kangurular
  • Anasayfa
  • Hakkımızda
    • Biz Kimiz?
    • Misyon ve Vizyon
  • Restoranlar
    • Yurtiçi Restoranlar
      • Restoranlar (Grup Yorumları)
      • Restoranlar (Davet Yorumları)
      • Restoranlar (Üye Yorumları)
    • Yurtdışı Restoranlar
      • İtalya
      • Yunanistan
      • Fransa
      • İspanya
      • Hollanda
      • Macaristan
  • Geziler
    • Yurtiçi Geziler
    • Yurtdışı Geziler
    • Semt Çıkarmaları
  • Diğer
    • Röportajlar
    • Derlemeler
    • Haber, Reklam
    • Gastronomi
    • Şarap
  • En İyiler
    • 2014
    • 2015
    • 2016
  • Tarifler
  • Tavsiyeleriniz
  • Forum
  • İletişim

Kebapçı Dedeler 1929 - Havzan - KONYA

Yazar: Erşen T. • 29 Temmuz 2022 • Restoranlar (Üye Yorumları)
food

Dedeler Kebap 1929'da kurulduğundan beri Konya'daki en eski yemek mekanlarından biri olmuş. Şehirdeki furun kebap kültürünü pek çok farklı noktada bulabilirsiniz. Dedeler Kebap iki şubesiyle bu kültürün sunumunu hakkıyla yapan yerlerden biri. Havzan şubesine gidip bu lezzet, denedim. Bu şube açık ve kapalı oturma alanlarıyla ferah bir ortama sahip. Menü oldukça sade. Bamya çorbası, furun kebapve sac arası tatlısından ibaret. Bamya çorbası Konya'da yine sık karşılaşacağınız bir lezzet. Mini boy bamyalar içeren hafif ekşimsi bir tadı var. Bamya yemeği sevmeyenler bile bu çorbayı daha rahat içebiliyorlar. önden bamya çorbası ile başladım. Yağı bol, leziz bir çorba içtim. Ardından 150 gram kebap söyledim. Ağır bir et türü olduğu için 100 gram içeren tek porsiyon da sipariş edebilirsiniz. 

Pide üstünde servis edilen yağlı bir kuzu eti furun kebap dedikleri. Kuzu tandır da denebilir. burada sonradan öğrendiğim bir detay olarak belirtmek istiyorum; sipariş verirken gerdan eti istediğinizi özellikle belirtin. Öylesi daha makbulmüş. Yağlı ve yumuşacık bir et geliyor. Yemesi çok rahat. Çatal bıçak var ama elle de son derece kolay yeniyor. Furun kebap sadece kuzu etinden yapılıyor. kuzunun ön kol, kaburga ve gerdan kısmı kullanılıyor. Diğer kısımları sert olduğu için kullanılmıyor. Etler servis edilmeden önce kemiklerinden ayrılıp sinirleri ayıklanıyor. Gerdan kısmı hariç. Çünkü o bölüm özellikle kemiğiyle birlikte yeniyor. Ağır ateşte 5-6 saat boyunca kendi suyunda pişiriliyor. Önce bir porsiyon isteyip doymadığınız takdirde üstün eekletmeniz de mümkün. Servis sırasında masamıza reyhan şerbeti ikram ettiler. Ağır bir lezzetin yanında dengeleyici ve ferahlatıcı bir lezzet olmuş. Mutlaka deneyin.

Yemeğin ardından yöresel bir tatlı olansac arası denedim. Cevizli veya fıstıklı ince yufka parçaları arasında şerbet içeren hafif bir tatlı. Olmsı gerekn kıvam çıtır çıtır ve şerbeti çok çekmemiş hali. Bazı yerlerde şerbete boğulmuş hamur parçaları getiriyorlar. Buradaki öyle değildi. Rahatça yeniyordu. Şehre geldiğinizde buradaki yemek kültürünü anlamka adına başlıca yerlerden birisi burası. Bazı mekanlar da olduğu gibi Pazar günleri kapalı değil üstelik. #KanGurular Erşen T.

Dedeler Kebap has become one of the oldest restaurants in Konya since its establishment in 1929. The culture of “furun kebap”in the city continues to present. Dedeler Kebap is one of the venues with its two branches make this presentation properly. I went to Havzan branch and I tried this taste. Here is a spacious atmosphere with its both closed and open sitting areas. The menu is so plain. Okra soup, furun kebap and sac arası dessert. Okra soup is another common taste in Konya. It consists tiny size okras. It has a light sour taste. I started with it. It was an oily and tasty soup. Then, I ordered 150 grams kebab. Due to it is a heavy choice you can order one portion (100 grams)

Furun kebab is oily lamb meat serving on pita. It can be described as lamb tandoori. I want to emphasize the detail that I learned later; when you give your order you especially demand neck meat. That style is more favourite. Oily and very soft meat comes. It is very easy to eat. You can use fork &knife of course but you can also eat by hand. Furun Kebab made by only lamb meat. It is used only front arms, ribs and neck parts of the lamb. Due to other parts are tough do not use. Meats are cleaned from their bones and their tendons except neck part. This part is eaten with bones especially. Meats are cooked in light fire along 5-6 hours. You can order only one portion and if you are not full you can add additionally. They offered basil sherbet during service. It was a fresh and balanced taste besides a heavy taste. You should definitely try it.

I tried a local dessert called sac arası. It is a light, nectared dessert consisting walnut or pistachio between thin dough slices.  It should be a crispy texture like it was here. Some places serve it in a thick syrup. This one was eaten easily. When you visit the city, it is one of the prominent places that you can go to understand the food culture in here. Besides it is not closed on Sundays. #KanGurular

Genel Görünüm

Dış Mekan

Bamya Çorbası

Furun Kebap

Sacarası Tatlısı

KanGurular'ın Puanı

KanGurular Lezzet Servis Atmosfer Fiyat SONUÇ
Erşen T. 8 9 8 8 8.25

Notun Değerlendirmesi:

0 - 5Bizce Gitmeyin
5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin

İletişim/Ulaşım

Adres: Orgeneral Tural Mah. Şehir Cad. No:9 Meram - KONYA
Telefon: +90 332 323 19 29






Konya Meram Kebap Yerel Mutfak Erşen T.

Benzer Yazılar

  • Sommeliers’ Selection 2019

    Sommeliers’ Selection 2019

  • Sensus - Odunpazarı - ESKİŞEHİR

    Sensus - Odunpazarı - ESKİŞEHİR

  • Kuru Börülce

    Kuru Börülce

  • Atiler Restoran - Etiler - İSTANBUL

    Atiler Restoran - Etiler - İSTANBUL

Etiketler

2016 2017 4. Levent Abhaz Mutfağı Acıbadem Ada Adana Akaretler Akatlar Akdeniz Mutfağı Aksaray Akyaka Alexandroupolis Ali A. Aliki Alp Mete E. Alparslan K. Altınözü Altunizade Amsterdam Anadolu Feneri Anadolu mutfağı Ankara Antalya Ari D. Asmalımescit Asya Mutfağı Ataşehir Aydın Ayvalık Ayvansaray Bağ Evi Bağcılar Bağdat Caddesi Bağlarbaşı Bahçeköy Bakery Bakırköy Baklava Balat Balık Balık Restaurant Balıkesir Balmumcu Bar Barbekü Barselona Başakşehir Batı Ataşehir Beach Belçika Mutfağı Belgrad Beşiktaş Beykoz Beylikdüzü Beyoğlu Bira Biracılık Bistro Bodrum Bomonti Börek Boşnak Mutfağı Bostancı Brasserie Brunch Budapeşte Bungalov Burger Bursa Büyükçekmece Caddebostan Cafe Çağlayan Çanakkale Çankaya Cankurtaran Caz Çekmeköy Cevizlibağ Ciğer Cihan N. Cihangir Çıkarma Çin Mutfağı Çorba Cosplay Cunda Dedeağaç Demre Deniz Ürünleri Dondurma Döner Dudullu Dünya Mutfağı Düzce Edirne Edirnekapı Eğitim Ekmek Elmadağ Elmalı Eminönü En İyiler English Erdi K Erdi K. Erdinç B. Erenköy Ermeni Mutfağı Erşen Erşen T. Eser Y. Eskişehir Esnaf Et Etiler Ev Yemekleri Eyüp Falafel Fast Food Fatih Fatih G. Fener Fenerbahçe Feriköy Festival Fine Dining Fırın Florya Fransa Fransız Mutfağı Fuar Fuat Ş. Galata Gastronometro Gastronomi Gastropub Gastrotur Gayrettepe Gaziantep Gaziantep Mutfağı Gaziosmanpaşa Gazoz Geleneksel Gezi Girit Mutfağı Glamping Göktürk Grill Güllük Gültekin U. Gümüşsuyu Güneşli Güney Amerika Mutfağı Gürcü Mutfağı Hamburger Harbiye Hatay Mutfağı Hollanda Humus İçerenköy İftar İlham Irish İspanya İspanyol Mutfağı İstanbul İstinye İsviçre İtalya İtalyan İtalyan Mutfağı Izgara İzmir İznik Japon Mutfağı Kadıköy Kafe Kağıthane Kahvaltı Kahve Kalkan Kandıra KanGurular Davet Etkinlikleri KanGurular Tadım Etkinlikleri Kanlıca Kapandı Karadeniz Mutfağı Karaköy Kars Kartal Kaş Katmer Kavacık Kavala Kaymak kaz Kebap Kemer Kemerburgaz Kınalıada Kırklareli Koca Mustafapaşa Kocaeli Köfte Köfteci Kokoreç Kokteyl Konferans Konser Konya Konya mutfağı Kos Adası Koşuyolu Kozyatağı Küba Mutfağı Küçükbakkalköy Küçükçekmece Küçükkuyu Küçükpazar Küçükyalı Kurtuluş Kuruçeşme Le Cordon Bleu Leros Adası Levent Lezzet Turu Lipsi Adası Ljubljana Lüleburgaz Macaristan Makarna Makedonya Maltepe Mandıra Manisa Manzara Marul Mavibayrak Mehmetcan T. Meis Adası Meksika Mutfağı Meram Merkez Meyhane Meze Michelin Miksoloji Moda Muğla Murat G. Murat U. Müze Mykonos Narenciye Nişantaşı Ocakbaşı Organik Ortadoğu Mutfağı Ortaköy Osmanlı Mutfağı Otel Mutfağı Oylat Özgür E. Parti Pastane Pendik Peru Peynir Pide Pizza Pub Rakı Restaurant Restoran Rodos Roma Röportaj Rumeli Feneri Rumeli Hisarı Rumelihisarüstü Rus Mutfağı Sağlıklı yemek Şahinbey Sahrayıcedid Sakatat Sakız adası Salaş Samatya Samos Sapanca Şarap Şarap Evi Sarayburnu Sarıkamış Sarıyer Şarküteri Şaşkınbakkal Şef Şehitkamil Seminer Simi Sırbistan Şişhane Şişli Slovenya Steakhouse Strasbourg Suadiye Sucuk Sultanahmet Suriye Suşi Sütlüce Tadım Taksim Tarif Tarihi Tatil Tatlı Taverna Tekirdağ Teleferik Tepebaşı Teşvikiye Thai Mutfağı Thassos Tilos Tire Tophane Turizm Türk Mutfağı Tuzla Ümraniye Üsküdar Üsküp Uzakdoğu Mutfağı Vegan Mutfak Viski Yaşamkent Yemen Mutfağı Yeniköy Yerel Yerel Mutfak Yeşilköy Yılbaşı yöresel yumanistan Yunan Mutfağı Yunanistan Yurtdışı Gezi Yurtiçi Gezi Zeytinburnu Zeytinyağı Zürih

Arama

E-Posta Listesi

Yeni yazılarımızdan haberdar olmak için e-posta listemize katılabilirsiniz.

En İyilerimiz

Tershane Restoran - Karaköy - İSTANBUL

30 Kasım 2018
8.83

Brasserie Noir - Suadiye - İSTANBUL

22 Nisan 2016
8.71

Cafe Cadde - Erenköy - İSTANBUL

27 Mart 2019
8.63

Atelier Real Food (The Ritz-Carlton) - Elmadağ - İSTANBUL

15 Şubat 2015
8.63

Payidar - Galata - İSTANBUL

17 Mart 2017
8.56

Shang Palace - Beşiktaş - İSTANBUL

14 Mayıs 2015
8.50

Beş Bıçak Steakhouse - Beylikdüzü - İSTANBUL

23 Aralık 2016
8.46

Hatay Gurme - Küçükbakkalköy - İSTANBUL

20 Nisan 2016
8.42

Naif - Karaköy - İSTANBUL

28 Ocak 2016
8.38

Akdeniz Hatay Sofrası - Fatih - İSTANBUL

24 Kasım 2014
8.38

Ziyade Fasıl - Sahrayıcedid - İSTANBUL

13 Aralık 2015
8.38

Zeytin Ağacı Cafe&Restaurant - Ayvansaray - İSTANBUL

25 Mayıs 2019
8.38

Karışma Sen - Cankurtaran - İSTANBUL

21 Kasım 2014
8.33

Pandeli Restaurant - Eminönü - İSTANBUL

1 Aralık 2014
8.31

Seraf Restaurant - Mahmutbey - İSTANBUL

26 Ağustos 2016
8.30

Tavsiyelerimiz

Jash İstanbul - Cihangir - İSTANBUL

18 Temmuz 2017
9.25

Aqua Restaurant Four Seasons Bosphorus - Beşiktaş - İSTANBUL

29 Ocak 2016
9

The Galata House (Galata Evi) - Beyoğlu - İSTANBUL

30 Ekim 2015
9

Ömür Köftecisi - Osmangazi - BURSA

14 Ağustos 2021
9

Bucks Burger - Tepebaşı - ESKİŞEHİR

21 Eylül 2019
8.75

Day Day Pastanesi - Fatih - İSTANBUL

28 Ekim 2019
8.75

Miyabi Sushi & Japanese Grill Bar - Akatlar - İSTANBUL

25 Aralık 2014
8.75

Sensus - Odunpazarı - ESKİŞEHİR

25 Ekim 2019
8.75

Payidar - Galata - İSTANBUL

17 Mart 2017
8.56

Nuran Meyhane - Nişantaşı - İSTANBUL

3 Şubat 2017
8.50

Yurtdışı Tavsiyelerimiz

Restaurant 1741 - Strasbourg - FRANSA

30 Aralık 2014
10

Borkonyha (Winekitchen) - Budapeşte - MACARİSTAN

1 Haziran 2015
8.25

Tou Kostantaki - Kavala - YUNANİSTAN

12 Ekim 2014
7.75

Beautiful Alice Restaurant - Thassos - YUNANİSTAN

11 Ekim 2014
7.50

El Quim De La Boqueria - Barselona - İSPANYA

17 Ekim 2014
7.50

Nisiotiko - Alexandroupolis - YUNANİSTAN

10 Ekim 2014
7.25

La Taverna İtaliana - Roma - İTALYA

30 Ekim 2014
7.25

Burger Meester (Bij Artis) - Amsterdam - HOLLANDA

4 Eylül 2014
7.25
Facebook Twitter Instagram Foursquare Pinterest Google+
kangurular

© Kangurular 2023. ALL RIGHTS RESERVED.


eren bostan

↑