir. Zira o kadar hafif ki sakatat yediğinizi anlamazsınız.
Ana yemeklerden kuzu karski, ördek konfit, bonfile, antrikot tattık. Eşlikçi olarak roasted sebzeler tercih edilebilir. Sarımsaklı limonlu Fransız fasulyesi ile servis edilen kuzu karski, buğday risotto ile servis edilen antrikot ve medium-rare pişmiş bonfileden istediğinizi sipariş edebilirsiniz. Üçünün lezzetine de kefilim. Şarap seçimini Oğuz beye bıraktık. Luccarelli Primitivo Puglia ile başlayıp Kavaklıdere Prestige Kalecik Karası 2009 ile devam ettik.
Tatlı seçenekleri arasında krem brule, limonlu tart, profiterol, çikolatalı cookie güveç ve süt karamelli cheesecake deneme şansımız oldu. O kadar yemeğin üstüne tatlıların doyasıya zevkini çıkaramasam da limonlu tart içlerinde en beğendiğim oldu. Fiyatlar hakkında Zomato’daki menü bilgisinden yararlanabilirsiniz. Arkadaşlarımla gidip son derece memnun kaldığım bu akşam sonrasında en kısa zamanda ailemle de burada bulunma planları içerisindeyim.. #KanGurular Erdi K.

One of the most humble businessmen of the Istanbul Oğuz Kaan Ermeç opened a venue called Brasserie Noir very near location to Rotisserie Noir. Its located on the cross street of Louis Vuitton.
It had a charming decorated saloon. Tables covered with white covers. The attitude of the personnel was quality and kind. When we visited the venue it was almost full capacity even it was a weekday. There was a live music band accompanying to dinner. Oğuz Bey and his wife wondering among tables and tried to learn feedbacks. There was a secret club room in the venue. It devoted to closed groups.
The French chef, Richard Mazhar who we already know him from Rotisserie Noir was responsible for the kitchen. We started our tasting hot breads made by themselves and garlic-butter service. They offered us a cardinal melon as a shot as appetizer. We tried crispy chicken with spicy sauce, crispy beef meat, somon gravlax, smoked entrecote, beef taco and goat cheese tart with caramelized onion. The chicken was delicious but its level of bitterness could be increase more. The fragrance of the crispy beef was nice. Gravlax was appropriate for light taste lovers. Smoked entercote, goat cheese tart and beef taco became a perfect starter trio for me. I suggest you to add your orders. The flatbread with Roquefort and pear was an extra ordinary taste but I did not like it. I think I am not sure yet for flatbread with fruity. If I said that there was a giblets menu in a this kind of venue, anybody would not believe me. You can eat sweetbread, liver, sheep's intestines and calf's tongue. If you do not eat giblets before, you can take the first step in here. There were so much light you cannot understand that you eat giblets.
We tasted lamb karsky, duck confit, entrecote, steak fillet from main courses. It can be preferred roasted vegetables as garniture. Lamb karsky served with French green bean with lemon and garlic, entrecote served with wheat risotto and medium rare steak fillet. You can order all of them. All the tastes of them were perfect. We drank red wine. We started with Luccarelli Primitivo Puglia and continued with Kavaklıdere Prestige Kalecik Karası 2009.
We tried crème brulee, tart with lemon, cheesecake with milk caramel and cookie casserole with chocolate from dessert kinds. My favourite one became tart with lemon. I have experienced a joyful dinner with my friends so I started to plan another dinner with my family. #KanGurular

Servis

Başlangıç (Sarımsak ve Tereyağ)

Fümelenmiş Antrikot

Somon Gravlaks

Keçi Peynirli Tart

Çıtır Dana Eti

Armut ve Rokforlu Pizza

Uykuluk

Halka Kokoreç

Ana Yemekler

Kuzu Karski

Ördek Konfit

Bonfile

Somon

Antrikot

Limonlu Tart

Süt Karamelli Cheesecake

Güveç Çikolatalı Cookie

Krem Brule

Profiterol

Canlı Müzik

12 Nisan 2016 tarihinde akşam yemeği için KanGurudaşlarımızla mekandaydık. Rotisserie Noir'in kardeş kuruluşu olan Brasserie Noir de menüler birbirine yakın ama teknik biraz daha farklıydı. “Rotisserie Noir'de yemekler çevirme tekniğinin uygulandığı bir yöntemle hazırlanıyor.
Mekana genel olarak baktığımızda loş ama şık bir dekorasyonla lüks ama sıcak bir hava yaratmışlar. Her kesimden insana, yaşlısı, genci iş adamı mahallelisi herkesin tercih edebileceği bir mekan yaratılmış. Gece 23:00 den sonra club ortamına dönüşen karaoke bölümüde var. Burası izole edilmiş 25-30 kişilik gruplara hitap edebilecek bir alan. Özellikle viski ve şarap kavı geniş. Viski vitrinleri etkileyici.
Yemeğe geçtiğimizde, kendi yapmış oldukları sıcak ekmeklerle tereyağı sarımsak başlangıcı yaptık . Çıtır dana ve çıtır tavuk iyi bir içki eşlikçisiydi bence özellikle dana etindeki limon aroması çok yakışmıştı. Somon gravlax ta şeker ve tuz kullanılmamış gibiydi oldukça kendi tadındaydı. Daha sonrasında denediğimiz Keçi peynrili karamelize soğanlı tart çok başarılı bulduğum bir lezzetti kesinlikle denenmesini tavsiye ederim.
Dana tiftik taco, Füme antrikot Uykuluk ve Halka şeklinde servis edilen kokoreç görüntü ve lezzet olarak üst düzeydeydi.
Özellikle burada kokoreç ve uykuluk servisinin olması oldukça ilginç geldi bana.Füme antrikot'u tırnak içine alarak yine öneriyorum.
Rokfor ve armutlu pide denedik armutun tatlı aroması rokfor peynirinin keskin tadını dengelemişti.
Ana yemeklerden kuzu karski, ördek konfit, siyah mercimekli somon, buğday risotto eşliğinde az pişmiş antrikot ve bebek patates garnili bonfilenin tadına baktık. Kuzu karski yine her zaman olduğu gibi burada da favorim oldu. Antirikot çok az pişmişti, bize yemek öncesi soruldu etler nasıl pişsin diye bu çok önemli. Yemek boyunca 3 farklı şarabın tadına baktık. Özellikle Luccarelli Prımıtıvo Puglia şarabını çok beğendim.Kavaklıdere Prestige 2009 Kalecik karası ile devam ettik.
Bu arada yemek servisi oldukça hızlıydı bu saydıklarımızın hepsini 1,5 saat içinde tattık.Mutfak ekibini tebrik etmek lazım.
Tatlı faslına geçtiğimizde Krem brule , limonlu tart, Profiterol ,Karamelli chesecake , güveçte cookiler denedik. Özellikle krem brulenin hakkını vermişler. Limon sevmeyenlere bile etkileyen limonlu tart başarılıydı.Tatlılar da yemeklerden aldığımız zevki perçinledi doğrusu.Mekanı her türlü yemek organizasyonları için öneririm. #KanGurular Fuat Ş.

12 Nisan'da Oğuz Bey'in daveti üzerine Kangurudaşlarım ile akşam yemeği için mekana gittim. Aperatif olarak açık yeşil renkli bir shot verdiler. içinde ananas ve cardinal melon olduğunu duyunca önce fazla tatlı olacağını düşündüm ama lime ilavesiyle dengeli bir kokteyl olmuştu. Önden kendi yaptıkları ekmekler eşliğinde fırınlanmış sarımsak ve tereyağ ikram edildi. Ardında çıtır dana eti ve çıtı tavuk sunuldu. Tavuğun sosu fazla acılıolduğu için beğenemdim. Dana ise limon ilavesiyle oldukça leziz bir tada sahipti. Karamelize soğan ve keçi peynirli tart çok başarılıydı. Aynı şeklide somon gravlax da öyle. Somon önceki yediklerimin aksine oldukça hafifti. Epey doğal bir tadı vardı. Fümelenmiş antrikot özgün bir lezzetti.Rokfor ve armutlu pide yediklerimin arasında en beğendiklerimden biri oldu. Küflü peynir sevenlerin kaçırmaması gereken bir lezzet. Noir kokoreç ve uykuluk lezzet ve sunum açısından harikaydı. Bu tarz bir mekanda kokoreç dahi bulabilmek ilginçti. Sakatatın yükselişe geçtiği buradan da belli. Dana tiftik tako tek lokmalık lezzetli bir atıştırmalık olmuştu. Ana yemeklerden bonfile, ördek konfit ve kuzu karski denedik. Karski kesinlikle öne çıkan lezzet oldu. diğerleri de başarılıydı.
Tatlılar için ayrı bir sayfa açmak lazım. Denediğimiz beş çeşit tatlıdan favorim limonlu tart oldu. Beni çocukluğuma götürmeyi başardı. Krem brule ve profiterol diğer beğendiklerim arasındaydı. Çikolatalı kurabiye güveç ve karamelli cheescake bana hitap etmedi.
Mekan oldukaç geniş bir oturma alanına sahip. giriş kısımındaki bölüm daha ferah ve fırını görüyor. Ayrıca şöminesi de var. Bar kısmına bakan bölümdeki masalar biraz daha aralıklı yerleştirilebilir. Müşterilerin kendilerini biraz daha rahat hissetmesi sağlanabilir. Tavan büyük bir çadırı andırıyor. Bar kısmı ışıl ışıl. Genelde loş bir aydınaltma hakim. Bu durum sizi dışarının kaosundan kurtarmayı başarıyor. Oğuz beyi böyle bir brasserie ortamı yarattığı için kutluyorum. #KanGurular Erşen T.

KanGurular'ın Puanı

KanGurular Lezzet Servis Atmosfer Fiyat SONUÇ
Erşen T. 9 9 9 8 8.75
Ari D. 9 9 9 9 9
Erdi K. 9 9 9 8 8.75
Gültekin U. 9 9 10 7 8.75
Alp Mete E. 9 9 8 7 8.25
Fuat Ş. 9 9 8 9 8.75
KanGurular SONUÇ 9 9 8.83 8 8.71

Notun Değerlendirmesi:

0 - 5Bizce Gitmeyin
5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin

Foto Galeri

İletişim/Ulaşım

Adres: Suadiye Mahallesi Bağdat Caddesi No:455/1-B Kadıköy / İstanbul
Telefon: +90216 3800005






Suadiye Kadıköy İstanbul Fransız Mutfağı Steakhouse Sakatat KanGurular Davet Etkinlikleri Erşen T. Erdi K. Fuat Ş. Alp Mete E. Gültekin U. Ari D.

Benzer Yazılar

  • Ömür Köftecisi - Osmangazi - BURSA

    Ömür Köftecisi - Osmangazi - BURSA

  • Bi Balık Karaköy - Karaköy - İSTANBUL

    Bi Balık Karaköy - Karaköy - İSTANBUL

  • Güneşli-Bakırköy Kısa Gastro Tur

    Güneşli-Bakırköy Kısa Gastro Tur

  • Cunda Bahçecik - Ayvalık - BALIKESİR

    Cunda Bahçecik - Ayvalık - BALIKESİR

Etiketler

2016 2017 4. Levent Abhaz Mutfağı Acıbadem Ada Adana Akaretler Akatlar Akdeniz Mutfağı Aksaray Akyaka Alexandroupolis Ali A. Aliki Alp Mete E. Alparslan K. Altınözü Altunizade Amsterdam Anadolu Feneri Anadolu mutfağı Ankara Antalya Ari D. Asmalımescit Asya Mutfağı Ataşehir Aydın Ayvalık Ayvansaray Bağ Evi Bağcılar Bağdat Caddesi Bağlarbaşı Bahçeköy Bakery Bakırköy Baklava Balat Balık Balık Restaurant Balıkesir Balmumcu Bar Barbekü Barselona Başakşehir Batı Ataşehir Beach Belçika Mutfağı Belgrad Beşiktaş Beykoz Beylikdüzü Beyoğlu Bira Biracılık Bistro Bodrum Bomonti Börek Boşnak Mutfağı Bostancı Brasserie Brunch Budapeşte Bungalov Burger Bursa Büyükçekmece Caddebostan Cafe Çağlayan Çanakkale Çankaya Cankurtaran Caz Çekmeköy Cevizlibağ Ciğer Cihan N. Cihangir Çıkarma Çin Mutfağı Çorba Cosplay Cunda Dedeağaç Demre Deniz Ürünleri Dondurma Döner Dudullu Dünya Mutfağı Düzce Edirne Edirnekapı Eğitim Ekmek Elmadağ Elmalı Eminönü En İyiler English Erdi K Erdi K. Erdinç B. Erenköy Ermeni Mutfağı Erşen Erşen T. Eser Y. Eskişehir Esnaf Et Etiler Ev Yemekleri Eyüp Falafel Fast Food Fatih Fatih G. Fener Fenerbahçe Feriköy Festival Fine Dining Fırın Florya Fransa Fransız Mutfağı Fuar Fuat Ş. Galata Gastronometro Gastronomi Gastropub Gastrotur Gayrettepe Gaziantep Gaziantep Mutfağı Gaziosmanpaşa Gazoz Geleneksel Gezi Girit Mutfağı Glamping Göktürk Grill Güllük Gültekin U. Gümüşsuyu Güneşli Güney Amerika Mutfağı Gürcü Mutfağı Hamburger Harbiye Hatay Mutfağı Hollanda Humus İçerenköy İftar İlham Irish İspanya İspanyol Mutfağı İstanbul İstinye İsviçre İtalya İtalyan İtalyan Mutfağı Izgara İzmir İznik Japon Mutfağı Kadıköy Kafe Kağıthane Kahvaltı Kahve Kalkan Kandıra KanGurular Davet Etkinlikleri KanGurular Tadım Etkinlikleri Kanlıca Kapandı Karadeniz Mutfağı Karaköy Kars Kartal Kaş Katmer Kavacık Kavala Kaymak kaz Kebap Kemer Kemerburgaz Kınalıada Kırklareli Koca Mustafapaşa Kocaeli Köfte Köfteci Kokoreç Kokteyl Konferans Konser Konya Konya mutfağı Kos Adası Koşuyolu Kozyatağı Küba Mutfağı Küçükbakkalköy Küçükçekmece Küçükkuyu Küçükpazar Küçükyalı Kurtuluş Kuruçeşme Le Cordon Bleu Leros Adası Levent Lezzet Turu Lipsi Adası Ljubljana Lüleburgaz Macaristan Makarna Makedonya Maltepe Mandıra Manisa Manzara Marul Mavibayrak Mehmetcan T. Meis Adası Meksika Mutfağı Meram Merkez Meyhane Meze Michelin Miksoloji Moda Muğla Murat G. Murat U. Müze Mykonos Narenciye Nişantaşı Ocakbaşı Organik Ortadoğu Mutfağı Ortaköy Osmanlı Mutfağı Otel Mutfağı Oylat Özgür E. Parti Pastane Pendik Peru Peynir Pide Pizza Pub Rakı Restaurant Restoran Rodos Roma Röportaj Rumeli Feneri Rumeli Hisarı Rumelihisarüstü Rus Mutfağı Sağlıklı yemek Şahinbey Sahrayıcedid Sakatat Sakız adası Salaş Samatya Samos Sapanca Şarap Şarap Evi Sarayburnu Sarıkamış Sarıyer Şarküteri Şaşkınbakkal Şef Şehitkamil Seminer Simi Sırbistan Şişhane Şişli Slovenya Steakhouse Strasbourg Suadiye Sucuk Sultanahmet Suriye Suşi Sütlüce Tadım Taksim Tarif Tarihi Tatil Tatlı Taverna Tekirdağ Teleferik Tepebaşı Teşvikiye Thai Mutfağı Thassos Tilos Tire Tophane Turizm Türk Mutfağı Tuzla Ümraniye Üsküdar Üsküp Uzakdoğu Mutfağı Vegan Mutfak Viski Yaşamkent Yemen Mutfağı Yeniköy Yerel Yerel Mutfak Yeşilköy Yılbaşı yöresel yumanistan Yunan Mutfağı Yunanistan Yurtdışı Gezi Yurtiçi Gezi Zeytinburnu Zeytinyağı Zürih

Arama

E-Posta Listesi

Yeni yazılarımızdan haberdar olmak için e-posta listemize katılabilirsiniz.

En İyilerimiz

Tershane Restoran - Karaköy - İSTANBUL

30 Kasım 2018
8.83

Brasserie Noir - Suadiye - İSTANBUL

22 Nisan 2016
8.71

Cafe Cadde - Erenköy - İSTANBUL

27 Mart 2019
8.63

Atelier Real Food (The Ritz-Carlton) - Elmadağ - İSTANBUL

15 Şubat 2015
8.63

Payidar - Galata - İSTANBUL

17 Mart 2017
8.56

Shang Palace - Beşiktaş - İSTANBUL

14 Mayıs 2015
8.50

Beş Bıçak Steakhouse - Beylikdüzü - İSTANBUL

23 Aralık 2016
8.46

Hatay Gurme - Küçükbakkalköy - İSTANBUL

20 Nisan 2016
8.42

Zeytin Ağacı Cafe&Restaurant - Ayvansaray - İSTANBUL

25 Mayıs 2019
8.38

Naif - Karaköy - İSTANBUL

28 Ocak 2016
8.38

Akdeniz Hatay Sofrası - Fatih - İSTANBUL

24 Kasım 2014
8.38

Ziyade Fasıl - Sahrayıcedid - İSTANBUL

13 Aralık 2015
8.38

Karışma Sen - Cankurtaran - İSTANBUL

21 Kasım 2014
8.33

Pandeli Restaurant - Eminönü - İSTANBUL

1 Aralık 2014
8.31

Seraf Restaurant - Mahmutbey - İSTANBUL

26 Ağustos 2016
8.30

Tavsiyelerimiz

Jash İstanbul - Cihangir - İSTANBUL

18 Temmuz 2017
9.25

Aqua Restaurant Four Seasons Bosphorus - Beşiktaş - İSTANBUL

29 Ocak 2016
9

The Galata House (Galata Evi) - Beyoğlu - İSTANBUL

30 Ekim 2015
9

Ömür Köftecisi - Osmangazi - BURSA

14 Ağustos 2021
9

Bucks Burger - Tepebaşı - ESKİŞEHİR

21 Eylül 2019
8.75

Day Day Pastanesi - Fatih - İSTANBUL

28 Ekim 2019
8.75

Miyabi Sushi & Japanese Grill Bar - Akatlar - İSTANBUL

25 Aralık 2014
8.75

Sensus - Odunpazarı - ESKİŞEHİR

25 Ekim 2019
8.75

Payidar - Galata - İSTANBUL

17 Mart 2017
8.56

Nuran Meyhane - Nişantaşı - İSTANBUL

3 Şubat 2017
8.50

Yurtdışı Tavsiyelerimiz

Restaurant 1741 - Strasbourg - FRANSA

30 Aralık 2014
10

Borkonyha (Winekitchen) - Budapeşte - MACARİSTAN

1 Haziran 2015
8.25

Tou Kostantaki - Kavala - YUNANİSTAN

12 Ekim 2014
7.75

Beautiful Alice Restaurant - Thassos - YUNANİSTAN

11 Ekim 2014
7.50

El Quim De La Boqueria - Barselona - İSPANYA

17 Ekim 2014
7.50

Nisiotiko - Alexandroupolis - YUNANİSTAN

10 Ekim 2014
7.25

La Taverna İtaliana - Roma - İTALYA

30 Ekim 2014
7.25

Burger Meester (Bij Artis) - Amsterdam - HOLLANDA

4 Eylül 2014
7.25
Facebook Twitter Instagram Foursquare Pinterest Google+
kangurular

© Kangurular 2023. ALL RIGHTS RESERVED.


eren bostan

↑