The Doubles Restaurant - Kadıköy - İSTANBUL

Yazar: Erşen T. • 16 Haziran 2015 • Restoranlar (Davet Yorumları)

Doubletree by Hilton oteli bünyesindeki Doubles restorandan aldığımız davet üzerine geçen hafta mekana konuk olduk. Yeni sunulmaya başlayacak olan yaz menüsünü deneyimledik. Wasa kıtırı üzerinde servis edilen beef carpaccio ile tadıma başladık. Sunumu güzel ama lezzeti standart bir başlangıçtı. Zeytinyağı ile birlikte servis edilen kendi yapımları olan foccacia ekmeği ise muhteşemdi. Lezzet ve yumuşaklık olarak mükemmel olan bu ekmeğin sepeti kısa sürede boşaldı. Arkasından servis edilen ahtapot carpaccio ve portakal soslu, börülceli enginar da tam yaza yakışan lezzetli yemeklerdendi. Ayrıca yoğurt eşliğinde gelen enginar dolması ile zencefil eşliğinde sunulan kılıç balığı carpaccio da özgün ve başarılı lezzetlerdi. Her birimize mini tabaklarda birlikte servis edilen bu lezzetlerden sonra sıcaklar sunulmaya başlandı. İlk sırada yabani mantarlı risotto topu geldi. İç malzemesi kaliteli olan bu lezzet bana İtalyanların suplisini hatırlattıysa da executive şef Sinan Duran ikisinin farklı lezzetler olduğunu söyledi. Risottonun taze domates ve balzamik sirke katkılı sosu hepimizin hoşuna gitti. Daha sonra deniz mahsullü kızarmış kabak çiçeği dolması, kantarel mantarlı trofia ( içinde irmik bulunmayan ve avuç içiyle açılan bir tür İtalyan makarnası) makarnası ile gnocchi verildi.
Ardından kendi yaptıkları parmesanlı cips ve et suyu sosu eşliğinde karışık et tabağı geldi. Birer parça ızgara bonfile, kebap, tavuk şiş köz patlıcan eşliğinde servis edildi. Etlerin tahta tabak yerine daha hijyenik ve estetik olan taş tabaklarda servis edilmesi hoş ve önemli bir detaydı.
Tatlı olarak 5 farklı çeşit tatlı sunuldu. Tatlılardan daha çok beğendiğimiz, rakı aromalı ve mangolu sorbe ile milföy oldu. Tiramisu, karışık Ege tatlıları tabağı ve yaban mersinli adını hatırlayamadığımız bir tür tatlı ise daha sönük kaldı. Şefin detaylı açıklamaları ile Pazarlama Müdürü Elif Hanım'ın samimi sohbetiyle çok keyifli bir etkinlik akşamı oldu. #KanGurular Erşen T.

We were invited to Doubles Restaurant at the Doubletree by Hilton Hotel last week. We tried the summer menu, which will be offered soon. We started with beef carpaccio served on Wasa. The presentation was beautiful, but the flavor was standard starter. Their own production foccacia bread served with olive oil was amazing. bread basket was emptied out quickly because of the flavor and smoothness of the bread. Octopus carpaccio and artichoke served with sea beans and orange sauce are perfect meals for the summer. Also stuffed artichoke served with yoghurt and swordfish carpaccio served with ginger were unique and successful flavors. After these appetizers, main dished are served. First came the wild mushroom risotto ball. Even this quality ingredients reminded me Italian suppli, executive chef Sinan Duran said they are two different flavors. We all liked the risotto’s fresh tomatoes and balsamic vinegar sauce. Then the fried squash blossoms stuffed with seafood, mushrooms kantarel trofie (a kind of Italian pasta with a drop in semolina and made by hand) was given with the gnocchi pasta.Then came the mixed meat platter accompanied made parmesan chips and gravy sauce. A piece of grilled steak, kebabs, chicken skewers were served with grilled eggplant. It was an important detail to serve the meat with stone plates instead of on wood in terms of being more hygienic and aesthetic.5 different kinds of dessert was served. We mostly like the sweet and raki flavored puff pastry with mango sorbet. Tiramisu, the mixed Aegean sweet dessert platter and the blueberry desert that we cannot remember the name was not that good. We really enjoyed the evening with detailed explanations of executive chef and friendly talk of the marketing manager Elif. #KanGurular

Moda Doublee Tree by Hilton bünyesindeki The Doubles Restaurant'tan aldığımız davet üzerine konuk olduğumuz mekanda bu sezonki yaz menüsünü tattık.Başlangıçlardan wasa kıtırı üzerinde servis edilen dana capaccio, zeytinyağıyla sunulan kendi yapımları olan Foccacia ekmeği lezzetliydi. So rasında gelen asma yaprağında kuru erikli enginar dolması, taze bakla üzerinde deniz börülceli portakallı enginar, kılıç balığı carpaccio; fesleğen sos ve su teresi salatasıyla servis edilen deniz mahsullü kabak çiçeği; balsamik soslu domates Chutney dağ mantarı ve mozzarella peyniri dolgulu risotto topu kızartması; roka,tatlı biber,salatalık,yeşil limon dilimleri,susam ve wasabi sosla sunulan ızgara ahtapot salatası hepsi de birbirinden lezzetli sunumlardı.
Makarnalardan el yapımı Trofie makarna (Kantarel mantarı ve pecarino peynirli) ve Gnocchi (Ricotta peyniri,fesleğen ve taze domates soslu) de başarılı olmuş.
Ana yemek olarak kendi yaptıkları parmesanlı cips ve et suyu sosu eşliğinde (Ben tercih etmedim çünkü etin tadını alamadım.) karışık et tabağı geldi.Izgara bonfile,kuzu etinden yapılan fıstıklı kebap,tavuk şiş taş tabaklarda servis edildi.
Yiyecek içecek müdürü Cem Ekşi beye,Mutfak Şefi Sinan Duran beye,Pazarlama Sorumlusu Elif Önen hanıma ve İş Geliştirme Direktörü Demet Güngör hanıma ve personeline ilgi ve alakalarından dolayı teşekkürlerimi sunarım. #KanGurular Ari D.

4 Haziran 2015 tarihinde The Doubles Restaurant'ın yaz menüsü tadım davetine icabet ettik. Restaurant, Doubletree By Hilton Otel'in giriş katında ,bahçe içinde keyifli bir konum sunuyor misafirlerine. Tek dezavantajı cadde üzeri olduğu için yol gürültüsü alıyor olması bana göre.
Yemek faslına geçecek olursak; Kendi üretimleri olan Foccacia ekmeği çok güzeldi zeytinyağıyla birlikte yediriyor, kendinizi frenlemeniz lazım. Sırasıyla Dana Capaccio geldi,sonrasında asma yaprağında enginar dolması greyfurt ekşiliğini alarak mayhoş bir tat verdi. Enginar üzerinde portakallı deniz börülceli zeytinyağlısı da çok başarılıydı. Kılıç balığı carpaccio başarılıydı, deniz mahsullü kabak çiçeği ilginç bir lezzetti. Balsamik sosu sayesinde ev salçası lezzeti almış domates soslu Chutney dağ mantarı ve mozzarella peyniri dolgulu risotto topu kızartması içinin kuruması dışında yine ilk defa denediğim bir lezzet ve görünümdeydi.Roka,tatlı biber,salatalık,susam ve wasabi soslu ızgara ahtapot salatası ahtapota olan düşkünlüğümden hoşuma giden bir tattı. Başlangıçlar gayet başarılı ve farklı göründü bana.
Ana yemek olarak karışık et tabağı geldi. Dana bonfile, kuzu pirzola, fıstıklı kebap, tavuk şiş sunumu köz patlıcanla ve siyah taş tabakla estetik bir lezzetti. Yanında getirdikleri parmesanlı patates cipsleri kendi yapımlarıydı.
Yediklerimize Egeo Cabernet Sauvignon Merlot 2012 kupajı eşlik etti. İyi bir tercihti.
Yemekten sonraki tatlı isteğimizi kırmadılar ve 5-6 çeşit tatlı sunuldu. Rakı aromalı mango ve kavunlu sorbe herşeyi içinde barındıran bir tatlı. Movenpick dondurması ve tiramisu gayet serinletici tatlardı. Hamurlu tatlıları pek tercih etmedim. Milföy ve hamurlu kısımları uzun süre taze muhafaza etmeleri zor bir de kilo problemlerinden dolayı uzak durdum. Güzel bir tadım ve keyifli bir sohbet yaşadık. Yediklerimizin fiyatlarına baktık, bana göre kabul edilebilir fiyatlar konulmuş pişman olmazsınız.
Bu ortamı sağlayan başta pazarlama müdürü Elif hanıma ve tüm ekibe teşekkür ve takdirlerimizi sunarım. #KanGurular Fuat Ş.

KanGurular grubu olarak DoubleTree by Hilton bünyesinde bulunan The Doubles Restaurant'a yaz menüsü tadımı için davet edildik. The Doubles Restaurant otelin zemin katı ve iç bahçesine konumlanmış bir restaurant. Yeşil, dış ortamdan izole güzel bir bahçe ortamı oluşturmuşlar. Ara ara duyulan şiddetli araç gürültüsü dışında, bahçe kısmı oldukça keyifliydi.
Önden kıtır ekmek üzerinde dana carpaccio servis edildi, etin lezzetinin yoğun hissedilmesi güzeldi. Yemeğe eşlik edecek Foccacia ekmekleri masaya servis edildi, başarılı buldum. Soğuk başlangıçlar azar azar bir tabakta sunuldu. Bunlar; Izgara Ahtapot Salatası (Izgara Ahtapot, Roka,Tatlı Biber, Salatalık, Yeşil Limon Dilimleri, Susam ve Wasabi Sos), Asma Yaprağında Kuru Erikli Enginar Dolması, Kılıç Balığı Carpaccio, Deniz Börülceli Enginardı. Izgara ahtapot salatasında, ızgara tadı pek alamadığım için çok keyifli bir tabak değildi. Deniz börülceli enginar ve kılıç balığı carpaccio iyi, enginar dolması harikaydı. Ara sıcak olarak; Deniz mahsullü kabak çiçeği, risotto topu kızartması, Kantarel mantarlı ve pecorino peynirli el yapımı trofie makarna, ricotta peynirli ve taze domates soslu gnocchi servis edildi. Ara sıcaklar bana göre bana göre mekanın en iddialı tabakları. Kabak çiçeği, risotto topu ve makarna çok başarılıydı. Gnocchi bana göre olmamıştı.
Ana yemek olarak köz patlıcan ve parmesanlı patates cips eşliğinde azar azar dana bonfile ızgara, kuzu pirzola, tavuk şiş ve fıstıklı kebap sunuldu. İçlerinde öne çıkan bana göre kuzu pirzolaydı.
Ana yemeğin üzerine 5-6 çeşit tatlı sunuldu, paylaşarak tatlıların da tadına baktık. Tatlıları genel olarak ortalama buldum. İçlerinden en çok rakı aromalı mango ve kavunlu sorbeyi beğendim. Yemeklerimize Kavaklıdere Çankaya beyaz şarap ve Egeo Cabernet Sauvignon Merlot kırmızı şarap eşlik etti.
Genelde otelde bulunan restoranların fiyatları uçuk olur diye çekinilir fakat buranın fiyatları bana göre gayet uygun. Ara sıcaklar ve makarnalar 20-25 TL civarında. Sizi severlerse belki %20 indirim kartlarından da verebilirler :) Uygun fiyatlı başarılı lezzetleri için gidilebilecek bir mekan... #KanGurular Gültekin U.