İstanbul'da üst düzey kalite ve lezzette yemek yiyebileceğiniz bir kaç mekandan birisi olan Flamingo Restaurant'ı bir davet vasıtasıyla deneme şansımız oldu. İyi ki de oldu,bu kadar kaliteli ve lezzetli tabaklarla İstanbul'da uzun süredir karşılaşmamıştım. Flamingo Restaurant'ın şefi Emre Şen'in adını, Şile'de en kaliteli hizmeti veren konaklama tesisi Casa Lavanda Butik Otel'in şefi olarak da hatırlayabilirsiniz. Genç, bilgili, kaliteyi seven ve işini bilen bir şef.
Tadımımıza, başlangıç olarak da müşterilere ikram edilen tarama ve kendi üretimleri olan ekmeklerle başladık. Tarama başarılıydı. Ekmekler, içine zeytin dilimlenip biz yaptık denilen ekmeklerden değil. Farklı, malzeme çeşitliliği bol ve lezzetli ekmeklerdi. Bu ekmeklerle ne yesen makbuldür :) Lime limonla sunulan Çıtır Hamsi (28 TL) çok lezzetliydi. Taze chili ve susamlı, portakal suyu ve elma sirkesi ile marine edilmiş Levrek Ceviche'yi (30 TL) çok beğendim. Burrata (55 TL) sunum ve lezzet anlamında başarılıydı. Mermer bir tablada Manchego (22 TL), Parmesan Peyniri (28 TL) ve Prosciutto Crudo di Parma (25 TL) sunuldu. Tatmış olduğum Parmesan, İtalya'da tattıklarım kadar başarılıydı. Bu lezzetlerin üzerine bence sunulanlar içinde en başarılı tabaklardan biri servis edildi. Alaska kral yengeci, ev yapımı mayonez ve avokado ile sunulan Avokado&Yengeç (58 TL), çok beğendim. Ahtapot Carpaccio (38 TL), gereksiz soslarla gölgelenmemiş, ahtapotun lezzetini ziyadesiyle alabileceğiniz bir lezzet. Cotto&Funghi pizza (38TL), güzel bir fırında pişmiş, lezzetli malzemeler ile yapıldığı belliydi fakat diğer lezzetlerin yanında bana göre sönük kaldı. Gnocchi (36 TL), İtalya'da da tattığım çok da hoşuma giden bir makarna türü değil. Kuzu göbeği mantarlı, kuşkonmaz ve mascarpone peynirli risottoyu (52 TL) oldukça başarılı buldum. Diriliği ve lezzet yoğunluğu kıvamındaydı. Sıcak olarak en başarılı iki tabak bana göre Deniz Tarağı (56 TL) ve İskenderun Jumbo Karides'ti (76 TL). İki tabak da bana göre muhteşemdi. Dana yanak (68 TL) biraz ağır bir lezzet olmakla birlikte, çatalı dokunduğunuzda dağılan lezzetli bir et tabağıydı. Tatlı olarak, Mango Cheese Cake (18 TL), Tiramisu (18 TL), Çilekli Ekler (20 TL), Çikolatalı Karamelli Tart (21 TL) sunuldu. Cheesecake hamurunun tuzu biraz fazlaydı, çilekli ekler fena değildi. Tiramisu ve çikolatalı karamelli tart en beğendiklerim oldu. Tiramisu'nun kreması ve kıvamı harikaydı, diğerinde çikolata ve karamel vardı, nasıl kötü olabilir ki!
Bana göre harika bir lezzet şöleniydi. Azar azar ve çok lezzet tatmış olmamıza rağmen belki de menünün beşte birini ancak tattık. Tüm tabaklarda kullanılan malzemeler, taze ve "en iyisi nerede bulunur?" sorusuna cevap olacak şekilde satın alınıyor ve şefin de harika dokunuşlarıyla ortaya harika tabaklar çıkıyor. Lezzet benim için beş tam puan. Servis, bu tip bir mekan için daha üst düzey olabilir. Ortam kaliteli, rahat ve şık. Fiyatlar yüksek fakat kaliteli ve yerinden malzemeler düşünüldüğünde ortalama üstü denebilir. Özel ve romantik bir yemek, davet ve iş yemekleri için çok uygun bir mekan. Bu davette lezzetleriyle bizi mutlu eden Emre Bey ve daveti düzenleyen Pınar Hanım'a çok teşekkür ederim. #KanGurular Gültekin U.
We have tried Flamingo Restaurant, one of the a few places eating in high quality and taste in Istanbul thanks to an invitation. I have not met such a good quality and delicious meals for a long time. You can remember the name of the chef of Flamingo, Emre Şen also serving as chef in Casa Lavanda Boutique Hotel in Şile. He is young,informed chef liking quality and his job.
We have started our tasting with mashed fish roe (tarama) and breads cooking in their oven. Tarama was succesful. Breads were different, delicious and had rich ingredients. You can eat anything you want with these breads. Crunchy anchovy (28 TL) serving with lime lemon was very delicious. I have liked very much Seabass Ceviche (30 TL) marinated with orange juice and apple vinegar and served with fresh chilli and sesame. Burrata ( 55 TL) was successful in respect of serving and taste. Manchego (22 TL), Parmesan cheese (28 TL) and Prosciutto Crudo di Parma (25 TL) have served on a marble plate. Parmesan was good as Italian cheese. After this plates one of the best plates of the tasting menu has been served: King Alaska crab (58 TL) with home made mayonaisse and avokado. Octopus carpaccio (38 TL) was very plain and its taste was not compress with unnecessary sauces. You can feel the real taste of octopus. Cotto & Funghi pizza (38 TL) was cooked in a original oven with delicious ingredients but its taste was faint according to other tastes. I have also tasted gnocchi (36 TL) in Italy but I have not liked it. I have found the risotto (52 TL) with meadow mushroom, asparagus and mascarpone cheese very successful. Its vitaliy was a normal rate. Clam (56 TL) and jumbo shrimp (76 TL) were the best hot plates in respect of delight. Although it was a bit rich meal, beef cheek was very soft and delicious.
They have served us Mango Cheese Cake (18 TL), Tiramisu (18 TL), Eclairs with strawberry (20 TL), Tart with caramel and chocolate (21 TL) as dessert. The dough of the cheescake was a bit salty. Eclairs was not bad. The other two desserts were the best ones.
It was a great tasting experince for me. We have tried many different meals but we have could taste only one fifth of the menu. The taste was deserving five stars for me. Service was could be better for such a nice place. When I have thought about the quality of the foods the prices were higher than average, not so high. The ambiance is very appropriate for special and romantic meal. #KanGurular
Akdeniz mutfağının yenilikçi yorumlarını bulacağınız Flamingo, İnter Continental Otel’in giriş katında yer alıyor. İnovatif şef Emre Şen önderliğinde hazırlanan yemekleri tatmak üzere mekanda bulunduk. İçeri girdiğimiz anda dikkatimizi zengin bir koleksiyona sahip iddialı barı, şarap kavı ve şarküteri reyonu çekti. İş, aile ve özel gün yemekleri için tercih edilebilir bir havası var. Her çarşamba canlı müzk performansı sergileniyor.
Tadımımıza leziz bir tarama ve ekşi maya ekmeğiyle panelenmiş çıtır hamsi ile başladık. Güzel bir atıştırmalık. Ceviche, Peru’nun milli yiyeceği. Çiğ balığın asidik ortamda marine edilmesiyle hazırlanıyor. Burada levrek, portakal suyu ve elma sirkesi ile marine edilmişti. İlk kez denedim, beğendim. İtalya’nın Burrata peynirinden de yedik. Dışı mozarella, içi krema-mozarella olan bu peyniri ekmek üstü yemeniz tavsiye olunur. Şarküteri tabağında manchego peyniri, parmesan peyniri ve prosciutto crudo di parma ( pişmiş domuz jambonu ) vardı. Özellikle parmesan peyniri mükemmeldi. Avokadolu kral yengeç salatası, yemeklerin yanında hafif bir eşlikçi olabilir. Emre şefin avokadoyu sık kullanması dikkat çekici. Ahtapot carpaccioda yine avokado esintilerini bulduk. Deniz tarağı benim için mükemmel bir tabaktı. Kuzu göbeği mantarı, iç bakla, bisque ( kabuku deniz ürünleri çorbası, kremalı ) , bisque ( İtalyan işi mısır lapası ) ile servis edildi. Prosciutto cottolu gnocchi de makarna menüsünden tavsiye edebileceğim bir lezzet. Mantarlı ve kuşkonmazlı risotto sanki biraz fazla diri kalmıştı ama lezzeti yerindeydi.
Ana yemeklerden dana yanak ve jumbo karides tattık. İkisi de 5 yıldızlık tabaklar. Kırmızı şarap sosuyla fırınlanmış dana yanak çatalın değmesiyle birlikte kendini de dağıttı, bizi de. Jumbo karidesler İskenderun’danmış. İskenderun’da çıkan bu jumbo karidesler dünyaca ünlüymüş haberimiz yok. Çok yakışıklı bir lezzet.
Tatlılardan çikolatalı karamelli tart, çilekli ekler, tiramisu ve mango cheese cake tattım ( Kan Glukoz seviyesi bu anlarda 300’ü geçti sanırım ) . Özellikle karamelli tart ve tiramisuya bayıldım diyebilirim.
Baştan aşağı ciddi emeğin sonucu ortaya çıkan menüde denemediğimiz onlarca lezzet var. Fiyatlar birazcık yüksek olsa da bahsettiğim gibi iş, aile ve özel gün yemekleri için ideal bir şık restaurant. #KanGurular Erdi K.
13 Nisan 2015 tarihinde KanGurular olarak Flamingo İstanbul Restaurant'ın bahar menüsü tadımı için öğle saatlerinde mekandaydık. Mekan oldukça büyük ve ferah bir salona sahip ayrıca barı çok dikkat çekici. Gelir gelmez ve masanıza geçmeden barında biraz oturup, bir iki kadeh birşeyler içmenizi tavsiye ederim.
Yemeğe geçecek olursak Başlangıçlar;
Ekşi maya ekmeğiyle panelenmiş Çıtır hamsi geldi. Ekşi maya ile panelenmesi, lezzetini arttıran bir unsur olmamış. Avakado&Yengeç :Avakado ,Kral yengeci ev yapımı mayonezle buluşturmuşlar, gayet başarılıydı. Levrek Ceviche: Portakal suyu ve elma sirkesi ile marine edilmiş levrek,taze chili ve susam eşliğinde sunuluyor sushi kıvamında ekmeğe sürülebilir bir çeşit olmuş. Deniz tarağı:Sote deniz tarağı, kuzu göbeği mantarı, iç bakla,polenta,bisque ve frenk sağanıyla harika uyumluydu.Bu lezzeti diğerlerinden ayırdığımı belirtmeliyim.
Burrata:Köy ekmeği,burrata peyniri,fırınlanmış kiraz domates,balzamik şurubu. Bu parçada çok hoşuma gitti.Bir italyan aileden alıyorlarmış burrata peynirini. Nefis kremamsı bir tat alıyorsunuz, kıvamı çok yoğun değil, balon şeklindeki görüntüsüde insanı meraklandırmaya yetiyor.
Şarküteri bölümünden ,Prosciutto Cruda di Parma ,24 aylık İtalya deneyimledik.
Pasta bölümünden, Gnocchi: Prosciutto cotto, iç bakla ve dere otu ile sunuldu. iç baklayı çok sevdiğimden bu tabak çok hoşuma gitti.Tabaktakilerin renk uyumu da iştah açıcıydı.
Risotto: Morel ve kuşkonmaz ,kuzu göbeği mantarı,kuşkonmaz ve mascarpone. Risotto'da kuzu göbeği mantarı tadı hakimdi ve gayet lezzetliydi. Bu tabağı risotto severlere kesinlikle öneririm.
Pizza: Cotto&Funghi (Mozarella,mantar,prosciutto cotto,domates,sos. İşte pizza fırının italyan orjinine uygunsa, böyle güzel bir pizza ortaya çıkması kaçınılmaz olur.
Ana yemeklere geçelim.
Jumbo karides: Kömür ateşinde pişirilmiş,yanılmıyorsam kiraz ağacı yongalarıyla tütsülenmiş jumbo karidesler, İskenderun'dan getirilmiş. Derya kuzusu dedikleri bu olsa gerek, müthiş lezzetliydiler.
Dana yanak: Kırmızı şarap sosuyla fırınlanmış dana yanak, yıldız anasonlu pilavla sunuldu. Dana yanak, bu restaurantın spesiyali olmuş bence. Tekrar gitsem yine Dana yanak sipariş edebilirim.
Tatlılar,
Tatlı olarak birkaç çeşit sunuldu.
Mango Cheese Cake : Keki biraz tuzlu geldi. Tatlı olarak tercih etmezdim.
Tiramisu: Muazzam bir kıvam ve lezzette.
Çilekli ekler: Çok özel bir tat değil bence
Çikolatalı Karamelli tart: Çok özel bir tat bence.
Chef Emre Şen yemek boyunca bize yemekler hakkında bilgiler verdi ayrıca İstanbul dışı sayılacak bir yerde kendilerine ait bir otel restaurantı ile daha ilgileniyorlarmış. Kendisini takdir ettiğimi belirtmeliyim. Yemekler bahara uygun hafiflikte ve görünümdeydi, iç baklayı ve taze börülceyi canlı yeşillikte ve dirilikte tutmuşlar bu çok hoşuma gitti.Ürünlerin kalitesi tartışılmaz, anlatmaya gerek bile yok bence .Kesinlikle tavsiye edeceğim, önem verdiğiniz dostlarınızı ailenizi getirebileceğiniz özel bir yer burası. #KanGurular Fuat Ş.
-------------------------------------------------------------------------------------------
Bu şehirde lokantacılık gerçekten zor. Büyük bir yatırım yapıyorsun, personel alıyor eğitiyorsun, bir iki sene işler iyi gidiyor ancak müşteri kitlesi hemen yeni açılan bir başka mekana doğru kayıyor.
15 milyonluk şehirde, gece bu tür mekanlara giden kitle birkaç yüz bin ve her dakika açılan yeni mekanlarla pasta daha da küçülüyor, iş zorlaşıyor. Buna insanların bir de sürekli moda ilan edilen yeni mekanlara gittiğini ekleyin, evet gerçekten gastronomi işi zor bu şehirde.
Flamingo da bu şanssız işletmelerden. Son iki sene yer bulmak için araya insan sokan tiplerin hiçbiri ortalarda yok. Cuma gecesi mekanın neredeyse yarısı dolu. Oysa mekan çok hoş bir atmosfere sahip, yüksek tavanlı geniş bir salon ve oldukça rahat koltuklar. Etrafta göze batan hiç bir şey yok.
Servis kibar ve çok profesyonelce. Ekmek çeşitleri ile beraber oldukça lezzetli bir tarama ikram edildi ve şarabımız açıldı.
Menü oldukça zengin, başlangıçlar arasında Türkiye'de ilk defa "pata negra jamon" görerek mutlu oldum. Napoli'den getirtilmiş odun fırınında lezzetli pizzalar yapılıyor. Dayanamayıp dört mantarlı pizzanın tadına bakıyorum, devamında ana yemek olarak fırında dana yanak ve avokado salata yatağında somon ızgara sipariş ediyoruz.
Dana yanak yediklerim arasında en iyilerden, somon ise kıvamında pişmiş içi sulu sulu.
Tatlı olarak seçtiğim karamelli çikolatalı kek ve dondurma için servis yapan garson, "başarılı bir seçim" diyerek teyit etti. Evet aynen söylediği gibi müthiş lezzetli bir tatlıydı, kullanılan malzeme ve emek birinci sınıftı.
Toplam iki kişi şarap dahil ödediğim 330 TL'lik yemek, benim için oldukça tatmin ediciydi... #KanGurular Mehmetcan T.
To manage a restaurant is a really difficult job in this city. You have made great investment, hired qualified personnel. The works are continue in good condition for a few years but later your customer group have begun to tilt to another new opening place. Only a few hundred thousand people prefer to go this kind of places for night life in such a dense populated city. Because of the new opening places the work is getting harder, share is getting contract. People is always prefer trendy places so gastoronomy is really hard in this city.
Flamingo is one of the unlucky establishments. Only the half of the place was full although it has a vast, high ceiling saloon and comfort chairs. It was a strange situtaion for a friday night. Service was kind and professional. They have offered mashed roe with bread kinds and opened our wine. Menu was so rich that I have seen "pata negra jamon" (a type of cured ham) in the menu for the first time in Turkey. Delicious pizzas are made in wooden oven exported from Naple. We have tasted quattro mushroom pizza then beef cheek in oven and grilled salmon on the bed of avokado as main dishes. Beef cheek was among the best we have eaten and salmon was done in a turn, inside of it was juicy. I have chosen cake with caramel, chocalate and ice cream was awesome. The ingredients and the effort making in it were best quality. We have paid 330 TL totally including wine for 2 people and we have completely satisfied with this meal. #KanGurular
KanGurular'ın Puanı
KanGurular | Lezzet | Servis | Atmosfer | Fiyat | SONUÇ |
---|---|---|---|---|---|
Fuat Ş. | 10 | 9 | 9 | 8 | 9 |
Mehmetcan T. | 9 | 10 | 10 | 7 | 9 |
Gültekin U. | 10 | 8 | 9 | 8 | 8.75 |
Alp Mete E. | 9 | 7 | 8 | 8 | 8 |
Erdi K. | 8 | 9 | 9 | 7 | 8.25 |
Alparslan K. | 10 | 9 | 9 | 8 | 9 |
Erşen T. | 8 | 8 | 9 | 7 | 8 |
KanGurular SONUÇ | 9.14 | 8.57 | 9 | 7.57 | 8.57 |
Notun Değerlendirmesi:
0 - 5Bizce Gitmeyin5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin
Foto Galeri
İletişim/Ulaşım
Adres: Asker Ocağı Caddesi No:1 Taksim / İstanbul
Telefon: +90 212 2326868