2004 yılından beri sektörde var olan, aslına uygun bir şekilde restore edilmiş beş katlı bir binada hizmet veren Peymane'nin bu kez iç mekanına oturdum. Fransız yetimhanesinin bahçesinde girişin bir altında bulunan açık alanına daha önce oturmuş ve keyif almıştım. Bu kez mekanın ikinci katına çıktım. Orta alanda duvara yakın, geniş bir ocakbaşı yerleşik. Havalandırma sistemi çok iyi. Hiç koku ve duman sorunu yoktu. Ferah ve yüksek tavanlı bir oturma alanı var. Ortam, dolaylı şekilde aydınlatılmış. Duvarlar oryantalist tablo ve çizimlerle dolu. Altlarında yapan ressamlar hakkında bilgiler asılmış. Mekanın ismi Farsça ve iki anlamı var. Biri şarap kadehi demek; diğeri ise yeniçerilerin şarap içerken kullandıkları küçük kadeh anlamına geliyor. Mekan birkaç yıl önce burayı kapatıp İstiklal Caddesi ve Beşiktaş'ta iki şube açtı. 

Yemeğimize başlamadan masaya ikram olarak başarılı bir lahana turşusu geldi. Çok tuzlu ve ekşi olmadığı için rahatça yenen bir turşuydu. Meze olarak köz patlıcan, peynir ezmesi, pastırmalı humus, haydari ve kabak- havuç tarator aldık. Mezeleri genel olarak beğendim sadece peynir ezmesinin acı oranı, daha önce yediğime göre fazlaydı. Acı seven biriyseniz mesele değil ama ben önceki versiyonunu tercih ederdim. Köz patlıcan da oldukça güzeldi. Mekan, sebzelerini kısmen Akdeniz'de doğal bir şekilde kendisi yetiştiriyor. Ana yemek olarak iki porsiyon pirzola, bir porsiyon peymane kebap istedik. Pirzolalar yumuşacık ve lezzetliydi. Peymane kebap ise kaşarlı ve yufkaya sarılı olarak geliyor. Onun da eti leziz. Etleri genellikle Trakya'dan geliyor. Ocakbaşında emektar bir usta ter döküyor. Tatlı olarak ise dört adet sufle aldık. Vanilyalı dondurma ve çilek süslemesi ile sunulan kıvamı yerinde bir sufleydi.

Mekanın modern ortamına fonda çalan caz melodileri eşlik ediyor. Sektörün genelde müşterisiz günler yaşadığı şu dönemde mekanın en az yarısı doluydu ve gelenler arasında yabancıların oranı dikkat çekiciydi. Mekan, her şeye rağmen sadık bir müdavim kitlesi yaratmış kendine. 35 cc'lik Tekirdağın eşlik ettiği yemeğimizin maliyeti 350 ₺ oldu. Alkol kısmını düşünce beş çeşit meze, üç porsiyon ana yemek için 260 ₺ ödedik. Bence normal. Nezih bir ortamda, makul fiyata ocakbaşı keyfi için ideal adres. #KanGurular Erşen T.

This time I sat down the inside part of Peymane avaliable in the sector since 2004, giving service in a five-storey building and restored like its original. I have visited its open area located in the one down floor of the entrance in the garden of old French Orphanage and I have enjoyed. This time I saw the second floor of the venue. There was a wide grill section in the middle area, near the wall. Ventilation system was very good. There was no scent or smoke. Sitting area was high-ceiled and spacious. Walls were full of orientalist paintings and drawings. Information were hanged beneath them about painters. The name of the venue is Persian and has two meanings. One of them means wine glass; other one means small glass used by janisseries drinking wine.

Before our meal, they served us a successful cabbage pickle as offering. It was eating easily because of it was not too sour or salty. We ordered grilled eggplant, cheese paste, houmous with pastrami, haydari (thick yogurt with dill and garlic) and zucchini-carrot paste as meze. I generally liked the mezes. Just, the spicy rate of the cheese paste was too much. If you like a spicy lover person it is not problem but I would prefer to its former version. Grilled eggplant was so nice. The venue has partly cultivated its vegetables in a natural way in Mediterranian Region. We wanted two portions lamb chomps and one portion Peymane kebab as main course. Lamb chops were soft and delicious. Peymane kebab is serving with kashar and as wrap. Its meat was also yummy. The meats are usually coming from Thrace. There was a veteran master in front of the grill. We ate four portions souffle as dessert. They were served with vanilla icecream and strawberry dressing.

Jazz tunes accompanies to the modern atmosphere of the venue. At least the half capacity of the venue was full. The rate of the foreigners was reamarkable. It is an important situation in this clientless term for the sector. All the same, the venue has managed to create a loyal regular mass. We paid for 350₺ including 35 cc Tekirdağ rakı. Except alcohol, we paid 260 ₺ for five kinds of meze, three portions of main course. It is normal. It is an ideal address for grill enjoy with affordable price in a decent atmosphere. #KanGurular

KanGurular'ın Puanı

Notun Değerlendirmesi:

İletişim/Ulaşım

Adres: Grand Pera Hotel 7. Kat Asmalı Mescit Mah. Meşrutiyet Cd. No:55 Beyoğlu İstanbul
Telefon: +90535 046 72 70