İki Michelin yıldızlı dünyaca ünlü şef Wolfgang Puck’ın restorantı Spago, yakın zaman önce St.Regis Otel'de açıldı. Oscar törenlerinin aşçısı olarak bilinen şefin Türkiye’deki restoranına rezervasyon zorluğuna rağmen gidebildik. 10 günlük doluluk sonucunda uygun bir akşam için yer ayırttık. St.Regis otelin 7.katında muhteşem bir manzaraya sahip. Hele de yaz aylarının gelmesiyle teras kısmındaki masalarda oturmak çok keyifli olacak. Mutfak, Puck’ın yanında çalışmış şef Peleg Miron’a emanet. Mekana girmemizle birlikte dikkat çeken ilk nokta iki bölüme ayrıldığı. Bir kısmı lounge , diğer kısmı fine-dining bölümü. Duvarlarda Wolfgang Puck’ın dünya starları ile çektirdiği fotoğraflar (Bizim kebapçılardaki ünlülerle çekilen fotoğrafları düşününce gülme geldi birden . Onlarda Steven Spielberg, Cameron Diaz, Quentin Tarantino.. Bizde Alişan, Selami Şahin, Bülent Serttaş :) İlgili bir karşılama, masaya yönlendirme sonrasında bilgili servis personelinin yardımlarıyla siparişlerimizi verdik.
Yıllanmış keçi peyniri, fesleğen ve balsamik eşliğinde mini pancar salatası, yemeğin devamında nasıl bir sanatla karşı karşıya kalacağımız hakkında ipuçları verdi. Görsel olarak güzel süslenmiş bir tabaktı. Mac&Cheese; Amerikalı bir şefin restoranında olduğumuzun kanıtıydı. Amerika’nın milli yemeklerinden olan peynirli fırın makarna burada lezzetli icra edilmişti. Tuna tartare; avokado, zencefil turşusu, soya sosu ve chili sos ihtiva ediyor, güzel bir başlangıç.
Füme somonlu pizza, normalde lounge bölümünün menüsünde varmış ama isteğimiz üzerine getirdiler. Pizza hamurunu fırında pişirip, üstüne dere otlu creme fraiche (bir çeşit ekşi krema) sürülüyor, sonra frenk soğanı, somon incileri ve soğuk füme somon ekleniyor. Yaratıcı ve çok lezzetli bir tabaktı. Masadaki 5 kişiden de yüksek not aldı.
Menünün ana yemek seçenekleri olarak deniz ürünleri ve et tabakları dikkat çekiyor. Hong Kong usülü buharda pişmiş levrek, jasmine pirinç pilavı ile servis edildi. İçindeki zencefil ve chili yağı lezzetine lezzet katmış. Levrek yumuşacıktı. Izgara kuzu pirzola ve Antrikot ızgara masadaki diğer arkadaşlarım tarafından sipariş edildi. Medium-well ve welldone pişmiş istedikleri için tatlarına bakmadım ama olumlu görüşlerini beyan ettiler. Ben kendime Fillet Mignon steak söyledim. Medium-rare tam istediğim gibi, biber sosuyla harika. Bayıla bayıla yedim, kusursuzdu.
Tatlılardan Toffee cake; mandalinalı dondurma ile sunulan hurmalı ıslak kek. 2-3 kişinin yiyebileceği bir porsiyon. Sıradışı ve harika bir tatlıydı. Sufle de aynı şekilde büyük bir porsiyon olarak geliyor, tek başına bitirmesi zor gelebilir. İçinde yine creme fraiche denen ekşi krema var. Tatlılara 9/10 verilir rahatlıkla.
Fiyatlara gelince; pancar salatası 32, tuna tartar 36, somonlu pizza 46, mac&cheese 25, levrek 72, etler 80-100 arası, tatlılar 28 tl idi. Hak eder mi? hak etmez mi? yedikten sonra karar vermek gerek. Ben ödenenin karşılığını aldığımızı düşünüyorum. Ülkemize böyle iyi mekanların gelmesi sevindirici. Uzun soluklu olmasını dilerim.. #KanGurular Erdi K.
Spago, the worldwide famous two Michelin starred restaurant of Wolfgang Puck was opened in St. Regis Hotel short time ago. Although it was difficult to find a table we managed to visit the place. We made a reservation after waiting for 10 days. Spago is located in the 7 th floor of St. Regis Hotel. Chief Peleg Miron is responsible from the kitchen. He worked under Puck. When we entered the place we realized that it has been separated two different sections. Lounge and fine-dining sections. You can see the photos of the celebrities with Wolfgang Puck. We gave our orders with the help of well-informed waiters after a concerned welcome
Mini beet salad with aged goat cheese, basil and balsamic gave us some clues about the next artistic parts of our dinner. It was a stylish plate as visual. Mac& Cheese was the proof of US chief restaurant. This baked pasta with cheese is one of the national foods of USA and it was cooked very good in here. It consist of tuna tartare, avocado, ginger pickle, soy sauce and chili sauce. It was a good appetizer.
Pizza with fume salmon is normally in the menu of Lounge section but they brought it when we wanted. After pizza dough was cooked in oven crème fraiche ( a kind of sour cream) is spread over it. Then, chive, salmon caviar and cold smoked salmon were added. It was a creative and delicious course. Five people consist of our group loved it.
Sea foods and meat plates are remarkable from main dishes. Hong Kong style sea bass was served with jasmine rice. Sea bass was so soft. The ginger and chili oil has increased its taste. Grilled lamb chop steak and grilled rib steak have ordered by other friends of me. They wanted medium well and well done. So I did not taste of but they liked them. I ordered fillet mignon steak in medium rare. It was perfect with pepper sauce. The inside of soufflé was full of crème . It was definitely 9 out of 10.
And desserts. Toffee cake wet cake with date and served with tangerine ice cream. It was such a big portion that it can be eaten by 2-3 person. It was an extraordinary and wonderful dessert. Soufflé was also big portion. It could be difficult to finish on your own.
The prices beet salad 32 TL , tuna tartare 36 TL, pizza with salmon 46 TL, mac&cheese 25 TL, sea bass 72 TL, meats between 80-100 TL , desserts 28 TL. Are foods are deserve these prices or not? You should decide this after eating. I think these are normal prices for these kinds of foods. I hope it will be long lasting for Turkey. #KanGurular
KanGurular'ın Puanı
KanGurular | Lezzet | Servis | Atmosfer | Fiyat | SONUÇ |
---|---|---|---|---|---|
Erdi K. | 9 | 8 | 9 | 8 | 8.5 |
Notun Değerlendirmesi:
0 - 5Bizce Gitmeyin5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin
Foto Galeri
İletişim/Ulaşım
Adres: St. Regis İstanbul Harbiye Mahallesi Mim Kemal Öke Caddesi No:35 Şişli / İstanbul
Telefon: +90212 3680808