Restaurant Mabou - Asmalımescit - İSTANBUL

Yazar: Erşen T. • 5 Eylül 2019 • Restoranlar (Grup Yorumları)

Eski Picante'nin olduğu yere açılan mekâna bir öğlen vakti uğradık. Öğle menüsü kapsamında hazırladıkları menüyü sipariş ettik. Ayrıca armutlu sütlaç ile ricottalı kabak yemeği de istedik. Fiyatların uygun olduğunu görünce şişe şarap açtırdık. Kadeh fiyatları diğer mekânlar gibi ama şişe oldukça makule geliyor. Bizim seçtiğimiz şarap 90₺ idi mesela. Öğle menüsü içeriğinde domates salatası, gnocchi al ragu ve creme brule vardı. 3 tabak 45, 4 tabak 60₺.
Mekânın mutfağından Alman kökenli bir şef sorumlu, Fransız ruhunu da yemeklere yansıtmış. Önceden Neolokalde de çalışmış olan şef, kendine göre yaratıcı bir menü oluşturmuş. Mabou kelimesi Kuzey Afrika'da güzel kadın anlamına geliyormuş. Fransızca mabelle kelimesinden türemiş. Mekânın oturma alanı kısıtlı. Verandasında bulunan birkaç masadan birine oturursanız sokağı da izleme imkânınız olur.
Yemeğimiz öncesinde Dinkel mayasından yapılmış Alman ekşi mayalı ekmek sıcak sıcak geldi. Yanında turunçgil kokulu karabiber, Kemah tuzu ve tereyağı vardı aperatif olarak. Bunlarla keyifli bir başlangıç yaptık. Sadece bu ikramlar bile menünün ne kadar sentez olduğunun göstergesi. Yemeklerden kabak ve domates salatası yazlık, Son derece hafif yemeklerdi. Özellikle domates salatası muazzamdı. Ardından gelen kiraz şarabında bekletilmiş incir eşliğinde tavuk ciğeri ezmesi güzel sunuma sahip ama bana hitap etmeyen bir yemekti. İncirin tadı süperdi ama ciğer ezmesi bana göre değilmiş. Meraklısı sevecektir ama. Şefin aklında daha farklı lezzetler denemek de var.
Keyifli, güzel müzik eşlikli ve uzun bir yemek sonrası kalktık. Menü değişken. Potansiyeli yüksek bir mekân. Defalarca gelinir. #KanGurular Erşen T.

We dropped off to the venue opened in the place of old Picante on a noontime. We ordered their lunch menu. We also ordered rice pudding with pear and zucchini ricotta. When we saw the moderate prices, we wanted a bottle of wine. Glass prices are like other places but bottle prices are affordable. For instance, the price of the bottle we chose was 90₺. There were tomato salad, gnocchi al ragu and crème brule within the lunch menu. 3 courses are 45₺, 4 courses are 60₺.
There is a German oriented chef in the kitchen of the venue. He has also reflected the French spirit into foods. He has worked at Neolokal before and created a creative menu as himself. Mabou word means “beautiful lady” in North Africa. It has derived from French word “mabelle”. The seating area of the venue is limited. If you sit on a few tables located on its porch, you have opportunity also watch the street.
Before our order, German sourdough bread has serviced made from Dinkel yeast as hot. There were black pepper with citrus, Kemah salt and butter as appetiser. We made an enjoyable starting with them. Only these offerings show that there is such a synthesis menu. The zucchini and tomato salad were very light choices and summer foods. Especially, tomato salad was perfect. Chicken liver pate with fig rested in cherry wine had a nice presentation but it did not appeal for me. The taste of the fig was superb but I did not like the pate. If you are interested in this taste, you might be like it. He wants to try tastes that are more different also.
We left after a long, joyful and nice music at the background. The menu is changeable. It has a high potential. You can visit here for several times. #KanGurular

Mabou Pera, Asmalımescit’te eski Picante’nin yerine açılmış bir şef lokantası. Almanya’da yetişmiş Cem Şef mutfakta güzel işler yapıyor. Mabou, Kuzey Afrika dilinde güzel kadın anlamına geliyormuş. Dinkel unundan ekşi maya ekmek, Kemah tuzu ve tereyağı ile birlikte başlangıç ikramları olarak geliyor. Set halinde öğle yemeği menüleri var. 3 çeşit 45, 4 çeşit 60 tl olarak sunuluyor. Biz gittiğimizde başlangıç olarak domates salatası, ricottalı kabak veya gnocchi ragu seçeneği ve creme brule vardı. Domates salatası biz evde yapınca aynı lezzette olmuyor, şef dokunuşları hissediliyor. Ricottalı kabak tam akşam mezesi, keyifli. Gnocchi ragu da güzel bir ana yemek olmuş, iki kişi paylaştık.
Tatlılardan creme bruleyi geçiyorum ama ekstra söylediğimiz armutlu sütlacı çok beğendim. İçinde Madagaskar vanilyası ve kavrulmuş tereyağı var, yaratıcı ve bayağı lezzetli. Şefin bir diğer ikramı; kiraz şarabında pişmiş incir ve tavuk ciğeri pate tabağı oldu. İncir kısmı güzel ama ciğer pateye millet olarak hazır değiliz bence. Mekânda şarap fiyatları çok uygun tutulmuş. Turasan şarapları 90₺, bu fiyatlara şişe şarap açan yer sayısı yok denecek kadar az. Gayet memnun ayrıldık, yine gelecek ben.. #KanGurular Erdi K.