2 Kasım’da Akira Back 21. restoranını İstanbul JW Marriott Otel Marmara Sea bünyesinde açtı. Bu açılıştan sonra düzenlenen bir tadım etkinliğine katıldım. Tadım menüsü kapsamında şefin imza yemeklerinden oluşan kapsamlı bir menüyü denedik.

devamı ...

Naruto animesinde bahsi geçen ve Naruto'nun doğduğu köy olan Konoha, üç senedir Acıbadem'de hizmet veren Japon-Çin ve Thai mutfağı sunan bir mekanın adı olmuş. Bahsi geçen üç senede defalarca buranın önünden geçmiş olmama rağmen, bu mekan hiç dikkatimi çekmemişti....

devamı ...

Konoha'nın fikir babası üç ortaktan biri ve Japon çizgi romanlarına düşkün olan Harun Bey. Diğer iki ortak Mehmet ve Mustafa Beyler. Mustafa Bey 15 yıllık Sushico deneyimine sahip bir sushi ustası aynı zamanda. Mekanın ismi Naruto adlı çizgi romanda olayların yaşandığı Konoha köyünden geliyor.

devamı ...

İskele Restaurant'ın karşısında açılan, isminin farklılığını menülerine yansıtan bir mekan. Mekanda tanıştığım Gül Hanım'ın menülerindeki farklılık yaratma arzusunu gördüm. Sonu olmayan deniz gibi, menüye yeni bir şeyler ilave etmesi her an mümkün.

devamı ...

İstanbul'da Japon Mutfağını en iyi temsil edenlerden biri olarak duyduğumuz Miyabi ile bir davet vasıtasıyla tanışmış olduk. Türkiye'de yediğim en başarılı Japon Mutfağı ile de karşılaşmış oldum. Yediğimiz her şey özellikle sushiler, nigiriler ve sashimiler muhteşemdi. Miyabi resmen bize bir ziyafet yaşattı. Önden Edamame...

devamı ...

#KanGurular olarak gittiğimiz bir etkinlikte her şeyden tattık ve hiç bir tabağı boş geçirmedik :) İlk resim için benim ve bizim favori tabağımızı seçtim. Bana göre sushiden nigiriden ziyade sashimi ustalığı ortaya çıkarıyor. Sashimiler başarılıydı, hepimiz memnun kaldık. Yiyemeyeceğimiz düşünülerek genelde pişmiş içerikli sushiler servis edildiği için ben pek memnun olamadım fakat sunulanların içerisinde başarılı sushiler vardı. California, volcano ...

devamı ...