Mini Eatery - Moda - İSTANBUL

Yazar: Erşen T. • 23 Kasım 2015 • Restoranlar (Üye Yorumları)

Uzun süredir hamburger yemediğim için Kadıköy-Moda arasında yer alan bu mekanı bir arkadaşımla denemeye karar verdim. Menüde toplam 6 çeşit burger var. Bunların hepsini deneyebileceğiniz daha hesaplı bir menü de oluşturmuşlar. Fiyatlar zaten normal. Çok aç olmadığımız için üçlü mini burger menüsü denemeye karar verdik. Acı burger, füme burger ve şam burger sipariş ettik. Yanında da croquetas (kroket) denen lezzet topları ile soğan halkası istedik. Etlerin nasıl pişirileceği sorulmadı ama tam istediğim orta kıvamda servis edildi. Burgerler 70 gr.lık olduğu için yemesi kolay. Füme burger, klasik burger sevenler için ideal. Acı burgerin isminin aksine benim gibi acı yemeyenleri bile yedirtecek kadar tatlı bir sosu var. Sos, ilk anda tatlılığıyla öne çıkıyor. Kısa sürede acılığı ortaya çıkıyor ancak son derece düşük düzeyde bir acı. Favorim, pesto sosu gibi görünen fıstık soslu şamburger oldu. Şam fıstığı parçalarını hissediyorsunuz. Kroketleri çok beğendim. Patatesli harcında jambon parçalarının yanında muskat da varmış. Soğan halkaları ise 6 saat marine edildikten sonra hızla kızartılıp servis ediliyor. Çok yağlı olduğu için pek beğenmedim ama en çok sattıkları ürünlerdenmiş. Zaten porsiyon miktarı da kallavi:) Hızla ve yakılmadan kızartılmıştı. Soğanların diri kalması hoşuma gitti. Yağını biraz süzerek servis edilmesini önerebilirim.

Mekan küçük, açık mutfaklı ve müşteri sirkülasyonu fazla. Lokasyonu süper. Sade dekorasyonlu. Dalgalı tavanı sevdim. Bir fast food lokantası için farklı tatları var. Ürünlerini Kadıköy çarşıdan sağlıyorlar. Dondurulmuş patates dışında tüm ürünlerini kendileri yapıyorlar. Onun da baharatını kendileri hazırlıyorlarmış. İki ortağın (Naz ve Emre) işlettiği mekan farklılığını hissettiriyor. Çünkü ikisi de Gastronomi mezunu ve farklı mekanların mutfaklarında çalışmışlar. Sanırım Naz Hanım'ın Le Cordon Bleu eğitimi de var. Henüz 2 aylık mekana başarılar dileyip ayrıldım. Bir parça peynir kızartması ikram ederek uğurladılar. Biraz tuzlu ama çok leziz bir tadı vardı. #KanGurular Erşen T.

I decided to try this venue, with a friend of mine, located in between Kadıköy-Moda because I have not eaten burgers for a long time. There were totally 6 kinds of burger in the menu. They also created a more affordable menu which you can try all kinds. Prices were already normal. We decided to try trio mini burger menu. We ordered hot, smoked and sham (pistachio) burger. We also wanted tasty balls called croquetas (crocket) and onion rings. It did not asked to us how the patties cooked but they served exactly as the consistency we liked: medium rare. It was easy to eat the burgers due to they weighted 70 gr. Smoked burger was ideal for classic burger lovers. Hot burger, contrary to its name, had a so sweet sauce that I could eat it as a person do not like hot. Firstly, the sauce came to the fore with its sweetness. After a short time its hotness emerged but in very low level. My favourite burger became pistachio one looked like pesto sauce. You can feel the pieces of pistachio. I loved the crockets. Its potato filling also included jambon and muscat. Onion rings was fried after six-hours marination. I did not like much because it was too oily. But it was one of the most buying products. Already its portion was big. It was fried very fast and not burned. I liked the freshness of onions. I can suggest to strain the oil for a while before serving.

The venue was small, open – kitchened and busy in respect of customer circulation. Its location was super. Decoration was plain. I liked the wavy ceiling. They had different tastes for a fast food place. They were providing their products from Kadıköy Market. All the products were made by themselves except fried potato. They were also preparing its spicy. The venue, managed by two partners (Naz & Emre), made felt its difference. Because both partners graduated from gastoromy department and they have worked in different kitchens in İstanbul. I think Naz Hanım had also education of “Le cordon Bleu”. We wished good luck to the just 2 month old venue while we were leaving. They sent off us by offering a piece of fried cheese. It was a bit salty but very delicious. #KanGurular