Sommeliers’ Selection 2019

Yazar: Fuat Ş. • 10 Aralık 2019 • Şarap

Sommeliers’ Selection 30 Kasım ve 1 Aralık’ta 2 gün olarak organize edilmiş bir şarap tadım etkinliği. Günlük 240₺ veya hafta sonu için 360₺ vererek Tat ve Tanış bölümüne katılabiliyorsunuz. Büyük bir balo salonu düşünün, elinizde kadehinizle masaları dolaşabiliyor, üreticilerle sohbet ederek şarapları ve o seneki rekolteleri ile ilgili bilgi alabiliyorsunuz ve o sırada dilediğiniz şarabı tadabiliyorsunuz. Bu etkinlik sabah 10:30 da başlıyor ve 18:00 de bitiyor. Tadılacak şarap sayısı düşünüldüğünde bu süre gayet iyi. Daha geç bir saatte giderseniz ve bir günde bu tadımı halletmek isterseniz şarapların hepsini tatmanız yada üreticilerle sohbet etmeniz biraz zorlaşıyor zira öğleden sonra salon daha kalabalıklaşıyor belli bir şarap tadımından sonra damağınız yoruluyor, belli aralıklarla yiyecek ve içecek molası ihtiyacı ortaya çıkıyor ve zaman yetmiyor.
Etkinliğin en güzel yanlarından biri de usta isimlerin düzenlediği Master Class ve atölye çalışmaları. 60₺ gibi cüzi bir ek ücret ödeyerek farklı konularda derinlemesine bilgi almak mümkün. Sadece Master Class'a katılmak isteyenler 200₺ ödeyerek bu deneyimi yaşadılar.

Sommeliers’ Selection is a wine tasting event organised as days along 30th November and 1 st of December. You can join Taste&Meet section by paying 240₺ as daily or 360t for weekend. Think a great ball hall. You can stroll the tables with your glass, conversation with the producers and take information about their wines and current products, tasting any wine you wish. This event is available from 10:30 a.m. till 6.00 p.m. when you think about the number of wines you taste, this time is so good. If you visit on a later time and want to finish this tasting in one day, it hardens to talk with producers or taste all the wines. Because the hall is more crowded in afternoon. After you tasted a certain wine, your palate got tired, you need to have snacks and time is not enough.
One of the nicest ways of the event are the master classes arranged by master names and workshops. It is possible to take widely information on different topics by paying additional fee like 60₺. People only want to join Master Class have lived this experience by paying 200₺.

Sommeliers Selections 2019'da tadıma köpüklülerden başladık,

We started the tasting from sparkling in Sommeliers’ Selection 2019.

Almanların meşhur Henkell (82) şarabıyla başladık canlı ve fresh bir köpüklüydü.

We started with famous German Henkell (82) wine. It was a lively and fresh sparkling.

İkinci olarak Tallero Prosecco (79) Henkell'e göre daha az köpüren bir şarap görünümündeydi.

Tallero Prosecco (79) as secondly is a less sparkling wine according to Henkell.

Üçüncü olarak Piccini Prosecco (71) Toscana’nın önemli şarap bölgelerinden Chianti'nin üretiminin %10'u asırlık Piccini şaraphanesine aitmiş. Şişesi muazzam.

Thirdly, we tried Piccini Prosecco (71). Important wine regions of Toscana, one-tenth of the chianti production belongs to Piccini Winery.

Freixenet Gran Seleccion Cava (77), İspanya'nın ve Dünya'nın en büyük Cava üreticisini tadımlamak keyifli.

Freixenet Gran Seleccion Cava (77) is joyous to taste the biggest Cava producer of Spain and the world.

Beyazlara geçtiğimizde başlangıç;

When we started to whites,

Porta Diverti (80) Açık sarı renkli, burunda sarı meyveler, narenciye ve mineral tonlara sahip,damakta canlı, dengeli bir bitişi var.

Porta Diverti (80). Light yellow coloured, yellow fruits, citrus and mineral tones on the nose. It has a balanced, vivid finish on the palate.

HasandedeVinkara Winehouse 2018 (85) Orta saman renkte,burunda narenciye, yeşil elma, ıhlamur, defne, ayva kokularına sahip, damakta yoğun, canlı ve uzun bir bitişi var.

Hasandede Vinkara Winehouse 2018 (85) medium hay coloured. Citrus, green apple, bay, linden, quince smells on the nose. It has a dense, long and vivid finishing on the palate.

Kocabağ Emir Kapadokya (81) Net açık sarı renkte, Emir üzümün kendine özgü mineral karakteri ile taze elma armut gibi meyvemsi, dolgun yağlı ve akıcı kaygan dokulu, damakta gevrek asitliği ile kalıcılığı yüksek.

Kocabağ Emir Kapadokya (81). Light yellow coloured, fruity with unique mineral character of Emir grape.

Selection Narince-Emir (84) Orta altın renkte, olgun beyaz meyveler, tereyağ, vanilya aromaları, damakta kalıcı, yağlı uzun bitişli.

Selection Narince-emir (84). Medium gold coloured, white ripe fruits, fragrance of butter, vanilla. It is permanent, oily, long finishing on the palate.

Danzante Pinot Grigio (79) Toskana bölgesinde 1000 yıllık bir üreticiden, açık saman renkte, parfümsü çiçek kokularına sahip ,ipeksi kaygan damakta orta bitişli.

Danzante Pinot Grigio (79) is from 700 years producer in Tuscany. Light hay coloured, floral smells, silky, medium finishing on the palate.

Vinis 2018 (73) Sauvignon Blanc Denizli Çal bölgesi, burunda şeftali ve kayısı aromalarına sahip damakta yumuşak orta bitişli bir şarap.

Vinis 2018 (73) Sauvignon Blanc is from Çal, Denizli. It has apricot and peach notes on the nose. It is soft, medium finishing on the palate.

Thia Sauvignon Blanc (73), Denizli Bekilli bölgesi Küp Şarapçılık, açık saman beyaz altın görünümlü canlı parlak, burunda limon, çağla, badem, kivi, ananas, orta gövdeli ferahlatıcı güçlü asiditeli. Mineral dokunuşlarla bitiyor.

Thia Sauvignon Blanc (73) is from Küp Winery, Bekilli region, Denizli. Light hay coloured, vivid, shiny. Green almond, lemon, pineapple, kiwi on the nose. High acidity, medium bodied, fresh. It finished with mineral touches.

Porta Caeli Pacem 2017 (83) Çanakkale Eceabat, Açık sarı renkte, Burunda yeşil notlar, misket limon, greyfurt aromalı damakta canlı kalıcı ve mineralli bir bitişe sahip.

Porta Caeli pacem 2017 (83) is from Eceabat, Çanakkale. Light yellow coloured, lime, green notes, and grapefruit on the nose. It is persistent, vivid and mineral finishing on the palate.

Saranta Souvignon Blanc (75) Kırklareli bölgesinin volkanik topraklarında büyüyen üzümlerden elde edilmiş net açık saman renkte, asiditesi yüksek, burunda beyaz çiçekler ve ananas, damakta bal ve narenciye limon dengesi ile damakta kalıcı.

Saranta Sauvignon Blanc (75) produced from grapes raising in the volcanic soils of Kırklareli region. Light hay coloured, high acidity, white flowers on the nose and pineapple. Honey and citrus on the palate.

Khilon Yedibilgeler Sauvignon Blanc (80) Bu şarap 845 metre rakımlı limestone tabanlı kireçli, killi toprak yapısına sahip bağdan üretilmiş. 70 gün 14 derecede fermantasyon uygulanmış. Açık saman renkte, burunda çiçek ve meyvemsi notalar hissedilirken damakta diri asidite lime ve ananas aroması ile devam eden dengeli fresh bir şarap.

Khilon Yedibilgeler Sauvignon Blanc (80). This wine has produced in the winery at the height of 845 meters with limestone soil. Fermentation is applied at 14© along 70 days. Light hay coloured, floral and fruity notes on the nose. It is a balanced fresh wine with live acidity and pineapple fragrance on the palate.

Gülor Füme Blanc 2017 Tekirdağ (80) Orta altın renkte, Burunda tropikal meyve aromaları ile birlikte damakta diri asiditeli, mineralsi yapısıyla kalıcı bir bitişi var.

Gülor Fume Blanc 2017 Tekirdağ (80). Medium gold coloured, tropic fruits on the nose. It has a permanent finish with acidity and minerals body.

Vinaida Sauvignon Blanc Seferihisar Gödence (75) Barrel fermentasyon single vineyards.

Vinaida Sauvignon Blanc Seferihisar Gödence (75) fermented in barrel. It is a mono sepage wine.

Sevilen 900 Füme Blanc 2018 (86) Denizli/Güney Parlak açık sarı yeşilimsi renkte, burunda tropik meyve aromalarına narenciye tonları eşlik ediyor. Asiditeli dolgun, yoğun, canlı ve diri bir bitişi var.

Sevilen 900 Fume Blanc 2018 (86) Güney, Denizli. It is light yellow, green coloured. Tropic fruits and citrus tones on the nose. It has an acidity, dense, vivid finish.

Natius Sevilen Narince 2018 Tokat (71) Orta sarı renkte, burunda ıhlamur, armut aromaları hissedilirken damakta asiditeli mineralsi yuvarlak gövdeli fresh bir şarap.

Natius Sevilen Narince 2018 Tokat (71). Medium yellow coloured, linden, pear fragrances on the nose. It is a round body, acidity, fresh wine on the palate.

Odrysia Narince Arcaddia 2017 (82) Orta sarı renkte, burunda armut elma, ıhlamur aromaları, damakta asiditeli, mineralsi, asiditesi yüksek uzun bitişli bir şarap.

Odrysia Narince Arcadia 2017 (82). Medium yellow coloured, apple, linden, pear fragrances on the nose. It has a long finishing, high acidity wine.

Cotes D’avanos Narince 2018 Kapadokya (88) Açık altın renkte, burunda narenciye, bal sarı çiçek aromaları ve güçlü fıçı notları ile zengin iyi dengelenmiş, gövdeli zarif ve uzun bir bitişe sahip şarap.

Cotes D’avanos Narince 2018 Kapadokya (88). Pale golden coloured, citrus, honey, yellow flowers and strong barrel notes on the nose. It is a nice balanced, elegant and long finishing wine.

Gali Viognier 2018 Gelibolu (74) Koyu altın renkte, burunda kayısı, şeftali, gül aromaları, yoğun mineralitesi olan uzun bitişli asiditeli bir şarap.

Gali Viognier 2018 Gelibolu (74). Dark golden coloured, peack, apricot, rose fragrance on the nose. It is a high acidity, mineral dense, long finishing wine.

Usca Sonnet 99 Viognier İzmir (75) Orta altın renkte, Burunda Ananas, mango, muz, beyaz çiçek aromaları, damakta yoğun kavrulmuş fındık canlı tropik meyveler, asiditeli uzun bitişe sahip bir şarap.

Usca Sonnet 99 Viognier İzmir (75). Medium golden coloured, pineapple, mango, banana, white flower on the nose. Dense roasted nuts, fresh tropic fruits on the palate. It has a long finish, acidity wine.

Doluca Tanit (78) Açık saman renkte, Chardonnay üzümü ile Fiano üzümü dikkat çekici bir uyum göstermiş. Chardonnay üzümün güçlü kompleks karakteri ile fiona üzümünün canlı yapısı ve özgün aromaları damakta dengeleniyor. Elma, greyfurt aromaları hissedilirken asiditesi yüksek yoğun ve orta uzun bitişe sahip.

Doluca Tanit (78) light hay coloured, a surprising harmony of Chardonnay and Fiona grapes. The complex character of Chardonnay and genuine fragrances of Fiona are balancing on the palate. Apple, grapefruit on the nose. It has high acidity, dense and almost long finishing.

Cheteau Murou semillon 2017 Trakya (74) Sur lie metodu ile tankta fermentasyon ve olgunlaştırma yapılmış genç bir butik şarap üreticisi. Orta saman renkte, ananas, armut, kayısı, bal, beyaz çiçek aromaları hissedilen yoğun asiditeli orta bitişli bir şarap.

Chateau Murou Semillon 2017 Trakya (74) is a young boutique wine fermented and aged in tank with sur lie method. Medium hay coloured, pineapple, apricot, pear, honey, white flowers on the nose. It has a dense acidity, medium finished wine.

Ma’adra Chardonnay 2018 Gömeç (75) Madra dağlarında bulunan granit toprak yapısına sahip bağlardan düşük verim alınarak tek parselden hasat edilmiş. Açık altın renkte, elma, limon aromaları hissedilen teruarının özellikleri yansıtan mineral yapısıyla kremamsı bir bitişe sahip.

Ma’adra Chardonnay 2018 Gömeç (75). It has harvested from one parcel, winery having granite soil with low efficiency. Light golden coloured, apple, lemon fragrance on the nose. It has a creamy finishing reflecting its terroir.

Motella Chardonnay 2016 Denizli Çal Hançalar (77) Orta sarı renkte, armut, elma, sarı erik aromaları hissedilen, asiditesi yüksek, yüksek alkollü dengeli bir bitişe sahip.

Motella Chardonnay 2016 Denizli Çal-Hançalar (77). Medium yellow coloured, pear, apple, and yellow plum. It has high acidity, high alcohol rate.

Firuze Chardonnay 2018 (88) Tekirdağ Orta altın renkte, Denizli bölgesi Chardonnay üzümünden Uçmakderedeki tesiste yapılmış kısmi olarak 8 ay Amerikan ve Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Armut, şeftali, limon, tereyağı, beyaz çiçek aromalarına hakim uzun bitişli yoğun dolgun bir şarap.

Firuze Chardonnay 2018 (88) Tekirdağ medium golden coloured, made from chardonnay grape in Uçmakdere facility from Denizli region. It has aged American and French oak barrels along 8 months. It has a dense, long finishing wine. Main fragrances are pear, peach, lemon, butter, white flower.

Usca Sonnet 5 Bornova Misket 2018 (84) Açık altın renkli, bal, portakal, greyfurt, beyaz çiçek aromaları damakta hissedilen uzun bitişli tatlı bir şarap.

Usca Sonnet 5 Bornova Misket 2018 (84). Light golden coloured, honey, orange, grapefruit, white flower on the palate. It has a long finished, sweet wine.

Kastro Tireli Hermos Viognier Narince 2013 Akhisar Kısmi filtrasyonla sadece kaba tortusundan ayrılmıştır. Eski zamanlarda uygulanan şarap yapım tekniklerine Kastro Tireli yorumu yapmışlar. Parlak orta sarı renkte, burunda parfümsü beyaz sarı çiçekler, damakta portakal narenciye, çilek aromaları hissedilirken tatlı misket etkileri damağa çarpıyor. Bitişi uzun bir şarap.

Kastro Tireli Hermos Viognier Narince 2013 Aksihar. It has separated only from its raw sediment from partly filtration. Vivid yellow coloured. White, yellow flowers on the nose. Orange, citrus, strawberry fragrances on the palate. It has a long finish.

Rose şaraplara geçtiğimizde,

Vinis Rose Çal Denizli (70) Açık Somon renkte, Denizli Çal bölgesi Kalecik karası üzümlerinden üretilmiş. Burunda kiraz, muz, frambuaz ve taze incir aromalarına sahip damakta aromatik ve kalıcı bir bitişe sahip şarap.

Rose Wines;

Vinis Rose Çal Denizli (70) light salmon coloured. Made from Kalecik Karası grapes from Çal region. Cherry, banana, raspberry and fresh fig on the nose. It has a permanent finish on the palate.

Alaşehir Rose 2018 (80) Açık somon renkte, burunda çilek, şeftali, kiraz, ahududu aromaları hissedilen dengeli, zarif, diri canlı bir rose.

Alaşehir Rose 2018 (80). Light salmon coloured. Strawberry, peach, cherry, raspberry on the nose. It has a balanced, elegant, vivid rose.

Gordias Kalecik Karası Rose 2018 Ankara Polatlı (79) Açık somon renkte, şeftali, çilek, kiraz aromaları hissedilen yoğun, asiditeli orta bitişli şarap.

Gordias Kalecik Karası Rose 2018 Ankara Polatlı (79). Light salmon coloured, peach, strawberry, cherry on the nose. It has a medium finished, dense wine.

Kırmızılara geçtiğimizde;

Edrine Kupaj 4’lü 2018 Trakya (74) Orta yakut renkte, Orman meyveleri, böğürtlen, çikolata, yaban mersini aromaları hissediliyor. %15 Shiraz %15 Cabernet Sauvignon %20 Merlot %50 Papazkarası kupajlarının karakteristik özellikleri hem renkte hem tanende hissediliyor.

Red wines;

Edrine Kupaj 4’lü 2018 Trakya (74) medium ruby coloured, forest fruits, raspberry, chocolate, blueberry. It is blended wine composing of %15 shiraz, %15 cabernet sauvignon, %20 merlot, %50 papazkarası. You feel the typical features of grapes in both colour and tannin.

Karbağ Kalecik 2009 Ankara Kalecik .(83) Kalecik Karası şarabının yıllandırılmasıyla olgun ve ipeksi tatlara ulaşabileceğini kanıtlamışlar. 2013 MOW yarışmasında 88 puan 2015 CWSA yarışmasında altın madalya 2019 WMC/İstanbul yarışmasında Bronz madalya kazanmış. Damakta Orman meyveleri, kiraz, karabiber, böğürtlen notaları hissedilen uzun bitişli bir şarap.

Karbağ Kalecik 2009 Ankara (83). They proved that Kalecik Karası wine could arrive to ripe and silky tastes by aging. It won 88 points in 2013 MOW contest; golden medal in 2015 CWSA contest; bronze medal 2019 WMC/İstanbul contest. Forest fruits, cherry, black pepper, blackberry notes on the palate. It has a long finish.

Paşeli House Red 2018 (75) Ege Yabani maya ile fermente edilmiş 3 ay süre ile 225 litrelik Fransız ve Amerikan meşe fıçılarda olgunlaştırılmış ve 3 ay süre ile şişede dinlendirilmiş. Orta lal renkte, ahududu, kiraz, karabiber aromaları hissedilen %60 Karasakız,%30 Cabernet Sauvignon ve %10 Çalkarası kupajı.

Paşaeli House Red 2018 (75) Ege fermented with wild yeast, riped along 3 months in American and French oak barrels 225-liter volume and aged in bottle for 3 months. Medium ruby coloured, raspberry, cherry, black pepper notes. It is a blended wine composing of %60 Karasakız, %30 cabernet sauvignon, %10 çalkarası.

Sevilen Plato Kalecik Karası (85) Denizli Güney ilçesi sınırlarında anlaşmalı kalecik karası bağlarında tek üzümden yetiştirilip 8 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, Sevilenin ‘’İcon’’ stili sek kırmızı şarabı. Açık yakut renkte, ahududu, vanilya, kiraz aromaları hissedilen berrak, net ve tanenli bir şarap.

Sevilen Plato Kalecik Karası (85) cultivated from mono grape at Güney, Denizli aged in French oak barrels along 8 months. The only icon style red wine of Sevilen. Light ruby coloured, raspberry, vanilla, cherry notes. It is a bright and tannin wine.

Ma’adra Pinot Noir (81) Gömeç, açık lal renginde, çilek, ahududu, kiraz aromalarına topraksı, meşemsi bukeler ön planda. Oldukça keskin yüksek alkollü bir şarap.

Ma’adra Pinot Noir (81) Gömeç. Light ruby coloured, strawberry, raspberry, cherry, earthy and oaky notes. It is a high alcohol wine.

Vınaıda Pinot Noir 2017 (79) Seferihisar Orta yakut renkte, orman meyveleri, kiraz, sade çikolata, vanilya, tütün aromaları hissedilen yoğun, net bir Pinot Noir.

Vinaida Pinot Noir 2017 (79) Seferihisar. Medium ruby coloured, forest fruits, cherry, chocolate, vanilla, tobacco. It is a dense pinot noir.

Kocabağ Öküzgözü 2018 Kapadokya (86) Orta yakut renkte, vişne, mürdüm eriği gibi kırmızı meyve aromaları yoğun damakta diri ve dengeli bir şarap.

Kocabağ Öküzgözü 2018 Kapadokya (86). Medium ruby coloured, sour cherry, damson plum notes. It is a balanced and vivid wine.

Hanchalar Öküzgözü Syrah 2016 (80) Denizli Çal. Koyu yakut renkte, orman meyveleri, kiraz, böğürtlen, sade çikolata, frambuaz aromaları hissedilen tanenli, yoğun bitişi uzun bir şarap. IWC 2018 de 91 puan alarak gümüş madalya kazanmış bir şarabımız.

Hanchalar Ökzügözü Syrah 2016 (80) Çal, Denizli. Dark ruby coloured, forest fruits, cherry, blackberry, chocolate, raspberry notes. It is a dense and long finish wine. It won silver medal in IWC 2018 by taking 91 points.

Kocabağ Leo’s 2017 Kapadokya (84) Koyu Yakut renkte, erik, sade çikolata, karabiber aromaları hissedilen damakta yoğun tanenli bitişi uzun. %20 Boğazkere %20 Cabernet Sauvignon %60 Öküzgözü şaraplarından oluşuyor.

Kocabağ Leo’s 2017 Kapadokya (84) dark ruby coloured, plum, chocolate, black pepper notes. It is a dense, tannin wine. It is composing of %20 Boğazkere, %20 Cabernet sauvignon, %60 Öküzgözü.

Kastro Tireli Junus 2015 Akhisar (87) Açık yakut renkte, ahududu ,kiraz, kahve, tütün aromaları hissedilen dengeli bitişi uzun bir şarap. %15 Öküzgözü, %35 Kalecik Karası, %50 Boğazkere Elle toplanan üzümler, bantta ayıklandıktan sonra nazikçe çatlatılmış. Her üzüm ortalama 15 gün kabuğuyla masere edilip, 15 ay Fransız meşe fıçıda yıllandırılmış.

Kastro Tireli Junus 2015 Akhisar (87): light ruby coloured, raspberry, cherry, coffee, tobacco notes. It is composing of %15 Öküzgözü, %35 Kalecik Karası, %50 Boğazkere. Grapes picked by hand and cracked gently. Every grape macerated with their hulls along 15 days, aged in French oak barrel for 15 months.

Antioche Barburi 2018 Hatay (87) Koyu yakut renkte, orman meyveleri, böğürtlen aromaları hissedilen dengeli, yoğun ve uzun bitişli bir şarap.

Antioche Barburi 2018 Hatay (87) dark ruby coloured. Forest fruits, blackberry notes. It is a long finished, balanced wine.

Selendi Moralı 2018 (84) Koyu mor renkte, orman meyveleri, erik, ahududu, menekşe, vanilya aromaları hissedilen tanenli dengeli bir şarap. %34 Grenache,%30 Mourvedre,%20 Merlot, %16 Cinsault Fransız meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş Öngör ailesi bağlarında 8800 adet şişelenmiştir.

Selendi Moralı 2018 (84) dark purple coloured, forest fruits, plum, raspberry, violet, vanilla notes. It is composing of %34 Grenache, %30 Mourvedre, %20 Merlot, %16 Cinsault. It aged in French oak barrels along 6 months and bottled as 8800 bottle at Öngör family vineyard.

Remole Toscana 2018 (82) Orta mor renkte, burunda orman meyveleri, okaliptüs ,karabiber aromaları hissedilen ancak damakta kokuları kadar etki bırakmayan kısa bitişli bir şarap.

Remole Toscana 2018 (82). Medium purple coloured, fruit forests, black pepper, eucalyptus notes. There is not a very strong wine on the palate as its smells.

Mahrem Ekigaina Ege/Urla Koyu lal renkte, orman meyveleri, nane, meyan kökü, tütün, kuru üzüm aromaları hissedilen %10 Ekigaina üzümünden üretilmiş. Bu üzüm Fransa'da geliştirilmiş. Cabernet Sauvignon ve Tannat cinslerinin eşleşmesinden ortaya çıkmış bir cinstir. Dünyada ilk kez bu bağlarda yetiştirilmiş.

Mahrem Ekigaina Ege, Urla. Dark ruby coloured. Forest fruits, menthol, tobacco, dry grape, liquorice notes. It is made %100 Ekigania grape. It is a kind that developed in France, emerged from matching of cabernet sauvignon and tannat kinds. It has cultivated in this vinery first time in the world.

Mahrem Marcelan 2012 Urla (86) Koyu mor renkte, incir, orman meyveleri, erik, biber, kuru üzüm, yaban mersini aromaları hissedilen, dengeli, tanenli uzun bitişli yıllanmaya uygun bir şarap. Marselan üzümü Fransızlar tarafından geliştirilmiş Cabernet Sauvignon ve Grenache cinslerinin çiftleşmesinden oluşturulmuş yeni bir cins üzümdür.

Mahrem Marcelan 2012 Urla (86). Dark purple coloured. Fig, forest fruits, plum, pepper, raisin, blueberry notes. It is a balanced wine, suitable for aging. Marcelan is a newly developed grape kind developed by French. It is composed of matching cabernet sauvignon and grenache.

Barel Merlot 2017 Tekirdağ (81) Orta Yakut renkte, orman meyveleri, böğürtlen aromaları hissedilen dengeli tanenli uzun bitişli bir şarap.

Barel Merlot 2017 Tekirdağ (81). Medium ruby coloured, forest fruits, blackberry notes. It is a balanced and long finished wine.

Chateau de Seguin Bordeaux Rouge 2016 (86) 1200 dönüm gibi geniş bir bağ alanına sahip bir üretici. Arazi çakıl, kireç ve silis ağırlıklı bir toprak yapısına sahip ideal bir bağ teruarı.

Chateau Seguin Bordeaux Rouge 2016 (86). This producer has 1200 acres winery land. The composition of land is mainly pebble, silica and lime.

Pythagoras Yedibilgeler 2017 (86) Selçuk/İzmir Orta yakut renkli, %30 Merlot, %30 Cabernet Sauvignon, %30 Malbec %10Syrah. Yedi Bilgelerin 220 metre rakımlı, şist yapılı bağından üretilen bu şarap 3 haftalık fermantasyon sonrası bir yıl Fransız meşe fıçılarında yıllandırıldı. Toplam 7000 şişe üretildi.

Pythagoras Yedibilgeler 2017 (86) Selçuk, İzmir. Medium ruby coloured. It is composed of %30 Cabernet Sauvignon, %30 Malbec, %10 Syrah. It is aged in French oak barrels for one year after three weeks fermentation. Its total production is 7000 bottles.

Sobran Bağları Nebbiolo 2018 (88) Orta yakut renkte, ahududu, kiraz, okaliptüs, böğürtlen, meyan kökü aromaları hissedilen dengeli, uzun bitişli bir şarap.

Sobran Vinery Nebbiolo 2018 (88). Medium ruby coloured. Raspberry, cherry, eucalyptus, blackberry, liquorice. It is a balanced, long finished wine.

Kor 2018 Gelibolu (82) Mor röfleli canlı koyu yakut renginde, burunda yoğun siyah meyveler, tatlı baharatlar ve çiçeksi notlar ile başlar. Damakta baharatlı, yoğun kuru kırmızı meyvelere kuru mürdüm eriği notları eşlik eder. Canlı asiditesi diri ve belirgin tanenleri dolgun gövdesi ve dengeli yapısı ile kalıcı uzun bitimli bir şarap.

Kor 2018 Gelibolu (82). Vivid, dark ruby coloured.dense dark fruits, sweet spices and floral notes on the nose. Spicy, dry damson plum notes on the palate. It is a balanced, permanent, high acidity and tannin wine.

Barel Vineyards Gunn 2017 (83) Orta mor renkte, %50 Cabernet sauvignon %50 Syrah kupajı. Barel bağlarında gunn parselinden Fransız ve Amerikan fıçıda yıllandırılmış şarap.

Barel Vineyards Gunn 207 (83). Medium purple coloured. It is a blended wine; %50 Cabernet Sauvignon, %50 Syrah. It is from Gunn parcel of Barel vineyards, aged in American and French oak barrels.

Pamukkale Artı Kırmızı 2017 (85) Koyu yakut renkte, Malolaktik fermantasyonunu da yeni fıçılarda tamamlayan Cabernet Sauvignon ve Merlot yanık Fransız meşe fıçıda 16 ay ayrı ayrı, 2 ay da beraber dinlendirilerek şişelenmiş. Damakta yoğun, zengin ve meyveli bir final yapmakta kadifemsi ve uzun bitişli.

Pamukkale Artı Kırmızı 2017 (85) dark ruby coloured. Cabernet sauvignon and merlot aged in smoked French oak barrels along 16 months separately, 2 months together. It is dense, rich and fruity on the palate. It has a velvet, long finish.

Barbare Prestige Tekirdağ (89) 18 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. Böğürtlen, vanilya, olgun kiraz ve çiçeksi aromalar içermekte uzun bitişli yıllandırılmaya uygun bir şarap.

Barbare Prestige Tekirdağ (89). Aged in old and new French oak barrels along 18 months. Blackberry, vanilla, ripe cherry and floral notes. It is suitable for aging.

Karbağ Cabernet Sauvignon 2014 (90) Koyu mor renkte, vişne, karabiber, orman meyveleri, yeşil biber, sedir aromaları hissedilen, tanenli dengeli, özgün natürel bir şarap. Sınırlı sayıda üretilmiş. Şarap üstadı Oz Clark tarafından 92 puanla değerlendirildiği 2019 CMC/İstanbul etkinliğinde bronz madalya almış.

Karbağ Cabernet Sauvignon 2014 (90). Dark purple coloured. Cherry, black pepper, forest fruits, green pepper, cedar. It is a special, natural wine. It was evaluated by wine master Oz Clark with 92 points and took bronze medal in 2019 CMC/İstanbul event.

Nif Bağları Aegean Kırmızı 2014 (82) 8 ay boyunca eski Fransız ve Amerikan fıçılarda dinlendirilen ve bu sayede fıçı aromasından ziyade tanen yumuşatılması hedeflenmiş, burunda kuru meyveler, tütün ve incir notaları barındıran olgun ve dengeli bir kırmızı %30 Merlot %30 Sangiovese %40 Shiraz kupaj.

Nif Bağları Aegean Kırmızı 2014 (82) aged in old French and American oak barrels and thanks to this targeting, soften the tannins than barrel fragrance. It is a ripe and balanced red wine. It is composed of %30 Merlot, %30 Sangiovese, %40 Shiraz.

Yedibilgeler Salon Attica Shiraz 2017 (84) Koyu yakut renkte, orman meyveleri, erik, ahududu, kahve, yabanmersini, okaliptüs, biber notları hissedilen, net, tanenli, yoğun ve dengeli bir şarap.

Yedibilgeler Salon Attica Shiraz 2017 (84). Dark ruby coloured. Forest fruits, plum, raspberry, coffee, blueberry, eucalyptus, pepper notes. It is a balanced, dense wine.

Likya Vineyards Syrah 2018 (84) Elmalı /Antalya Likya şaraplarının 1100 metre rakımlı kendi bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış. Orta mor renkli, çilek, kiraz, böğürtlen, biber, vanilya aromaları hissedilen dengeli bir şarap.

Likya Vineyards Syrah 2018 (84). Made from grapes of Likya vinery located in 1100 meters height at Elmalı/Antalya. Medium purple coloured. Strawberry, cherry, raspberry, pepper, vanilla notes.

Chateau Nuzun Syrah 2015 (82) Trakya Organik sertifikalı üzümlerden minimalist bir yaklaşım ile üretilmiş sınırlı filtrasyon uygulanmıştır.

Chateau Nuzun Syrah 2015 (82). Produced in a minimalist way from organic grapes of Thrace and applied limited filtration.

Gali Eternity 2016 Gelibolu (89) Koyu yakut renkte, burunda kırmızı meyve aromaları olan, damakta orman meyveleri, çikolata, vanilya notları hakim dengeli, tanenli, uzun bitişli şarap. Her zaman keyif veriyor.

Gali Eternity 2016 Gelibolu (89). Dark ruby coloured, red fruits, forest fruits, chocolate, vanilla notes. It is a balanced, long finished wine.

Diren Mahlep 2019 (87) Koyu lal renkte, yabani vişne mahlep ile aromalandırılan, karanfil, tarçın, vişne notları olan güçlendirilmiş tatlı bir şarap. %10 Merlot, %10Boğazkere, %30 Horozkarası %50 Öküzgözü.

Diren Mahlep 2019 (87). Dark ruby coloured. It is a fortified sweet wine fragrant with wild cherry, cinnamon, clove. It is composed of %10 Merlot, %10 Boğazkere, %30 Horozkarası, %50 Öküzgözü.

Bu şaraplar arasından favorilerimiz şöyle oluştu; Köpüklülerde, Almanların Henkel’i ; Beyaz şaraplarda, Kocabağ Emir, Kavaklıdere Selection Narince Emir, Thia Sauvignon Blanc, Yedibilgeler Khilon, Sevilen 900 Füme Blanc, Cotes D.Avanos 2018 Narince, Firuze Chardonnay 2018, Kastro Tireli Hermos 2013; Kırmızı şaraplardan ise, Karbağ Kalecik 2009, Kocabağ Öküzgözü 2017, Hanchalar Öküzgözü-Syrah 2018, Kastro Tireli Junus, Barel Merlot, Kor 2018, Karbağ Cabernet Sauvignon 2014,Yedibilgeler Salon Attica Shiraz, Gali Eternity 2016 .
Her şarap severin en azından bir kere de olsa Sommeliers' Selection'da Tat tanış ve Master class deneyimi yaşaması lazım. Favori şaraplarınızı belirlemek ve yeni farklı butik üreticiler ve ürünleriyle tanışmak açısından çok faydalı olacağına inanıyoruz. #KanGurular Fuat Ş.

Our favourite wines from these; Henkel as sparkling, Kocabağ Emir, Kavaklıdere Selection Narince Emir, Thia Sauvignon Blanc, Yedibilgeler Khilon, Sevilen 900 Füme Blanc, Cotes D.Avanos 2018 Narince, Firuze Chardonnay 2018, Kastro Tireli Hermos 2013 as white wine.
Karbağ Kalecik 2009, Kocabağ Öküzgözü 2017, Hanchalar Öküzgözü-Syrah 2018, Kastro Tireli Junus, Barel Merlot, Kor 2018, Karbağ Cabernet Sauvignon 2014,Yedibilgeler Salon Attica Shiraz, Gali Eternity 2016 as red wine.
Every wine lover should experience at least one time Sommeliers’ Selection. We believe that it would be useful to determine your favourite wines and to meet new, different producers. #KanGurular