SAKATAT MENÜ TADIMI
Hocapaşa sokak, tam bir gurme sokak oldu. Sokağın üzerini kapatmışlar. Birçok Türk ve Dünya mutfağı temsilcisi faaliyette. Bunlardan bir tanesi de hemen Hocapaşa camisinin yanında olan Casa Caffe Ristorante. KanGurular 2014 En iyi yeni İtalyan restaurantı dalında ödül alan yerlerden biri olmuştu. Chef Giovanni mevcut İtalyan lezzetlerinin dışında yine İtalyanların meşhur sakatat yemekleri ile ilgili bir menü hazırlamış. Bu menüyü tatmak için geçen hafta içi KanGurular olarak mekana uğradık. Tadım menüsü almaya karar verdik. Başlangıç olarak ciğerli börek, beyin kızartma ve ciğerli köfte-makarna ile başladık. Bu başlangıçlardan beyin kızartmayı çok beğendim. Ciğerli börek biraz daha yağlı olabilir. Ciğerli köfteye gelince, ciğer ile köfte yapmak zor olduğu için dana eti ile beraber kullanılmış ve dana eti ciğer lezzetini bastırmıştı. Ana yemek olarak, frambuaz soslu tavuk ciğeri ve ıspanak püreli yürek ızgara denedik. Ciğerler yıllardır sadece sakatat işi ile uğraşılan kasaplardan temin edildiği kendini belli ediyor. Şef kendi yorumunu katınca ortaya güzel bir yemek çıkmış. Ciğerin kendine has dokusu, terbiye edilmesi, malzeme kalite ve frambuazın ekşiliği güzel bir denge kurmuş. Normalde tavuk ürünlerine mesafeliyimdir ama bunu çok beğendim. Daha önce yürek ızgara çok yedim. Bu yürek balzamik sirke ile terbiye edilerek sunuldu. Özel bir kesim yöntemi ile yaprak şeklini almış. Ispanaklı püreyi çok beğendim. Yürek ise yumuşak olmasına rağmen sakatatın o kendine has tadını alamadım. Kuru üzümlü ve fıstıklı ciğeri de beğendim. Yemeğin finalini espresso ile yaptık. Tadım menü fiyatı 45 TL. Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri önceden rezervasyonla bu özel lezzetleri deneyebilirsiniz. Böylece İtalyan mutfağının, sadece makarna ve pizzadan ibaret olmadığını görme imkanını yakalayabilirsiniz. #KanGurular Murat G.
There are many represantative of Turkish and world cuisine at Hocapaşa Street, Sirkeci. One of them is Casa Caffe Ristorante. It was one of the places receiving an award by KanGurular in the category of The New Best Italian Restaurant. Chef Giovanni has prepared a tasting menu consisting only famous Italian offal foods. We have visited the place to taste this menu. First we have tried pastry with liver, fried brain and spagetti with meatballs ( mixture of liver and beef meat) as starters. I have loved fried brain. Pastry with liver could be more fatty. It is difficult to make meatball from liver, beef meat has been used and it has suppressed the taste of liver. Although the meatball was delicious. We have tried chicken liver with raspberry sauce and grilled heart with spinach puree. A nice food has been emerged thanks to the original comment of Gevanio. Season and quality of liver have created a nice balance with the sourness of raspberry. I have tasted heart many times before, this heart has been served after seasoned with balsamic vinegar. It was very soft but I could not take the orginal taste of heart because of seasoned process. Its shape was like leaf due to the special cutting style. I have loved the puree. I have also liked the liver with dried grape and pine nuts. Tasting menu price was 45 TL. I think it is so affordable for this special menu. You can taste it with prereservation. So you can catch the opportunity Italian cuisine is not composed of only macaroni and pizzas. #KanGurular
Casa Cafe Hocapaşa'da karmaşık bir menüye sahip bir lokanta, makarnalardan, hamburgerlere, tavuk dönerli pizzaya yok yok..Normalde bu kadar çok yemeği barındıran lokantaları tercih etmem ancak chef Giovani bize özel sakatat menüsü yapınca elbette denemek istedik..
Ciğerli börekcikler biraz kuru geldi ancak beyin pane nefisti..Çam fıstıklı ve sultaniye kuru üzümlü ciğeri orta lezzetli, balsamik marineli tarçınlı yürek yahniyi ise çok beğendim..Tavuk ciğeri pek sevmesemde tattığım frambuaz sosla beraber lezzetli buldum..
Spagetti üzerinde sunulan ciğer köfte de ise dana kıyma ile karışık hazırlandığından ciğerin tadını hiç almamakla birlikte ortalama bir lezzetteydi..
Chef Giovanni ticari bir menü yerine kendi özgün yemeklerini yapabilecek kapasitede deneyimli bir chef böyle yaparsa başarılı olabileceğini düşünüyorum..
Toplam kişibaşı 45 TL ödedik oldukça normal bir rakamdı.. #KanGurular Mehmetcan T.
MENÜ TADIMI
Epeydir aklımdaydı Casa Caffe Ristorante'ye gitmek. Daha önce mekanın bana gönderdiği davet talebini karşılayamamıştım. Geçtiğimiz günlerde tekrar mesaj alınca Gurumuz Erşen T. ile birlikte gittik. Lezzet peşinde olanlar bilir, Hocapaşa sokakta. İtalyan anne, Türk baba evladı olan Cengiz Gevanio şef bize güzel bir tadım menüsü hazırlamıştı. Mekanın ismindeki Casa kelimesini burada yaşıyorsunuz. Sirkeci'nin yoğun gürültüsünden uzak, ev havasında. Yemeğe başladıktan sonra hangi semmte olduğunuzu unutuyorsunuz. Önce masamıza yarısı Vejeteryan yarısı Biftekli Pizza geldi. İnce hamur, domates sosu taze domatesten kendi yapımları. Hamur elle açılıyor. Pizza fırını İtalya'dan getirilmiş. Pizzanın biftekli tarafını daha çok beğeneceğimi ummuştum ama yanılmışım. Sebzeli tarafı beni şaşırttı. Çok lezzetliydi, etliye tercih ederim. Bunda patlıcan ve kabağın önceden kızartılmış olmasının etkisi de var. Bir diğer lezzet Portakallı-Ispanaklı-Narlı salata. Sos olarak bal, hardal, limonla hazırlanan sosuyla fresh ve bir o kadar ilginç bir salata. Yorumlarda sıkça bahsedilen Köz Patlıcanlı Rigatoni de sunuldu. Yazılanları tasdik ettik, süpürdük. Güveçte Makarna ile devam ettik. Lezzetine diyecek yok ve o kadar hafifti ki iki kişilik yemeklerde ortaya mutlaka söylenmeli. Dört Peynirli Risotto, gerçekten dört peynirli gerçek risotto. Ağır ağır yiyip içindeki peynirlerin tadını almanızı öneririm. Böğürtlen Soslu Bonfile, daha önce hiçbir yerde karşıma çıkmayan bir ikili. Henüz menüde olmayan bu lezzeti Gevanio bizlerin beğenisine sundu. Taze böğürtlenden hazırlanan bu mayhoş sos, bonfileyle iyi bir uyum yakalamış. Bonfile de medium-rare pişmiş servis edildi, tam isabet. Tabağın kenarlarındaki pesto soslu patates ve parmesan peynirini de sakın ola unutmayın. Tatlı olarak Balkabaklı Cheesecake geldi. İsim olarak ne balkabağı ne de cheesecake beni cezbetmez aslında. İlk defa denediğim bu tatlıyı özgün ve başarılı buldum. İçinde krem ve labne peyniri kullanılıyor. Kabak hem üstünde hem içinde. Altında ceviz parçaları ve kendi yaptıkları bisküvi. Yemeklerimize yine homemade ice-tea çeşitleri eşlik etti. Sıradan şeyler içmek istemeyenler için tavsiye ederim. Çilek mevsimi olmadığı için çilekli limonatasını deneyemedik. Kahve sunumları da zarifti. Yanında casa ( ev ) şeklinde bisküvilerle getirildi. Mekanın en büyük sıkıntısı tabiki içki ruhsatı alamaması. Bu yemeklerin yanında şarap olmaması bir handikap. Casa Caffe Ristorante, lezzetleri açısından herhangi bir problem olmayan bir mekan. Yapılması gereken tanıtım faaliyetlerine önem vermek. Bir kere kapıdan içeri girip de beğenmemenin mümkün olmadığını düşünüyorum.. #KanGurular Erdi K.
We have visited the place in the name of "KanGurular". Chief Gevanio has invited as for tasting the menu. We have started to taste with eight sliced pizza. Half of it had with meat, the other half was with grilled vegetables. We had liked the vegetable one more. Then rigatoni with aubergine sauce has come to our table. It was very delicious. It had a taste deserving its reputation. Macaroni in casserole and the beef with raspberry sauce have original foods. Macaroni seems like lasagne it was lighter than it was also delicious. The beef was very artsy food. The sourness of the raspberry was matched with beef.the salad with orange and mustard sauce was very successful. Cheesecake with pumpkin was perfect as a dessert. Chief Gevanio is serving original tastes with moderate price and elegant plates. Ingredients were in high quality. Do not miss this cozy place. #KanGurular
Dün, mekanın daveti üzerine KanGurular'ı temsilen öğle vakti tadıma geldik. Şef Gevanio, bizzat masamıza gelerek kendinden ve lezzetlerinden samimiyetle bahsetti. Önce yarısı biftekli yarısı ızgara sebzeli 8 dilimlik pizza geldi masaya. Her iki çeşit başarılı da olsa sebzeli pizzayı daha çok beğendim. Ardından mekanın favori lezzetlerinden patlıcan soslu rigatoni beliriverdi. Yok olması fazla sürmedi. Ününün hakkını veren bir tadı vardı. Sonrasında gelen güveçte makarna ve böğürtlen soslu et bugüne dek görmediğim lezzetlerdi. Güveçte makarna, lazanya görünümlü olsa da hafif ve lezzetliydi. Dört peynirli risotto da gorgonzola sayesine çok lezizdi.Şefin bizzat hazırladığı böğürtlen sos iddialı bir lezzet olmuş. Klasik lezzet düşkünleri belki beğenmeyecektir ama böğürtlenin mayhoşluğu bence ete çok yakışmıştı. Bu noktada menüde şarabın eksikliği hissediliyor ama mekanın konumundan kaynaklı olarak yasal değişiklik olmadığı sürece alkolün servis edilmesi imkansız. Bu etin menüye eklenmesi bence güzel olur. Hardal ve portakal soslu salata da çok lezizdi. Tatlı olarak gelen balkabaklı cheesecake ise normalde kabak tatlısı yemeyen beni bile kendisine hayran bıraktı. Şef Gevanio, özgün lezzetleri çok şık bir sunumla ve çok uygun fiyatlarla sunuyor. Kullanılan malzemeler kaliteli. Örneğin parmesan, İtalya'dan özel getiriliyor. Bunlara rağmen fiyatlar makul düzeyde. yemek boyunca içecek olarak kendi yaptıkları şeftali ve limonlu buzlu çaylardan içtik. Yemek sonrası aldığımız Türk kahvesi ve espresso sunumları da zarifti. Mekanda oturduğunuz süre boyunca Sirkeci'de olduğunuzu unutuyorsunuz. Mekana casa (ev) adının konması boşuna değil. Böyle harika bir mekanı geç de olsa keşfetmenin mutluluğunu yaşadık. Mekan girişindeki çeşmeye ise gelenler para atıyor, para girerse tekrar geliyorlarmış. #KanGurular Erşen T.
KanGurular'ın Puanı
KanGurular | Lezzet | Servis | Atmosfer | Fiyat | SONUÇ |
---|---|---|---|---|---|
Erşen T. | 8 | 7 | 7 | 10 | 8 |
Alp Mete E. | 8 | 6 | 7 | 9 | 7.5 |
Murat G. | 8 | 6 | 7 | 9 | 7.5 |
Erdi K. | 8 | 8 | 8 | 9 | 8.25 |
Mehmetcan T. | 7 | 6 | 6 | 10 | 7.25 |
KanGurular SONUÇ | 7.8 | 6.6 | 7 | 9.4 | 7.7 |
Notun Değerlendirmesi:
0 - 5Bizce Gitmeyin5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin
Foto Galeri
İletişim/Ulaşım
Adres: Hocapaşa Mahallesi Hocapaşa Camii Sokak No:2 Fatih / İSTANBUL
Telefon: +90212 5283868