Bu ay KanGurular olarak, İstanbul'da Karadeniz mutfağını müşterilerine sunan mekanlara yoğunlaştık. Biz de yaşadığımız bölgeye yakın ve Bağlarbaşı'nda Karadenizliler tarafından sevilen Ayder Karadeniz Yemekleri adlı mekanı, geçtiğimiz hafta sonu ailecek ziyaret ettik. Mekanın yeri, Altunizade'den Bağlarbaşına döndükten hemen sonra sağ tarafta. Academic Hospital'ın karşısında. Açık ve kapalı oturma alanı mevcut.
Mekan, yöresel yemekler düşünülürse kısıtlı bir menüye sahip. Çok bilindik birkaç tip Karadeniz yemeği var. Biz de bu sayılı yemekler içinden, kuru fasulye, karalahana sarması, muhlama ve kavurma tercih ettik. Yanında güveçte yoğurt ve karadut suyu aldık.
Mekanın sevilen tabağı olan kuru fasulye başarılıydı. Yağının miktarı ve kıvamı tam yerindeydi. Lezzet de güzel olunca bu tabağı beğendik. Kara lahana sarması bence ortalamaydı daha lezzetlilerini başka mekanlarda yemiştim. Muhlamanın sunumu güzel olsa da lezzeti tamamen fiyaskoydu. Bu zamana kadar yediklerim içerisinde en kötüsüydü diyebilirim. Peyniri lezzetsiz ve mısır unu çok fazlaydı. İlk çataldan sonra bu tabağı keşke sipariş etmeseydik dedirtti. Kavurma bence en iyi tabaktı. Lezzeti, kıvamı, porsiyonu tam yerinde. Soğan ile birlikte harika pişmiş, lokum gibi. Güveç yoğurt, lezzet olarak pek fark yaratamadı. Ayvalık'ta en doğal ve iyilerini içmiş olduğumdan burada içtiğim karadut suyu bana pek doğal gelmedi. Tatlı olarak sipariş ettiğimiz fırın sütlaç, biraz sulu ve lezzeti ortalama. Üzerindeki fındık ise çok başarılı. En son yemeğin üzerine sipariş ettiğimiz çay da bir Karadeniz mekanına yakışmayacak lezzette. Hesap olarak yediklerimize 80 TL ödedik. Kavurma ve kuru fasulyenin fiyatı bence hakkıydı fakat diğerleri için aynı şeyi söyleyemeyeceğim.
Yöresel yemekler sunan bu tarz bir işletmede bence servis biraz daha güler yüzlü olabilir. Ortaya sipariş edilen tabakların yanında servis tabağı sunulmaması da hoş olmadı. Tabakları biz istemek durumunda kaldık.
Sonuç olarak, fazla beklentiye girmeden kuru fasulyesi ve kavurması için uğranılacak bir mekan. Eksiklerini düzeltirlerse bölgede uzun süre iş yapabilir... #KanGurular Gültekin U.
We focused on the venues serving Black Sea Region tastes in this month as KanGurular group. We visited the venue called Ayder Karadeniz Yemekleri as family in a weekend. The venue is located cross side of the Academic Hospital in Bağlarbaşı. There was open and closed sitting areas.
The menu of the venue was limited. There were a few Black Sea tastes. We preferred dry bean, stuffed black cabbage, muhlama and fried meat. We also tasted yogurt in casserole and black mulberry juice. The favourite plate of the venue, dry bean was successful. The quantity of oil was enough and its consistency was good. Stuffed black cabbage was average. The vision of muhlama was perfect but it was unsuccessful in respect of taste. It was the worst muhlama I have ever tasted. Its cheese was too tasteless and corn flour was very much. Fried meat was the best plate. It was perfect in respect of every aspect. It was cooked very softly with onion. Yogurt was ordinary. Black mulberry juice was not natural. I tasted the best of them in Ayvalık before. We ordered baked rice pudding as dessert. It was a bit juicy and its taste was average. Its nut was very successful. The tea was so ordinary for a Black Sea restaurant. We paid for 80 TL for check. The price of the fried meat and dry bean was normal but other tastes were expensive.
The service could be more smiling. They did not bring extra service plate for common plates. We additionally demanded.
It is a place deserve to be visited for its fried meat and dry bean. If they correct their insufficiencies, it will be a permanent place. #KanGurular
KanGurular'ın Puanı
KanGurular | Lezzet | Servis | Atmosfer | Fiyat | SONUÇ |
---|---|---|---|---|---|
Gültekin U. | 6 | 5 | 6 | 7 | 6 |
Notun Değerlendirmesi:
0 - 5Bizce Gitmeyin5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin
Foto Galeri
İletişim/Ulaşım
Adres: Valide-i Atik Mahallesi Nuh Kuyusu Caddesi No:215 Üsküdar / İstanbul
Telefon: +90216 4958860