Pepo - Galata - İSTANBUL

Yazar: Erşen T. • 1 Ağustos 2016 • Restoranlar (Davet Yorumları)

Oldukça tarihi bir binada bulunan Pepo Galata'ya misafir olduk. Mekan 1881'de yapılmış bir binada bulunuyor. O dönem için bir klasik olan yığma kalın taş duvarlar ve çelik profil-harman tuğlalı hurdi döşeme tekniğiyle inşa edilmiş. Bugüne dek sapasağlam gelmeyi başaran bina eskiden Beyoğlu'nda fötr şapka yapıp satan Pepo ailesine aitmiş ve günümüzde de onların adını yaşatmaya devam ediyor. İç alanı oldukça geniş olan mekanın tavanları alçak. Ancak duvardaki fotoğraflar, şömine ve loş ortam buraya samimi bir hava vermiş. Saklı bahçesi de oldukça büyük ve havadar. Özellikle sıcak yaz günlerinde burada oturmak çok keyifli olur. Yaklaşık dört yıldır turist ağırlıklı bir kesime hitap eden mekan yoğun bir emek verilerek mevcut haline kavuşmuş. Bu esnada Şef Mustafa Yılmaz'ın hobi olarak nitelendirdiği ama bence çok ileri düzeydeki duvar süslemeleri ve çizimlerini yaptığını öğrendim.
Tadımımıza soğuk ve sıcak karışık meze tabakları ile başladık. Falafel, kaşar pane, beğendili börek ve çıtır tavuk lezzetlerinden oluşan sıcak atıştırmalıklar tabağı ile muhammara, patlıcan salatası, şakşuka ve patates salatası çeşitlerinden oluşan soğuk meze tabağını denedik. Muhammara dışında hepsini başarılı buldum. Muhammaranın ekşiliği biraz fazlaydı. Kullanılan salçası veya oranı yeniden düzenlenirse daha iyi olabilir. Sıcak tabağa eşlikçi olarak naneli bir tarator sosu sundular. Cevizli ve pek çok lezzetle uyumlu bir sos olmuştu. Bu tabaklara İsa Bey şaraplarının Emir ve Sultaniye üzümleri kupajından oluşan beyaz şarap eşlik etti.
Ana yemek seçkisi olarak önden köri soslu tavuk ile Sultan Kebap geldi. Köri soslu tavuk alıştığımın aksine sadece köri tadını içermiyordu. İçine katılan zerdeçal ve pesto ile daha yumuşak bir tada sahipti. Ortasında pilav ilavesiyle sunuldu. Sultan kebap oldukça doyurucu ve leziz bir yemek. Yufka içinde arpacık soğan ve mantarlı yumuşacık dana eti geliyor. Yanında sebze garnitürü unutulmamış.
Daha sonra Pepo Julien, ıspanaklı ravioli ve fileto levrek geldi. Pepo Julien oldukça acılı daha çok bir uzak doğu yemeğini andıran bir lezzetti. Elde yaptıkları tagliatelle tipi makarna üstünde jülyen kesim bol acı soslu ve nar ekşili dana eti ilavesiyle sunuldu. Acı severleri fazlasıyla tatmin edecek bir lezzet. Ispanaklı ravioli ise peynir ve ıspanak karışımdan oluşan lezzetli iç harcı ve parmesan süslemesiyle ideal bir tabak olmuş. Fileto levrek menüdeki en sağlıklı ve hafif lezzetlerden biri sanırım. Ana yemek tadımımıza Şiraz, Alicante, Carignan üzümlerinden oluşan kırmızı şarap eşlik etti. Şarapların tümü sofra şarabı niteliğinde, yıllandırmaya uygun olmayan, orta gövdeli ve rahat içimli şaraplardı.
Tatlı olarak balkabaklı irmik helvası denedik. Çam fıstığı olmayan bir irmik helvası üstüne balkabağı ezmesi eklenmişti. Şahsen balkabağı sevmediğim için dondurmalı veya sade bir irmik helvasını tercih ederdim. Yine de özgün ve başarılı bir tatlı olmuştu.
Mekanın zengin ve başarılı bir menüsü var. Atmosferi de farklı ve sakin. Fiyatlar aşırı yüksek değil. Yüksek fiyatlı ürünlerin de porsiyonları oldukça büyük tutulmuş. Özel buluşmalar, grup toplantıları veya bireysel kafa dinlemeler için doğru adres. Daha önceki halinde oldukça bakımsız bir durumda olan mekan şimdiki sahibi Yıldıray Bey tarafından devralındıktan sonra iyice bir elden geçmiş. Giriş kısmındaki metal plakalar ve iç kısımdaki siyah beyaz fotoğraflar da şık olmuş. Mekan bölgede değerlendirilebilecek iyi bir alternatif... #KanGurular Erşen T.

We visited Pepo Galata located in a very historical building. The venue is located in a building that constructed in 1881. It was constructed with a classical style for that period; thick masonary walls and using one-way slab technique with deadman-clay bricks. The building managed to reach sound until today was belonged to Pepo Family making fedoras. It continues to carry their names in today also. The interior area of the building is spacious, ceilings are low. But the photographs on the walls, the fireplace and dim atmosphere gave a sincere mood to here. Its hidden garden was so big and breezy. Here will be very comfortable especially in hot summer days. The venue is appealing mainly touristic category for about four years. It was renovated with a dense labour effort. I have also learned that Chief Mustafa Yılmaz is making wall decorations and drawings. He is qualifying himself as amateur but they were very high qualified according to me.
We started our tasting with cold ang hot mixed meze plates. We tried hot snickers late comprising of cheese patties, crispy chicken and eggplant rolls and cold meze plate comprising of muhammara, aubergine salad, potato salad and fried aubergine with tomato sauce. I found everything successful except muhammara. Its sourness level was too much. It could be better if the tomato paste or its rate would change using in it. They served a minty, garlic sauce with the hot plate. It was containing walnut and matching with a lot of kinds. The white blended wine branded İsa Bey, accompanied to these plates. They served Sultan Kebab and chicken with curry sauce as main dishes. The chicken was not containing only curry taste. It was a softer taste thanks to the turmeric and pesto adding inside of it. It was served with rice. Sultan kebab was a tasty and satisfying meal. Soft veal with mushroom and shallots inside filo pastry. They did not forget to add vegetable garniture.
Then, they served Pepo Julien, ravioli with spinach and fillet sea bass. Pepo Julien was very hot. It was liked a far east food. It was served handmade tagliatelle pasta and topping it julien cutting veal with pomegranate and hot sauce. It was a very satisfactory taste for hot lovers. Ravioli with spinach was an ideal taste with its dough and decoration consisting of parmesan. Fillet sea bass was one of the lightest and healthy foods in the menu. The red blended wine comprised of shiraz, alicante, carignan grapes accompanied to our main dishes. All of the wines were having the characteristics of table wine, not appropriate for aging, medium bodied and easy to drink.
We tried semolina halva with pumpkin paste as dessert. The paste was added on top of helva without pine kernel. Because of I do not like pumpkin I have preferred an ice cream or plain helva. Although it became a unique and successful dessert. The venue had a rich and successful menu. Its atmosphere was calm and different. Prices were not so high. The portions of expensive products were huge. It is right place for special and group meetings or individual breaks. The previous situation of the venue was so neglected but after its taken over by new owner, Yıldıray Bey it has been handled rather well. The metallic plates in the entrance area and black-white photos in the inside area were elegant. The venue is a good alternative to evaluate in the area. #KanGurular

Galata Kulesi'nin heybetli görüntüsünü görebileceğiniz bir ara sokakta bulunan Pepo, Beyoğlu'na has eski bir yığma binada hizmet veriyor. Bina güzel bir yenileme geçirdiği için tarihi dokuyu, güzel bir dekorasyonla hissedebiliyorsunuz. Kapalı oturma yerinde her köşede ayrı bir keyifli ortam var. Terası da çiçeklerle ve süslemelerle bezenmiş, çok keyifli...
Güzel bir başlangıç ve Emir-Sultaniye üzümleri kupajından yapılmış İsabey beyaz şarabı ile tadımımıza başlıyoruz. Denizli'nin Çal ilçesi İsabey kasabasında üretimi yapılan şaraplar oldukça başarılı. Hoş kokulu ve meyvemsi Denizli üzümü olan Sultaniye ile damakta güçlü olmasını sağlayan Kapadokya Emir üzümü başarılı bir kupaj oluşturmuş. Hoş kokulu, aromatik ve damakta akıcı bir şarap. Narenciye ve yeşil elma aromalarını damağınızda hissedebiliyorsunuz. Başlangıç ve mezelerle oldukça uyumluydu. Servis soğukluğuna uyularak ikram edilmesi başarılıydı. Bu konuda mekan sahibi Yıldıray Bey'i tebrik etmek lazım.
Başlangıçtan sonra Şef Mustafa Yılmaz'ın özenle hazırladığı tabaklar masamıza teşrif etti. Önden karışık sıcak atıştırmalıklar ve karışık mezeleri tattık. Sıcak atıştırmalıklar fazla yağ çektirmeden kızartılmış. Özellikle çok aramın olmadığı falafeli lezzetli buldum. Diğer lezzetler de başarılıydı. Karışık meze tabağında şakşuka başarılı, diğerlerinin lezzeti ortalamaydı. Sunumu güzel olsa da lezzet olarak Muhammarayı beğenmedim.
Sırada ana yemeklerimiz var. Bunlar; Sultan kebap, Körili tavuk, Fileto levrek, Pepo Julien ve Ispanaklı&peynirli ravioli. Porsiyonlar fiyatını hak edecek kadar büyük. İçlerinde en çok Sultan kebabı beğendim. İçinde yumuşak ve bol et bulunan kebabın lezzeti harikaydı. Körili tavuğu pek sevmememe rağmen burada sunulan çok başarılıydı. Bunda en büyük etken sanırım köriye ilave pesto ve zerdeçal kullanılmasıydı. Levrek güzel pişirilmişti fakat çiftlik balığı sevmediğim için beni pek sarmadı. Pepo Julien cidden acı bir tabak, acı seviyorsanız başarılı. Ravioli'de hamur ve sos başarılı, iç malzemesi daha bol olabilse muhteşem bir tabak. Ana yemeklerimize pek alışık olmadığımız Shiraz Alicante Carignan kupajı kırmızı şarap eşlik etti. Şaraba koyu renk veren Alicante, yoğun meyvemsi Carignan ve kara meyve ve baharatlı aromalar içeren Şiraz üzümü harmanlanmış. Sonuç; düşük tanenli, aromalı ve orta gövdeli bir kırmızı şarap. Steak türü yoğun etlerle olmasa bile hafif ana yemeklerle uyumlu olacağını düşünüyoruz, biz beğendik.
Tatlı olarak, yaban mersini reçelinin sos olarak kullanıldığı balkabaklı irmik helvası sunuldu. İlginç bir lezzet, hafif tatlı sevenler için ideal. Benim gibi şekeri bol tatlı sevenler için yavan gelebilir. Böyle ilginç denemeler ve harika sunumlar için şefi tebrik etmek lazım.Tatlı ile Syrah Çalkarası kupajlı Roze şarap servis edildi. Meyvemsi aromalara sahip şarap, serin içildiğinde bu sıcak havalarda keyifli ve can kurtarıcı.
Mekan, öğlenleri müdavim müşterilerine de ciddi oranlarda indirim yapıyor. Bölgede çalışanlar için bu anlamda harika bir alternatif. Ambiyans, lezzet ve sunumdaki başarısıyla tercih edeceğim bir mekan... Bu harika lezzetler için Şef Mustafa Bey'e, mekan sahipleri Yıldıray ve Volkan Bey'e, İsabey Şaraplarını tadım için sunan Coolfood'tan Serap Hanım'a teşekkür ederiz. #KanGurular Gültekin U.

Beyoğlu’nun yapımı 1881'lere dayanan tarihi atmosferi içinde mekan sahipleri Yıldıray Reisli ve Volkan Gülek Bey, 4 yıldır hizmet vermekteler. Mutfak şefleri Mustafa Bey ise dünya mutfağındaki lezzetlerden sorumlu ki oldukça başarılı işler çıkarmış doğrusu. Mekanın iç dekorasyonu o kadar güzel düzenlenmiş ki terasa nazaran insanı kendine çeken bir atmosfere sahip. Sinema afişlerinden oluşan bir köşe, şöminenin olduğu duvarları şapkalarla süslemeler vs. hepsi de oldukça birbirine uyumlu ve hoş olmuş doğrusu.
Sıcak başlangıçlardan falafel, çıtır tavuk, kaşar pane, beğendili börekten oluşan bir tabak ile muhammara, patates salatası, patlıcan salatasından oluşan meze tabaklarımıza Emir & Sultanbey üzümlerinden yapılmış İsabey (2014 yılı beyaz) şarabı eşlik etti. Ana yemeklerden etli sultan kebabı (Yufka içine kabak, havuç, patlıcan, kaşar peyniri, beşamel sos, mantar, arpacık soğan, bezelye, dana eti – 35 TL), köri soslu tavuk (Tereyağ, krema, havuç, pesto ve köri sos, zerdeçal, tavuk göğüs eti – 28,5 TL), Pepo Julien tabağı (Badem, et sosu, nar ekşisi, acı pesto sos – 38 TL), fileto levrek (34 TL), ıspanaklı raviolliye (24,5 TL) ise Syrah, Alicante & Carignan üzümlerinden yapılmış İsabey (2014 yılı kırmızı) şarabı eşlik etti. Tatlı olarak gelen balkabaklı irmik helvasını (yaban mersini reçeliyle sunulmakta) ise Çalkarası & Syrah üzümlerinden yapılmış İsabey (2014 yılı rose) şarabı eşlik etti.
Sıcak başlangıçlarından tutun da tattığım ana yemeklerine kadar hepsi de kendi dalında başarılı olmuş. Fiyatların ortalamanın üstünde olması sizi korkutmasın, çünkü bir ana yemekle veya iki sıcak başlangıçla porsiyonlarının büyük oluşundan kaynaklı tok karnınıza ve keyifli bir ortamın vermiş olduğu huzurla tekrar uğramak üzere ayrılabilirsiniz. #KanGurular Ari D.

Galata Kulesinin hemen arkasında bulunan mekanın olduğu bina, 1881 yapımı tarihi bir bina. Yıl itibariyle Mustafa kemal Atatürk’ün doğum yılında yapılmış olması da oldukça anlamlı geldi bana. Mekanın sahipleri Yıldıray Reisli ve Volkan Gülek burada 4 yıldır hizmet vermekteymiş. Şimdiye kadar nasıl fark etmedim diye düşündüm açıkçası.
Mekanın atmosferi ve yapısı başlı başına insanı etkiliyor. Yığma bina olduğu için kalın dış duvarları tavan yapısı, pencereleri, terası her şeyiyle tarihi. İç dekorasyonda fark ettiğimiz sinema afişlerinden oluşturdukları bir köşe, şapkalardan oluşan bir köşe ve oldukça ilginç bir şömine dikkat çekici.
Mekanın Mutfak şefi Mustafa Bey'in marifetli dokunuşlarıyla oluşturduğu lezzetleri tek tek denedik. Sıcak başlangıçlardan gelen tabak görüntü olarak çok iştah açıcıydı. Falafel oldukça beğendiğim bir lezzetti, çıtır tavuk, kaşar pane, beğendili börekten oluşan bir tabak ile muhammara, patates salatası, patlıcan salatasından oluşan meze tabaklarımıza Emir & Sultanbey üzümlerinden yapılmış İsabey (2014 yılı beyaz) şarabı eşlik etti. Ana yemeklerden etli Sultan kebabı ,Yufka içine kabak, havuç, patlıcan, kaşar peyniri, beşamel sos, mantar, arpacık soğan, bezelye, dana etinden oluşuyor ki oldukça başarılı bir yemekti gecenin en beğendiğim lezzetlerinin başındaydı ve porsiyonu da oldukça büyüktü. Sonrasında köri soslu tavuk, Pepo Julien tabağı, fileto levrek), ıspanaklı raviolli biraz yumuşak geldi biraz daha dişe dokunur olsa daha iyiydi. Bu yemekler eşliğinde ise Syrah, Alicante & Carignan üzümlerinden yapılmış İsabey (2014 yılı kırmızı) denedik.. Tatlı olarak, üzerinde yaban mersini reçeli bulunan balkabaklı irmik helvası yedik. İrmik helvasını çok severim ve bu şekliyle farklı bir lezzet oluşturulmuş, beğeneceğinizi umuyorum. Tatlı yanında Çalkarası & Syrah üzümlerinden yapılmış İsabey 2014 yılı rose şarabı tercih ettik.
Yemeklerde ve başlangıçlarda içtiğimiz İsabey şarapları, Denizli ilimizde üretilen bir şarap ve burada özellikle bu marka tercih edilmekte ve bu işi iyi bilen ve sunan bir ekip var mekanda.
Galata civarında kalbur üstü bir mekan arıyorsanız ve lezzetleri de sizi tatmin etsin, doyursun diyorsanız Pepo tam size göre. Atmosferiyle sizi kendine çekecek ve müdavimi yapacak bir mekan burası. #KanGurular Fuat Ş.