Çorba, Türk mutfağının en temel yemeklerinden biri ama çoğu yerde standart mercimek ezogelin ikilisi dışında farklı çorba çeşitleri bulmak mümkün değil.

devamı ...

Ümraniye bölgesinde faaliyete geçeli henüz iki hafta kadar olan yeni bir mekân keşfettim. Hacegan Türk Mutfağı. Mekân adını içinde kurulduğu Hacegan Hatıra Ormanı’ndan alıyor...

devamı ...

Makedonya'dan Manisa'ya göç eden bir ailenin oğlu olan Aşçı Ahmet, Manisa'nın iyi aşçılarının yanında çırak olarak mesleği öğrenerek, şimdiki mekânının temellerini atmış. Osmanlı ve daha öncesinde önemli bir kent olan Manisa'nın...

devamı ...

Etiler'de 60 yıllık Uçak Savar sitesi vardır. Hatta bir dönem yıkıldı yıkılacak söylentileriyle bu 96 dönüm arazi içindeki site için dönemin en iyi inşaat firmaları birbirleriyle yarışmışt

devamı ...

Kilimanjaro, tarihi Bomonti Bira Fabrikası’nın yeniden işlevlendirilmesiyle oluşturulan Bomontiada’nın mekanlarından...

devamı ...

Sarıyer ilçesine bağlı Emirgan semtinin yeni mekanlarından olan Havan’dan by Beff Gourmet Pazar günleri hariç her gün saat 19.00 ‘a kadar açık ...

devamı ...

9 Kasım akşamı son dönemde Yeni Çarşı Caddesi'nde açılan yeni mekanlardan bir diğeri olan Flekk'e akşam yemeği için gittik. Mekanın sakin olmasının da avantajıyla işletmeci Mehmet Akkaya ile mekan ve menüsü hakkında sohbet ettik...

devamı ...

Dünyanın en zengin mutfaklarından birisi kuşkusuz Türk mutfağı. Ülkemize gelen yabancılar, geri döndüklerinde mutlaka Türk yemeklerinden, kebaplarından, tatlılarından bahsederler...

devamı ...

Oldukça tarihi bir binada bulunan Pepo Galata'ya misafir olduk. Mekan 1881'de yapılmış bir binada bulunuyor. O dönem için bir klasik olan yığma kalın taş duvarlar ve çelik profil-harman tuğlalı hurdi döşeme tekniğiyle inşa edilmiş. Bugüne dek sapasağlam gelmeyi başaran bina eskiden Beyoğlu'nda fötr şapka yapıp satan Pepo ailesine aitmiş ve günümüzde de...

devamı ...

"Abi, Gaziantep'te beğendiğimiz şu baklavayı franchise olarak satsak var ya ne köşe oluruz. Yok abi onlar kesinlikle buna yanaşmıyorlar. Hadi ya! Neden ki? Bu konuda çok katılar ve Gaziantep harici açılmayı pek istemiyorlar." Bu muhabbetlerin son 5-6 senedir geçtiği bir ortamda...

devamı ...