Jüli Bakery - Kozyatağı - İSTANBUL

Yazar: Ali A. • 5 Mayıs 2017 • Restoranlar (Üye Yorumları)

Oldum olası aile işletmelerini severim. Çünkü bu mekanlarda aile sıcaklığı ile karşılanırsınız. Ev havasında yer içersiniz. Jüli Bakery de böyle bir mekan. Mekanın ağaç masaları ve dekoru Jülide Hanım'ın heykeltraş kızı ve imalatta da olan oğlunun eseriymiş. Ekşi mayalı ekmek hikayesi ile başlayan Jüli Bakery, ekşi mayalı hamurlarını pide ve pizza çeşitlerinde de kullanarak çok akıllıca bir iş yapmışlar. Biz seçimimizi pizzadan yana kullandık. Yalnız pizzada hangisini önereceklerse ilk defa onu tatmak istedik. Jülide Hanım kuru etli pizzalarının çok beğenildiğini ve spesyalleri olduğunu söyledi. Kuru etin nereden geldiğini sorduğumda; Kosova kökenli oldukları için kuru etleri memleketlerinden getirdiklerini söylediler. Pizza hamurunu elle açıyorlar. Makine vb araçlar işin içinde yok. Pizzamız hazırlanırken masamıza çeşit çeşit kızarmış ekmekler ile baharatlı zeytinyağı geldi. Ekmekler birbirinden lezzetliydi. Ben brioche ekmeğini çok lezzetli buldum. Pizzamız geldiğinde hamurunu çok merak ettiğim için ilk olarak malzemesiz kenardan bir lokma aldım. Sadece bu lokma için değme pizzacılara fark atar diyebilirim. Kosova'dan gelen kuru etler de çok hoşuma gitti. Pizzanın yanında Jülide Hanım'ın yaptığı kefiri de harika. Mekandan ayrılırken ilk fırsatta pide ve diğer lezzetleri tatmaya geleceğimi ilettim. Ekşi maya ekmeği hastası olarak tabiiki ekmek çeşitleriden de paket yaptırdım.

Sizde benim gibi ekşi mayaya gönül verenlerdenseniz en kısa zamanda buraya uğramanızı öneririm. #KanGurular Ali A.

I liked the family businesses for as long as I have known. Because, you are welcomed in these kinds of venues with family warmth. You have a meal with like you were at home. Jüli Bakery is a this kind of venue. The wooden tables of venue and decoration were made by her sculptor daughter and her productive son. Jüli Bakery has started with sour dough breads. Then they have also used this dough wisely in pizza and flat bread kinds.

We preferred pizza. We wanted to taste the pizza for the first time according to their advice. Jülide Hanım said that their pizza with dry meat is liked too much and a speciality of them. When I asked where the dry meat is coming from, she said they are from Kosovo, they made it come from their homeland. They are spreading the pizza dough by hands. They do not use any machinery for it. When they were preparing our pizza, kinds of fried breads and spicy olive oil came to our table.

All of the breads was very delicious. I found the brioche bread very yummy. When they served our pizza, I firstly tasted the dough part without ingredients. I can only say that it is very successful according to famous pizza shops for this bite. I also liked very much dry meat coming from Kosovo I also loved the kephir made by Jülide Hanım. I will visit the venue again to taste other kinds and flat breads. I also made bread kinds package as a sour dough lover. If you are a sourdough lover; you should definitely drop by here. #KanGurular