Ankara Şili Meydanı’na yakın bir konumda Eylül 2018’den beri faal olan Kulina Burger adında bir mekân daha vardı. Bir öğleden sonra burayı da denedim. İşletmenin başında MSA mezunu genç bir kadın, Cemre Yalav var. İçeriye girer girmez tezgâhın köşesine konmuş yuvarlak burger ekmekleri dikkat çekiyor. Dolapta ise renkli turşu suları sizi karşılıyor. Menüdeki tüm burger çeşitleri 140 gramlık ve iki adet köfteden oluşuyor. Ekstra köfte isterseniz 9₺ karşılığında ekletebiliyorsunuz. Bende menüden seçtiğim fam burger (33₺) için 210 gramlık köfte istedim. Ekstra patates kızartması istemedim. Öncelikle burgerde ince köfte olması hoşuma gitmiyor. Farklı gramajlarda, kalın köfteleri tercih ediyorum. Ancak burada köfte boyutu standart. Tercih ettiğim burgerde barbekü sos, füme et, çıtır soğan ve burger peyniri vardı. Yine de ben hiç birinin tadını yeterince alamadım. Üç köfte üst üste konunca da ısırması zor, kocaman bir et yığını oluşmuştu. İçi pembe kalmayacak şekilde pişmişti. Ekmeğin çapı da yine köfteye kıyasla büyüktü. Sanırım bu Ankara burgercileri için genel bir özellik. Servis ederken yanına az miktarda patates ve şalgam suyu ile turşu suyu karıştırarak yaptıkları ve şaltur adını verdikleri içecekten tadımlık veriyorlar. Bunun dışında otlu ayran, pembe limonata gibi özgün içecekler de var.
İçecek olarak Çubuk’tan gelen acılı ve acısız çeşidi olan şalgam suyunu (6₺) denedim. Fabrikasyon olmadığı için güzel bir turşu suyuydu. Patateslerin kesim ve kıvamı da güzeldi. Gelgelelim burger görüntü olarak hoş görünse de lezzet olarak zayıf kaldı. Ekstra boyutta sipariş ettiğime üzüldüm. Mekânın ismi Latince mutfak anlamına gelen culina’dan esinlenilerek konmuş. Cemre Hanım iyi niyetli ve gayretli. Yan ürünleri lezzetliyken ana ürünün üstüne daha çok eğilmesi gerektiğini düşünüyorum. Küçük ama şirin bir dükkân yaratmış. Fiyatlar benzeri burgercilere göre biraz yüksek. #KanGurular Erşen T.

There is another venue called Kulina Burger, its location is near to Chile Square, Ankara operating since September 2008. I also tried here on an afternoon. The manager is a young woman; Cemre Yalav graduated from the Culinary Arts Academy. As soon as you enter the inside, round burger breads place on the corner of the counter takes your attention. Colourful pickle juices meet you in the fridge. All burger kind are 140 grams and composed of two patties in the menu. If you want extra patty you can add it by paying 9₺ extra. I preferred Famburger (33₺) and demanded 210 grams patty. I did not want extra fries. First, I do not like thin patties. I prefer thick patties as different weights. But the size of patty is standard in here. There was barbeque sauce, smoked meat, crispy onion and burger cheese in the burger that I chose. I could not take the taste any of them enough. Due to they put three patties over, a huge, hard to bite meat pie emerged. It cooked without remaining pink inside. The diameter of bread is bigger than patty. I think it is a general feature for burger shops in Ankara. They give a little fries and a beverage mixture of pickle juice and turnip juice called as “Şaltur” as a shot during service. Except this, there are original beverages like herbal buttermilk, pink lemonade.
I tried turnip juice (hot or not 6₺) coming from Çubuk as beverage. It was a nice one. Because it is not fabrication. The cutting and texture of the fries were also nice. However, the taste of the burger remained weak although it was nice in respect of vision. I was sorry to order as extra. The name of the menu put inspired from Latin word culina, meaning kitchen. Cemre Hanım is studious and favourable. I think that she should focus more her main product while her side products are delicious. She has created a tiny but cute shop. Prices are a bit expensive according to other burger shops. #KanGurular

KanGurular'ın Puanı

Notun Değerlendirmesi:

Foto Galeri

İletişim/Ulaşım

Adres: Güvenevler Kuveyt Cd. No:7 Çankaya/Ankara
Telefon: +90312 4679469