Galata’da Ağustos 2015’te açılan Nola İstanbul, dört ortaklı bir restoran. Kamil Uzel, Yeşim Erdemir, Tuğrul Tokgöz ve Hüseyin Dönmez mekanın bulunduğu binayı dört yıl önce metruk bir haldeyken görmüşler ve ‘Burayı bir restorana çevirmeliyiz.’ demişler. Mekanın işletmeciliğini 8 yıl yiyecek-içecek sektöründe çalışan Hüseyin Dönmez üstlenmiş. İki katlı, yaklaşık 250 kişi kapasiteli Nola İstanbul, Galata Kulesi’nin orijinal surlarından bir parçasının hemen önünde yer almakta.Nola İstanbul, tarih ve kültür başkenti olarak kabul edilen İstanbul’da yaklaşık 1200 yılık bir geçmişi olan ve tarihin en önemli  sahnelerine tanıklık etmiş bir sur duvarına sırtını almış. Arka cephesini boydan boya saran bu duvar, Cenevizliler’in yaptığı dev surlardan kalan ve tarihsel değeri olan bir parça. Bugün tarihi dokusuna hiçbir zarar verilmeden restore edilen sur duvarı, çok özel bir mimari çalışmayla yeniden şehre kazandırılmış. 
Saat 10.00’dan 01.00’e kadar açık olan Nola İstanbul’da, mutfak cuma ve cumartesileri 02.00’de, diğer günlerde 01.00’de kapanıyor. Restoranın atmosferi 22.30’dan sonra değişiyor. Tabi ki bundaki en büyük etken barın ve bahçe içindeki dekorasyonun uyumu. İç mekan, tarihi dokusuyla beraber gerek seçilen mobilyalar gerekse de ışıklandırmasıyla oldukça hoş bir şekilde dekore edilmiş. Yine kapalı alanındaki hemen girişindeki bar, sade ve şık bir şekilde dizayn edilmiş. Mekanda chill out, lounge türü müzikler çalıyor. Kış mevsiminde bahçede oturmayı tercih ederseniz ısıtıcılar mevcut.
Akdeniz mutfağı ağırlıklı mekanda sıcak paylaşımlardan; deniztarağı lolipop, ıspanaklı ve pastırmalı börek, kabak çiçeği dolması ve peynirli ‘Nachos’ ; salatalardan firik salatası ; ana yemek olarak deniz mahsülleri risotto; tatlılardan ise vanilya dondurmalı profiterol tercih ettik. Deniztarağı lolipop, güzelce yağını çekmeden kızarmış bir şekilde üstünde roka yaprağı yanında tartar sosuyla çok başarılıydı. Yoğurt yatağında minimal yeşilliklerle görsellenen küçük bohça şeklindeki ıspanaklı ve pastırmalı böreklerde, çemensiz pastırma miktarı az olup hafif bir lezzetti. Yoğurtla birlikte mantımsı bir tadı andırıyordu. İçi peynirle doldurulup kızartılmış olan kabak çiçeği dolması da ağzınızda güzel bir tat bırakmakta. Görsel olarak insanın gözünü alan, dört farklı sosuyla (avokado guacamole sos, krema sos, domates sos, kıymalı Meksika fasulyeli sos) servis edilen peynirli ‘Nachos’lar tek kelimeyle bira eşliğinde 10 numaraydı. Firik buğdayı, biber, salatalık, kurutulmuş kayısı, ceviz, kekik, nane ve nar ekşisi sosla yapılan firik salatası olabilecek en güzel halde sunulmuş olup özellikle vejeteryanların tercih edebileceği bir seçenek. İçeriğinde kalamar, ahtapot, karides; üzerindeyse somon parçaları ve parmesan peynir dilimleriyle suyu çektirilmiş ve bol malzemeli güzel bir ana yemek olmuş. Hamur topların arasına konulmuş olan vanilya dondurması, üstüne çikolata sosu ve yer fıstıklarıyla süslenen vanilya dondurmalı profiterol, hamurunun sert olması dışında lezzet olarak iyiydi.
Mekanda kokteyller çok tercih edilmekle birlikte Türk şarapçılığını desteklemek için yerli şaraplara önem verilmekte. Mekan İstanbul’un tarihsel dokusunda Akdeniz Mutfağı’nı zengin bir gusto ile harmanlamakta. #KanGurular Ari D.

Nola opened in August 2015 in Galata as a four partnered restaurant. Kamil Uzel, Yeşim Erdemir, Tuğrul Tokgöz and Hüseyin Dönmez saw four years ago the abandoned building where the restaurant is located now. They decided to convert here to a restaurant. Hüseyin Dönmez who worked in this sector for 8 years took on the managership of the venue. Nola Istanbul has two-storied and capacity for 250 person located just front of the original wall piece of Galata Tower. It has based its back on a fortification wall about 1200 years old witnessed the most important scenes of the history. This wall encircled the all its back face remained from as a piece of huge fortifications made by Genoese. It have been regained to the city after a special architectural study without harming its original historical texture. The bar section was decorated in a plain and chic style.
The venue is open between 10:00 am - 01:00 pm. in week days. The kitchen is open till 02:00 pm for Fridays and Saturdays other days it is open until 01:00 pm. The inner area was nicely decorated with its furniture and enlightenment. Chill out and lounge music was being played in the venue. If you prefer to sit in the garden; there were heaters.
We preferred clam lollipop, tbe beurek with spinach and pastrami, stuffed squash blossoms ve cheese nachos from hot sharings. We ordered boiled wheat salad, sea food risotto as main course and profiterole with vanilla icecream as dessert. The lollipop was very successful with its tartar sauce and rocket leaf. It was fried without absorbing oil. The bundle shaped beureks were served on yoghurt bed and micro sprouts. It was a light taste with its little pastrami. Its taste reminded me mantı (Turkish ravioli) thanks to yoghurt. Squash blossoms were full of cheese and it was also delicious. Nachos were served with 4 different sauces: guacamole, cream, tomato and minced bean sauce. These nachos became a perfect matching taste with beer. The salad was composed of unriped wheat, pepper, cucumber, dry apricot, walnut, thyme, mint and pomegranate syrup. It was a good alternative especially for vegetarians. Risotto was consisting octopus, calamary and shrimp pieces. There were salmon pieces and parmesan slices on top of it. It was a rich and delicious main course. The profiterole composed of pastry rolls and vanilla ice between them. It was good in respect of taste and decorated with chocolate sauce and peanuts. Only its pastry was hard a bit. The venue had a menu mainly based on Mediterranean kitchen. It blends this kitchen with a rich gusto. They care to serve local wines to support the Turkish winery. #KanGurular

KanGurular'ın Puanı

Notun Değerlendirmesi:

Foto Galeri

İletişim/Ulaşım

Adres: Bereketzade Mahallesi, Büyük Hendek Caddesi, Galata Kulesi Sokak, No:10 Beyoğlu / İstanbul
Telefon: +90212 2431717