Her sene olduğu gibi Nisan ayının son haftası, 30 Nisan 2017 Pazar günü 101 Lezzet Festivali, Esma Sultan Yalısı tüm güzelliğiyle lezzet peşinde koşan konuklarını ağırladı .
2013 yılından beri devam eden 101 Lezzet Festivali’ne bir iki yıl haricinde sürekli olarak katılan bizlerin ve diğer lezzet severlerin ortak kanısı, Esma Sultan Yalısı’nın hem konum hem manzara hem de ferah bahçe ve kapalı alan yapısıyla en uygun mekan olduğudur. 2015 yılında boğazın diğer güzide semti Yeniköy Sait Halim Paşa Yalısı’nda yapılan 101 Lezzet Festivali’nde yaşanan yoğunluk , standlar arasının uygun mesafede olmayışı, açık ve kapalı alanların yetersiz oluşu gibi olumsuzlukları gördükten sonra bu festival için en uygun yerin Esma Sultan Yalısı olduğu artık kanıtlandı sanırım.Yoğun katılımın azaltılması ama gelirin düşmemesi adına iki seneden beri bilet fiyatlarına uygulanan zam sayesinde yeme içmeye gerçekten düşkün ve bu organizasyonun kıymetini bilen bir kesimin katılımı söz konusu oldu diyebiliriz. Aslında bu konuyla ilgili daha farklı çözümler bulsalar belki daha iyi olur.
Katılımcı firmalara ve lezzetlerine şöyle bir bakacak olursak; Raffles Hotel mükemmel ötesindeki tatlıları ve patisserie ürünleriyle, Eataly taze İtalyan peynirleriyle, Delimonti kelle söğüş sunumuyla, Black Angus burgerleriyle, Develi nefis kebap ve çiğköfteleriyle, Girondola Gelato İtaliano lezzetli dondurmalarıyla (viskili çikolatalı dondurma festivale özeldi), Brew Lab kahveleriyle, 240 Derece, Time Out Ödülleri’nde 2016’nın en iyi barı seçilen Finn Karaköy ve 2016’nın en iyi şefi seçilen İsmet Saz’ın Toi Istanbul’u, 86’d Deli Sandwiches ekşi mayalı sandviçleriyle, bu Mayıs ayı içinde Mecidiyeköy'de açılış yapan Aila Restaurant Otantik Türk mutfağı detaylarıyla, Aret’in yeri mezeleriyle, Paşa Kokoreç midye dolma ve kokoreçleriyle, Ek Biç ye İç Taksimde ürettiği doğal ürünlerle, Richess İstanbul kokteylleriyle, Maia Chocolate sunumları özellikle saksı içinde çikolata sunumlarıyla, Baba Söğüş uykuluk,ciğer sarma ve kelle söğüşüyle, Asuman Restaurant İran mutfağı lezzetleriyle, Cookshop meşhur magnoliasıyla, Cemilzade efsane badem ve fıstık ezmeleriyle , Trilye (Ankara’nın efsane balık restaurantı çok yakında İstanbul Bebek te açılıyor müjdesini de verelim.) Duble Meze mükemmel mezeleriyle, Avantgarde Collection, Aheste, Banliyo İstanbul, Los Altos, Burgerillas, Butterplatz Bakery, Capricorn, Coffee Sapiens, Consept Team, Cunda Ayvalık Balıkçısı, Cuppa Cihangir, Çok Çok Thai, Dem, Dondurmacci, Erenköy Şerbet, Fıccın, Fasuli, Gaya, Gali, Günaydın, Hacı Bekir, İnari, Kantin, Kava Coffee, Kiva, Kronotrop, Lokanta Opa, Mantı Evi, Inari Omakase, Bi Nevi Deli, Kavanoz İstanbul, Kantin, Mini Eatery, Misafirliq, Piraye, Pizano Pizzeria,Pöö Labs,Rolla İstanbul, Sumahan, Sade Meyhane, Şiraz, Tamirane, Teo’nun Reçelleri, The Loli Shop, The Upper Crust ve Uno 101 Lezzet’in katılımcı firmalarıydı. Hangi mekanın lezzetlerini tadacağız bir an kendimizi kaybediyoruz. Ortam, yemek kokuları, sunumlar o kadar güzel ki hiç planladığınız gibi tadım yapamıyorsunuz. Bir bakmışsınız sushi üstüne kebap, dondurma sonrası meze yiyebiliyorsunuz. Jameson İrish viski ve Tuborg alkollü içecek tedarikinde sıcak ve bol yemekle geçen güne ferahlatıcı bir etki yaptı diyebiliriz.
Bu birinci sınıf ve limitsiz yeme-içme etkinliğinin yanında, Le Cordon Bleu’nun mutfak atölyeleri, şeflerle gün boyu söyleşiler, çeşitli grupların müzikleri ve gün sonunda gerçekleşen ama bizim o saatlere kadar kalamadığımız kapanış partisi ile 101 İstanbul Lezzeti Festivali aklımızda böyle yer etti.
Biletler bu yıl da her sene olduğu gibi Biletix üzerinden satışa sunuldu. Bu sene kişi başı 200 ₺ olan biletlerde Denizbank kartlarına %30 bir ek indirimle cazip bir hale geldi. Bu fiyat ilk anda çok fazla gelebilir, ama bunun içinde sushiden hamburgere, risottodan balık mezelerine, dondurmadan butik pastalara, kebaptan baklavaya, pizzadan mantıya, söğüşten midyeye, kokoreçten badem ezmesine her tür yemek ve yanında tüm alkollü içkiler, kokteyller olduğunu da düşünürseniz gün sonunda paranızı helal ederek çıkıyorsunuz. Yine de günün sonunda hep bir keşkeleriniz oluyor tabiiki. Bizim keşkelerimizin başında da standlardaki lezzetleri tadarken biraz daha seçici olup veya daha tadımlık yiyip daha çok mekanın lezzetini deneyimleyebilseydik mesela. Diğer keşke diyebileceğimiz bir konu da böyle bir organizasyonun senede bir kere yapılıyor olması. Çünkü; saat 13:00'de başlayıp saat 22:00'de biten bu organizasyonun başından sonuna kadar kalmak hem bedenen hem de ruhen oldukça yıpratıcı oluyor. Organizasyonu iki güne bölebilseler veya senede iki kere yapabilseler bizce daha iyi olur. Yine de söylenmeyi bırakıp bu şölenin tadını çıkarttık. Hem de boğazın en güzel mekanlarından birinde Esma Sultan Yalısı’nda. Seneye yine aynı yerde görüşürüz diyelim. #KanGurular Fuat Ş.
101 Taste Festival hosted its guests following taste the last week of the April, on 30th April 2017 like it was every year in Esma Sultan Mansion. This fesival has been arranged since 2013 and we have almost joined it continuously. The common opinion of us and other guests is that Esma Sultan Mansion is the most appropriate place for it in respect of location, view, vast garden and closed area. After the density and some negativenesses we have experienced like the insufficient distance between stands and insufficient open and closed areas in another Bosphorus building, Sait Halim Pasha Mansion, Yeniköy, it has been proved that the most appropriate venue is Esma Sultan Mansion for the fest. Thanks to the raise applying to the ticket prices for the reduce of dense participation but not to decrease of income, we can say that a really food lover section and value to this organisation was joined for this year. Actually it would be better to be found different solutions related with this subject by them.
Lets look at the participant firms;Raffles Hotel with the patisserie products and its perfect desserts, Eataly with fresh Italian cheese kinds, Delimonti with its cold head meat presentation, Black Angus with its burgers, Develi with its yummy kebab kinds and steak tartar a la turca (çiğköfte), Girondola Gelato Italiano with its delicious ice cream kinds (chocolate ice cream with whiskey was special for the fest), Coffee Sapiens, Godiva, Brew Lab with their coffees, 240 Derece, Finn Karaköy chosen by Time Out as the best bar of 2016, Toi Istanbul of Chef İsmet Saz, chosen by the best chef of 2016, 86’d Deli Sandwiches with its sour dough sandwiches, Aila Restaurant newly opened in May 2017 at Mecidiyeköy with the authentic Turkish culinary details. Aret'in Yeri with its mezes, Asuman Restaurant with its Persian Culinary tastes, Avantgarde Collection, Aheste, Baba Söğüş, Banliyo İstanbul, Los Altos, Burgerillas, Butterplatz Bakery, Capricorn, Cemilzade with its legendary almond and pistachio pastes, Cookshop with its magnolia, Consept Team, Cunda Ayvalık Balıkçısı, Cuppa Cihangir, Çok Çok Thai, Dem, Dondurmacci, Duble Meze, Erenköy Şerbet, Fıccın, Fasuli, Gaya, Gali, Günaydın, Hacı Bekir, İnari, Kantin, Kava Coffee, Kiva, Kronotrop, Lokanta Opa, Maia Chocolate with its chocolate presentation in pot, Mantı Evi, Inari Omakase, Bi Nevi Deli, Kantin, Mini Eatery, Misafirliq, Piraye, Pizano Pizzeria, Pöö Labs, Richess, Rolla İstanbul, Sumahan, Sade Meyhane, Şiraz, Tamirane, Teo’nun Reçelleri, The Loli Shop, The Upper Crust, Trilye (the legendary fish restaurant of Ankara will be open a branch in Bebek veru soon) and Uno 101.
We lost ourselves to decide the taste of which tastes. The atmosphere, food smells, presentations were such nice, we could not taste as we planned. You can eat kebab after sushi, meze after ice cream. The service of Tuborg beer and Jameson Irish whiskey made a refresing effect on a hot and full of food day. In addition to this high qualified, unlimited eating and drinking event, 101 Taste Fest left a mark in our minds with kitchen workshops of Le Cordon Bleu, all day long chats with chefs, various music groups and closing party realized in the end of the day but we did not stay until that time. Tickets were sold by Biletix like in every year. Ticket price is 200 ₺ per person for this year. %30 discount was made for Denizbank credit card holders. You can find this price expensive but it includes all kinds of foods like sushi, burger, risotto, ice cream, kebab kinds, pizzas, Turkish ravioli, cold meat etc and all kinds of alcoholic drinks, cocktails. It deserves its price. Although there is always some I wish... at the end of the day. Our main wish was we could more selective in the stand while we were tasting or could eat less and try more tastes. Organisation is arranged between 13:00-22:00. This is a exhausting time for our body and soul. It could be better to divide this organisation in two days or it can be arranged twice in a year. All the same we enjoyed this feast in one of the best places of the Bosphorus. We hope to meet again in the same place. #KanGurular
İletişim/Ulaşım
Adres: Ortaköy Mahallesi, Esma Sultan Yalısı, 34347 Beşiktaş/İstanbul
Telefon: