Le Cordon Bleu çay saati sohbetleri kapsamında mekâna gittim. Dokuz ay kadar önce Akatlar'ın ara sokakların birinde açılan mekân gözlerden uzak. Şef Zeynep Karahan LCB mezunu ve anneannesinden edindiği mutfak kültüründen esinlenerek az ama öz şeyler yapmaya çalışıyor. Mutfağına giren malzemenin nereden geldiğine ve katkısız olmasına çok önem veriyor. Etkinliği beklerken kendi yaptıkları limonatadan ikram ettiler. Şeker dengesi yerinde, limon aromasını hissettiğiniz, başarılı bir limonataydı. Dün denediğim tatlara gelecek olursak somon gravlakslı kanepe, çeri domates ve pesto sosu ile süslenmiş bir başka atıştırmalık, ağız sütlü (colostrum) panna cotta, enginar ezmeli kıtır, şeftali ve semizotlu kanepe, kombucha çayı, celebrity dedikleri bir başka tatlı, cacık yatağında lokmalık oruk köfte. Bunları genel olarak beğendim. Bazıları çok iyiydi. Somon gravlaks, panna cotta, celebrity yi çok beğendim. Ağız sütü oldukça tatlı bir lezzet ama muhallebinin sadeliği ile dengelenmişti.
Bir de finalde florentine dedikleri meyvesi bol bir bitter çikolata denedim. Bombaydı. Menülerinde çok çeşit yok ama olanlar bence yeterli. Kendi yaptıkları limonata da lezzetliydi. Köşe başında bulunan minimal mekânın 20 kişi kadar oturma kapasitesi var. Yeşilliği bol bir bahçe ortamı da mevcut. Farklı lezzetlere açık ve butik yerleri seviyorsanız burası size göre. Zeynep Hanım’ın işini severek yapması menüye de yansımış. #KanGurular Erşen T.

I went to venue within the context of Le Cordon Bleu (LCB) teatime conversation. The secluded venue has opened about 9 months ago in one of the backstreets of Akatlar. Chef Zeynep Karahan is graduated from LCB and she try to short but to the point things inspired by culinary culture obtained from her grandmother. She really cares the ingredients come to her kitchen from where and being additive-free. They offered lemonade made by them when I was waiting the event. A successful lemonade at the right sugar balance, you feel the fragrance of lemon. To sum up the tastes that I tried yesterday slider with salmon gravlax, another snacks decorated with cherry tomato and pesto sauce, colostrum panna cotta, the crisp with artichoke paste, slider with peach and purslane, combucha tea, another dessert called celebrity, “oruk” meatball on the bed of cucumber-yoghurt. I liked them generally. Some of them was very good. I liked the gravlax, panna cotta, celebrity very much. Colostrum is a very sweet taste but it balanced with the plainness of custard.
I also tried finally bitter chocolate called Florentine with dried nuts and orange. It was like bomb. Their menu is not so wide but it is enough for me. The minimal venue located on the corner has 20-person capacity. It has also a green garden. If you like different tastes and boutique places, here is just for you. Doing of her job fondly has also reflected to the menu. #KanGurular

KanGurular'ın Puanı

Notun Değerlendirmesi:

Foto Galeri

İletişim/Ulaşım

Adres: Yaren sokak, Evrim Çarşısı No:6/12, Akatlar, Beşiktaş
Telefon: +90212 3525470