Malzemeler
2 kilo tereyağı
Su

Tereyağını bir tencereye koyun ve üzerine 2 su bardağı su dökün. Tencere içindeki karışımı orta ateşte erimeye bırakın. Suyun ısınmasıyla birlikte tereyağı da erimeye başlar. Bu aşamada tencereye su takviyesi yapmanız gerekir. Yağın erirken yanmaması için suyun kaynamamasına dikkat edin. Kaynamayı engellemek için tencereye devamlı su ilave edin. Yağ eriyince üstünde beyaz köpükler oluşmaya başlar. Tahta bir kaşık ile bu köpükleri toplayın. Köpükler bitince tencereyi ocaktan alın ve yağı soğumaya bırakın. Tencere içindeki yağ soğuduğu zaman buzdolabına koyun.

Yağın iyice katılaşmasını bekleyin. Sertleşen yağ tabakasının altında, hala sıvı halde kalan ayranlı suyu süzmek için bir bıçak ucuyla bir ağız açın. Delinen yerden suyu bir tencereye boşaltın. Tencerede kalan katı yağın üzerine 2 su bardağı su ekleyerek aynı işlemi iki kez daha tekrarlayın. 3. turda köpüklerin azaldığını görürsünüz. Üçüncü aşamanın sonunda tereyağı sadeyağ haline gelmiştir. Erşen T. #KanGurular

Ingredients:
2 kilos butter
Water

Put the butter in a pan and pour 2 glass of water on it. Leave this mixture to melting on medium fire. When the water heat, the butter start to melt so you should add water to pan in this stage. Be careful not to boiled the water to prevent the burning of butter. To prevent boiling the butter continuously add water to the pan. When the butter melted, white foams starts to emerge. Collect these foams with a wooden spoon. When the foams finish, take the pan from fire and leave to cold. When the butter cold, put it fridge and waiting for well harden.

Make a hole with a knife on the butter layer to stir the buttermilk with water under this layer. Pour this water from that hole. Add 2 glass of water on the remaining butter and repeat this process two times again. You will see that foams will decrease after the third phase and butter transformed into plain butter. #KanGurular