Le Pain Quotidien - Levent - İSTANBUL

Yazar: Ari D. • 5 Haziran 2016 • Restoranlar (Davet Yorumları)

‘Taze, günlük ekmek’ anlamına gelen Le Pain Quotidien’in hikayesi şu şekilde başlıyor. Avrupa’da Belçika ülkesinin Liege şehrinde Coumont ailesinin bireylerinden olan Alain Coumont, Brüksel’de genç bir şef olarak, ailesinin izinden giderek ideali olan büyük annesinin yaptığı ekmekleri yapmaya karar veriyor. Böylelikle ilk Le Pain Quotidien 1990 yılında Brüksel şehrinde açılıyor. Takip eden zaman içerisinde Alain Coumont’un yaptığı rustik ekmekleri 10 şubesiyle birlikte geniş bir kitleyle buluşuyor. Coumont işini daha ileriye götürerek 1997 yılında ABD’nin New York ve Los Angeles şehirlerinin çeşitli konumlarında da şubelerini açarak ününü okyanus ötesine götürüyor. İyi bir günlük ekmek yapmak fikrinden çıkan ve bugünlere gelen Le Pain Quotidien ülkemizde ilk şubesini Kanyon AVM’de açıyor. İstinye Park AVM, Suadiye ve Buyaka AVM'de şubeleri olan işletmede; organik ekmeklerin yanısıra tartin ve muffin çeşitleri, organik sürülebilir çikolataları, organik reçeller, çorbalar, salatalar, makarnalar, özel zeytinyağı, güneşte kurutulmuş domatesler, kahvaltılıklar ve her biri özel hazırlanan tatlılar bulunuyor. Organik kahve çekirdekleri ile hazırlanan sıcak ve soğuk kahve çeşitlerinin yanında organik demleme çayı da bu tatlara eşlik etmekte. Kahveler Fransız usulü kulpsuz, tas şeklinde fincanlarda gelmekte. Ekmeklerinin sırrı; organik unun taş ile öğütülmesi doğal maya ile keten sepetlerde yavaşça mayalanarak sıcak fırınlarda pişirilmesi.
Mekanın en belirgin karakteristik özelliklerinden biri ahşap uzun masaları. Işıklandırma loş bir ortam yaratmakta. Haziran ayında başlayıp ekim ayına dek sürecek yaz menüleri ise kısaca şöyle. Zeytinyağlı Enginar, Enginarlı Börülce Salatası (Akdeniz yeşilliği, roka, avokado, dilimlenmiş yeşil zeytin, salatalık ve pancar turşuları, parmesan peyniri, kapari) , Karides Spagetti (Taze domatesli Akdeniz sos ve roka ile parmesan peynir rendeleri) , Fırında Etli Yaz Türlüsü (Kabak, patates, havuç, patlıcan dilimleri, dana eti, taze kaşar peyniri) , Enginarlı Levrek Buğulama (Mantar, kırmızı ve yeşil biber, yaprak mantar) , Chia Puding (Chia tohumu, çekirdek, badem, vişne reçeli, çilek) , Reyhanlı Limonata’dan oluşmakta. Menüdeki yemekler mevsimine uygun ve organik olarak tam kıvamında hazırlanarak özenle servis edilmekte olup özellikle AVM ortamında fast food tarzı yiyeceklerden uzaklaşmak adına gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz. Menüsüne baktığımızda fiyatların yüksek oluşu kullanılan malzemeyle ve bulunduğu konum itibariyle örtüşmekte. Mekandan ayrılmadan önce raflarda dizili olan organik reçeller ile sürülebilir çikolatalarına göz gezdirmeyi ihmal etmeyin. # KanGurular Ari D.

The meaning of Le Pain Quotidien is fresh, daily bread. Its story began in that way: Alain Coumont, one of the members of Coumont family from Liege, decided to make his grandmother's breads as a young chef in Brussels, Belgium. The first Le Pain Quotidien opened in Brussels in 1990. The rustic breads made by Alain Coumont were meeting with a wide population with its 10 branches as the time went by. Coumont enlarged your business. He opened several branches in New York and Los Angeles. He carried his fame to behind the ocean. Le Pain Quotidien opened its the first branch in our country in Kanyon Mall. There are also branches in Suadiye, İstinye Park Mall and Buyaka Mall. You can find organic breads, tartine and muffin kinds, organic soft chocolates, organic jams, soups, salads, pastas, sun dried tomatoes, special olive oil, breakfast food and desserts. Hot and cold coffee kinds made from organic coffee beans and organic brewed tea accompany to these tastes. Coffees are serving in French style, bowl shaped, without handle cups. The secret of their breads is the milling organic flour with stone, slowly fermenting with natural yeast in cotton baskets before cooking hot ovens.
One of the most characteristic features of the venue is long, wooden tables. The enlightment is creating a dim atmosphere. Their summer menu is available between June and October shortly consist of artichoke with olive oil, salad with artichoke and black eyed peas. (Mediterranean greeneries, rocket, avocado, sliced green olive, cucumber and red beet pickles, parmesan cheese, capers) spaghetti with shrimp ( Mediterranean sauce with fresh tomato, rocket and grated parmesan) summer hodgepodge with meat (zucchini, potato, carrot, sliced aubergine, beef meat, fresh kashar cheese) steamed sea bass with artichoke (mushroom, red and green pepper, sponge morel) Chia pudding (chia seed, almond, sour cherry jam, strawberry, kernel) and lemonade with sweet basil. The foods in the menu are serving as seasonal and prepared as organic at the right consistency. You can easily consume them as an alternative to fast food style. The prices were high but it was related with its location and the ingredients using in them. You can take a look to the shelves for soft chocolates and organic jams before leaving. #KanGurular