Kilimanjaro, tarihi Bomonti Bira Fabrikası’nın yeniden işlevlendirilmesiyle oluşturulan Bomontiada’nın mekanlarından. İsim, Babylon’u da çatısında bulunduran Pozitif’in kurucuları Mehmet Uluğ ve Cem Yegül’ün Amerika’da eğitim gördükleri yıllarda müzik tutkularını keşfettikleri, avangart cazın önde gelen ismi Sun Ra Arkestra’yı ilk kez izledikleri kulübün adından geliyor. Tarihi binanın yapısını içinde barındıran mekan, ahşap mobilyaları ve loş ortamıyla, yüksek tavanlı geniş büyük pencereleriyle rahatlatıcı bir atmosfer oluşturmakta. Parti, doğum günü gibi özel günlerinizi kutlayabileceğiniz yaklaşık 10-15 kişi kapasiteli kalabalık grupların ağırlandığı özel bölümü de yine çok şık tasarlanmış. İç mekan tasarımı Autoban Mimarlık tarafından gerçekleştirilmiş olup duvarlarında, eklektik ve çağdaş sanat işlerinin yer aldığı eserler bulunmakta. Girişte yer alan oldukça geniş olan avlusu yaz aylarının vazgeçilmezi.

Mutfakta (Akdeniz ve Türk mutfağı) her mevsim değişen, tamamı organik, el yapımı turşular, reçeller; yerel ve kaliteli tedarikçilerden alınan et ürünleri; doğal fermantasyon ve isleme yöntemiyle hazırlanılan şarküteri ürünleri; keçi, manda ve inek sütünden üretilen peynir çeşitleri, yoğurt; fırınlarından taze çıkan kendi üretimleri olan ekşi mayalı ekmekler yer almakta. Böylece yiyecekler taze ve en olması gereken zamanda bizlere sunuluyor. Mutfakta kullanılan meyve ve sebzeler Cumartesi günleri fabrikanın arkasında kurulan Feriköy Organik Pazarı’ndan temin edilmekte. Mustafa Otar’ın mutfak şefi olduğu yaklaşık 100 kişilik kapasiteye sahip Kilimanjaro’nun menüsünde tahtada sunulan şarküterilik seçenekler, ‘Ortaya Ufaklar’ olarak isimlendirilen ara soğuklar ve ara sıcaklar, ‘Ortaya Büyükler’ bölümünde 3-4 kişilik büyük yemekler, ana yemeklerin yer aldığı ‘tabaklar’ isimli bölüm yer almakta. Kendine özgü kokteylleri, yerli ve yabancı şarap çeşitleri tatminkar düzeyde listede yerini almış.

Mekana ilk kez geliyorsanız servis ekibindeki çalışanların menüyü anlatarak gerekli yönlendirmeleri yapmaları çok yerinde bir davranış. Siparişinizi verdikten sonra masaya öncelikle fırınlarından taze çıkmış olan ekşi mayalı ekmekleriyle birlikte baharatlı keçi peyniri geliyor. Mest eden ekmekleriyle sürdüğünüz peynirli sos iyi bir kırmızı şarap eşliğinde güzel bir başlangıç olmakta. Mekanın favorilerinden olan ançuez ve bademli Çiğ Enginar Salatası ile ekşi mayalı ekmek üzeri, elmalı maydanoz salatası ile sunulan Izgara Ciğer iyi birer başlangıç olup damak çatlatan cinsten. Ana yemeklerden semizotu salatası ve kekikli süzme yoğurt ile servis edilen, organik olduğu her halinden belli olan, Çıtır Tavuk Kalça mükemmel pişirilmiş olup üstü çıtır içi yumuşacık bir lezzette sahip. Bahar mevsiminde tam zamanı olan oğlak etinden yapılan Oğlak Burger, kendi yapımları turşu (Şimdiye kadar böylesini ilk kez tadıyorum. Kavanozla satsalar alırdım cinsinden.) ve patates cipsleriyle geliyor. Karamelize soğanın yoğunluğu etin tadını bastırmış. Eşlikçileri turşu ve patates cipsleri kusursuz. Başlangıç tabaklarının kenarlarındaki kırıklar sunumdaki tek kusur olarak göze çarpmakta. Bomontiada’nın en karizmatik sakinlerinden olan Kilimanjaro, haftanın her günü 11.30 – 02.00 arasında açık. Kendine has bir tarzı olan Kilimanjaro; barı, müzikleri, atmosferiyle iyi bir izlenim bırakıyor. Özellikle hafta sonu gitmeyi düşünürseniz rezervasyonunuzu yaptırmanızda fayda var. Fiyatları Ada’daki diğerlerine göre yüksek olmasına karşılık, kaliteli bir servis, iyi bir yemek, iyi bir müzik, iyi bir atmosfer için biçilmiş kaftan. #KanGurular Ari D.

Kilimanjaro is the one of the venues of Bomontiada formed with refunctioning of historical Bomonti Beer Factory. The name is coming from the name of club where the founders of Pozitif Mehmet Uluğ and Cem Yegül has watched the first time Sun Ra Arkestra, the leading names of avantgarde jazz, discovered their nusic passions. The venue is holding the structure of the historical building inside itself. There is a relaxing atmosphere with wooden furniture, dim ambience, high ceiling big windows. Its special part for about 10-15 people is also designed specially for your birthday and party celebrations. The design of the inner area realized by Autoban Architecture. There are examples of eclectic and modern art works on the walls. The wide yard located in the entrance is irrevocable for summer months. There is seasonal, organic, handmade pickles and jams; meat products provided from qualified suppliers; charcuterie products prepared from natural fermentation ans smoked method; cheese kinds made by using goat, buffalo and cow milks; sour dough breads produced in their own bakery in the Mediterranean and Turkish Kitchen. So the foods are offering us in a fresh and right time. The fruits and vegetables are provided from Feriköy Organic Bazaar setting on Saturdays behind the factory. There are cold and hot starters named as “small ones into middle”, big meals for 3-4 person named as “big ones into middle”, main courses named as “plates” in the menu of Kilimanjaro. The kitchen chef of the venue is Mustafa Otar and its capacity about 100 people. Distinctive cocktails, local and imported wine kinds taken their places satisfactorly in the menu. If you come to the venue for the first time, the service personnel can be talked about the menu and guidance you. After your order, the fresh sour dough bread with spicy goat cheese are coming your table as offering. The bread and the cheesy sauce is a nice starter with wine. Raw artichoke salad with anchovy and almond, grilled liver on sourdough breads with parsley, apple salad are nice starters. Organic Crispy Chicken Thigh from main courses is serving with purslane salad and stained yoghurt with thyme. It was cooked successfully and its crust was crispy; its inner part was soft. Kid Burger is serving with handmade pickle and potato chips. ( I have never eaten like this before. If they sell it by jar I buy it.) the density of the caramelized onion was suppressed the taste of the meat. The pickles and chips were perfect as siding. The only defect in the presentation is the broken edges of plates of starters. Kilimanjaro is open everyday between 11.30-02.00. It make a good impression with its bar, music, atmosphere. If you visit here on weekend it is good to make reservation. The prices is higher than the other venues in Bomontiada. It is a perfectly suited venue for a good meal and music, qualified service, nice atmosphere. #KanGurular

KanGurular'ın Puanı

Notun Değerlendirmesi:

Foto Galeri

İletişim/Ulaşım

Adres: Merkez Mahallesi, Silahşör Caddesi Birahane Sokak Tarihi Bomonti Bira Fabrikası No.1 Şişli / İSTANBUL
Telefon: +90212 3770350 / 0549 7910734