9 Kasım akşamı son dönemde Yeni Çarşı Caddesi'nde açılan yeni mekanlardan bir diğeri olan Flekk'e akşam yemeği için gittik. Mekanın sakin olmasının da avantajıyla işletmeci Mehmet Akkaya ile mekan ve menüsü hakkında sohbet ettik. Mekan 5 ay kadar önce açılmış. Adının anlamı Norveçcede leke anlamına geliyor. Sayfalar dolusu bir menüsü yok ama sayılı çeşidi, en iyi şekilde müşteriye sunmaya çalışan bir yer. Dar ve uzun bir koridor şeklinde olan mekanın sokak köşesinde olması avantaj. Klasik kokteyl çeşitlerinden ziyade kendi hazırladıkları özgün kokteyl çeşitleri ile öne çıkmaya çalışıyorlar. Mehmet Bey'in amacı nicelik yerine nitelik açısından müşteriyi çekmek. Çok sayıda müşteri yerine mekana sadık, müdavim olacak bir müşteri kitlesi yaratmaya çalışıyor.
Yemek öncesi St.Patrick adlı kokteylden (30 ₺) denedim. Cin, mürverçiçeği likörü, armut sodası ve lime içeren bir kokteyldi. Damakta kalıcı, derinliği olan bir tadı vardı. Buzla birlikte hemen aroması yok olan kokteyllerden farklıydı. Kısa vadede infused cin kullanılarak yapılan kokteyller de menüye eklenecekmiş. Yemek olarak ise soğuk başlangıçlardan soğuk et tabağı ve peynir tabağını birleştirip sundular. Bu tabak porsiyon ve çeşit olarak iki kişi için ideal. İsteyenler için domuz ürünleri de eklenebiliyor. Tarator soslu havuç şeritleri ve peynir dolgulu kabak sarma istedik. Moldova usulü yapılan havuç rende, çok farklı bir lezzetti. Alkollü bir sirkeyle marine edilen havuçlar sade bir şekilde sunuluyor. Tadının tarifi zor. Muhakkak denemelisiniz. Kızarmış Kabak dilimleri peynir etrafına sarılı olarak, üstünde domates sosu ile veriliyor. Başarılı bir meze olmuş. Sıcak başlangıç olarak üç farklı mantarın karışımından oluşan peynir soslu sote mantarı denedik. Mükemmel bir lezzeti vardı. Mantarlar tam kıvamında pişmişti ve sosuyla çok uyumluydu. Diğer bir seçenek olarak Brezilya sokak yemeği olan Coxinha'yı merak ettim. Yemek sırasında birer kadeh şarap aldık. Başlangıçlara fazla dalınca ana yemeğe yerimiz kalmadı. Tatlı olarak bir adet oreoulu parfeyi bölüşmeye karar verdik. Limon ve böğürtlen aromalı, hafif ve dengeli bir tatlı olmuş. Bence ideal bir tercih. Alkol dahil hesap 190 ₺ geldi. Yemek kalitesine göre normal bir fiyat. Sakin ve loş bir ortamda uzun sohbetler için ideal bir mekan. Cuma akşamları konsept geceler düzenliyorlarmış. Takipte kalmaya değecek bir mekan. Umarız kalıcı olurlar. #KanGurular Erşen T.

We went to one of the new venues, Flekk opened in Yeni Çarşı Street recently on the evening of 9th November for dinner. We chatted with the manager of the venue, Mehmet Akkaya thanks to advantage of the being calm about the venue and its menu. The venue has been opened about 5 months ago. The meaning of the name of the venue is stain in Norwegian. There was not a very rich menu but they were trying to serve limited kinds with the best style to customers. The venue has a narrow corridor shaped. It is an advantage located in the corner of the street. They were trying to distinguish with genuine cocktail kinds rather than classic cocktails. Mehmet Bey is aimed to attract customer in respect of quality. He tries to create a loyal, regular customer profile rather than a lot of customers.
I tried a cocktail called St. Patrick (30 ₺) before dinner. It consisted of gin, elderflower liqueur, pear soda and lime. It had a permanent and deep taste on the palate. It was different from cocktails which aromas disappear shortly with the ice. Cocktails made by using infused gin will also be added to the menu in short term. We wanted cold meat and cheese plate for cold starters. It was an ideal plate in respect of portion and kind for two people. If you want, they can add pork products to the plate. We also wanted carrot slices with garlic sauce and wrapped zucchini with cheese filling. The grated Moldavian style carrot was a very different taste. Carrots were marinated with a alcoholic vinegar. It is hard to talk about it. You must try it Fried zucchini slices were serving wrapping to cheese and tomato sauce topping. It became a successful meze. We tried sautéed mushrooms comprised of three kinds of mushroom mixture with cheese sauce as hot starter, It had a perfect taste. Mushrooms were cooked to a turn and very matching with their sauce. I wondered Coxinha, a street food in Brasil, as an alternative. We drank a glass of wine per person. We did not remain empty space in our stomachs because of starters. We decided to share one portion parfait with oreo as dessert. It was a light, balanced and aromatized with lemon and blackberry dessert. It is an ideal choice according to me. The check was 190 TL including alcohol. It was a normal price when you think about the quality of the meal. The venue is ideal for long conversations in a calm and dim atmosphere. They are arranging concept nights on every Friday. It deserve to be followed. We hope they will permanent. #KanGurular

KanGurular'ın Puanı

Notun Değerlendirmesi:

Foto Galeri

İletişim/Ulaşım

Adres: Tomtom Mahallesi Yeni Çarşı Caddesi No:54 Beyoğlu / İstanbul
Telefon: +90212 2528099