kangurular
  • Anasayfa
  • Hakkımızda
    • Biz Kimiz?
    • Misyon ve Vizyon
  • Restoranlar
    • Yurtiçi Restoranlar
      • Restoranlar (Grup Yorumları)
      • Restoranlar (Davet Yorumları)
      • Restoranlar (Üye Yorumları)
    • Yurtdışı Restoranlar
      • İtalya
      • Yunanistan
      • Fransa
      • İspanya
      • Hollanda
      • Macaristan
  • Geziler
    • Yurtiçi Geziler
    • Yurtdışı Geziler
    • Semt Çıkarmaları
  • Diğer
    • Röportajlar
    • Derlemeler
    • Haber, Reklam
    • Gastronomi
    • Şarap
  • En İyiler
    • 2014
    • 2015
    • 2016
  • Tarifler
  • Tavsiyeleriniz
  • Forum
  • İletişim

Hacegan Türk Mutfağı - Ümraniye - İSTANBUL

Yazar: Erşen T. • 26 Ekim 2020 • Restoranlar (Üye Yorumları)
food

Ümraniye bölgesinde faaliyete geçeli henüz iki hafta kadar olan yeni bir mekân keşfettim. Hacegan Türk Mutfağı. Mekân adını içinde kurulduğu Hacegan Hatıra Ormanı’ndan alıyor. Farsça bir kelime olan hacegan ise hocalar, efendiler gibi anlamlara geliyor. Biraz tasavvufi bir isim. Arka fonda çalan müzikler de böyle bir ortam yaratılmasına katkı sağlıyor.
Orman alanı zaten çok güzel bir peyzaja sahip durumda. Aynı durum bu restoran için de geçerli. Restoran, parkın giriş kapılarından birine yakın olacak şekilde konumlandırılmış. Parkın içinde yer alan köprü, şırıldayan şelale, ahşap hayvan figürleri gibi unsurlar ile uyumlu bir yer. Yoğun bir yeşilliğin içinde kendini çevresiyle bütünleşmeyi başaran doğal bir restoran yaratılmış. Oturma kapasitesi toplamda yaklaşık 200 kişi. İsteyen açık mutfağın dikkat çektiği, merkezindeki camlı kubbe sayesinde tavandan da ışık alan iç alanda, isteyen yeşilliğe daha yakın bir şekilde manzaralı dış alanda bulunan masalardan birinde oturabiliyor. Dış alanda tavan ısıtıcıları da mevcut. Masalar standart restoran masalarından daha geniş ve ferahlığı arttıracak şekilde yerleştirilmiş. Restorandan ziyade bir tanıdığınızın evine ziyarete gelmişsiniz hissini uyandıran bir yer. Bakır renkli kocaman fırını görünce sanki bakır cezvede yapılan Türk kahvesini yudumladığımı zannettim.
Mekân Vedat ve Berk adlı iki ortak tarafından işletiliyor. Vedat Başaran’ın danışmanlığından faydalanarak doğal ve samimi bir restoran ortaya çıkartılmış. Vedat Bey’in deneyimi ve profesyonel yaklaşımı şehre seçkin bir mekân daha kazandırmış. Kendi adıma bir parkın için de bu kadar zengin menülü ve kaliteli bir restoran ile karşılaşmak beni epey şaşırttı. Ortaklardan Vedat Bey ile biraz sohbet etme imkânım oldu. Toplumun her kesimini kucaklayan, her zevke hitap eden bir menüsü olan, günün her vaktinde gelinebilecek bir yer yaratmayı hedeflediklerinden bahsetti. Mesela serpme kahvaltı menüsü de olan mekân, kahvaltıyı belli saatler ile sınırlamamış. Canınız ne zaman isterse gelip kahvaltı yapabiliyorsunuz. Bölgedeki üst düzey restoran olmayışı boşluğunu fazlasıyla dolduran bir yer olmuş bana göre.
Gelelim yediklerime. Menüye ilk bakışta Tershane ile benzerlikler dikkat çekiyor ama burada tencere yemekleri de menüye eklenmiş ve mezeler alkol olmadığı için biraz daha farklı. Tatlı çeşitleri de daha fazla ve farklı. Mesela ıtırlı muhallebi dikkat çekiyor. Alkolün olmayışı rahatsızlık vermiyor. Çünkü menünün ve ortamın tasarımı daha çok bir aile restoranı olacak şekilde yapılmış.
Masaya oturunca çörekotlu tulum peyniri ve turşu tabağı sıcak mini pideler eşliğinde ikram olarak geliyor.
Menüden az porsiyon kuru pirpirim çorbasını denemek istedim öncelikle. Sebze ile aranız iyiyse sevebileceğiniz bir çorba olmuş. Hafif bir başlangıç diyebilirim. Meze olarak muhammara ve humus istedik. Muhammara yumuşak kıvamda ve lezizdi. Acı olmadığı için rahat yiyebildim. Humus da başarılıydı ama bana göre daha da geliştirilebilir. Her iki meze de görsel açıdan harikaydı. Ara sıcak olarak yoğurt yatağında birer adet ekşili köfte (25₺) aldık. Klasik kızarmış içli köftenin aksine burada fırınlanmış versiyonunu denedik. Bir de haşlanmış olarak yapılıyor. Dengeli bir harcı vardı ve yoğurt sosuyla uyumunu beğendim.
Ana yemek olarak yaprak ciğer (30₺), hacegan köfte (40₺) ve sırtı kara (70₺) istedik. Tüm yemekler ızgara domates biber, bulgur pilavı ve sumaklı soğan ile servis ediliyor. Hacegan köfte dört adet büyük boy köfteden oluşuyor. Halka kesim kızarmış patatesler ayrıca geliyor. Tavada yaprak ciğer de patates eşliğinde geliyor. Ciğerle aram olmadığı için denemedim ama eşim severek yedi. Sırtı kara da porsiyon ve lezzet olarak tatminkârdı. Vedat Bey malzemelerin kendi yöresinden temin edildiğini söylemişti. Bu durum yemek kalitesine olumlu yansımış. Fiyatlar çoğu kişiye biraz yukarıda gelebilir ama bana göre normal. Kişi başı 100-150₺ye fazlasıyla doymuş olarak kalkarsınız. kendilerine ait çocuk oyun alanı ve otoparkın olması da güzel. 
Tatlı yemek için yerim kalmadı ama bir daha ki sefere İzmir Hisarönü’nden getirilen şambaliyi ve tencere yemeklerini denemek istiyorum. Henüz çok yeni bir yer ama personel ve müşteri profili oturduktan sonra daha da cazip hale geleceğini düşünüyorum. #KanGurular Erşen T.

I discovered a new venue that has started to operate about two weeks ago in Ümraniye region. Hacegan Turkish Culinary. The name of the venue comes from the forest called Hacegan Memorial Forest that established inside. The Farsi Word Hacegan means of hodjas, patrons. It is a sufistic name. The music playing in the background also contributes to create such an atmosphere.
The landscape of the forest area is already very nice. This situation is same also for this restaurant. The location of it is near to one of the entrance doors of the park. It is a compatible place with bridge inside the park, plashy cascade, and wooden animal figures. A natural restaurant has been created located in dense greenery, succeeding integration with its environment. Its total seating capacity is about 200 person. If you want, you can sit at inside area where open kitchen draws attention, taking daylight also from glass cupola located in the centre on the ceiling; if you want, you can sit one of the tables located outside area more close to the green. There are also ceiling heaters in the outside. Tables has placed more spaciously and wider than the ones in standard restaurant tables. It is a place that awakening the feeling of coming to a close friend of you more than a restaurant. When I see the big, copper coloured oven, I thought that as if I sipped a Turkish coffee prepared in copper pot.
The venue managed by two partners called Vedat and Berk. They have created a natural and sincere restaurant by utilized consultancy of Vedat Başaran. The experience and professional approach of Vedat Bey gained another elegant venue to the city. I have very surprised when I met such a qualified restaurant with so rich menu in a park. I gave opportunity to converse with one of the partners, Vedat Bey. He talked about targeting to create a place hugging every category of the society, having a menu that appealing to every gusto, visiting in every time of the day. For example, the venue has also mixed breakfast menu and it has not limited certain hours. Whenever you want, you have breakfast. According to me, it has become a place largely filling the gap of not being high-level restaurant in the region.
Let us talk about the things I have eaten. At first sight to the menu, similarities are drawing attention with the menu of Tershane. However, here pot foods added to the menu and mezes are a bit different due to there is no alcohol. Dessert kinds are much more and different from Tershane. For instance, custard with geranium is an interesting option. Not being of alcohol is not bothering you. Because the design of the menu and atmosphere is made appropriate for a family restaurant. Tulum cheese with black seeds and pickle plate is coming with hot tiny pitas as offering.
Firstly, I wanted to try half portion pirpirim soup from menu. If you like vegetables, you might be like this soup. It is a light appetiser. We wanted humus and muhammara as meze. Muhammara was soft and tasty. I could eat it easily due to it is not hot. Humus was also successful but it would be better for me. Both mezes are wonderful in respect of vision. We took one piece of stuffed meatball (25₺) on yoghurt bed for each of us as hot starter. We tried its baked version in here. They also made it as boiled. It was a balanced dough and I liked its harmony with yoghurt sauce.
We wanted liver (30₺), Hacegan meatball (40₺) and lamb meat (70₺) as main course. All foods serve with bulgur rice, grilled tomato, green pepper and onion with sumac. Hacegan meatball consists four big pieces of meatball. Ring shaped fries comes additionally. Fried liver also serve with potato. I did not try it due to I do not liked it but my wife liked it. Lamb meat was also satisfying in respect of portion and taste. Vedat Bey said that ingredients providing from their own regions. This situation has positively reflected to the food quality. Prices are expensive for many people but it is normal according to me. You can satisfy with spend of 100-150₺ per person. It is also nice they have private playing area for kids and parking area.
I had full for dessert. Next time I want to try şambali comes from Hisarönü, Izmir and pot foods. It is a so new place for now but after the personnel and customer profile used to I think it will be a more attractive place. #KanGurular

ikramlar

Pirpirim Çorbası

Muhammara

Humus

 Fırınlanmış içli Köfte

Yaprak Ciğer

Sırtı Kara

Hacegan Köfte

Köfte Garnitürü

Dış Görünüş

İç Mekan

Fırın

Açık Mutfak

İç Mekan Detay

Dış Alan Manzara

KanGurular'ın Puanı

KanGurular Lezzet Servis Atmosfer Fiyat SONUÇ
Erşen T. 8 9 9 7 8.25

Notun Değerlendirmesi:

0 - 5Bizce Gitmeyin
5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin

Foto Galeri

İletişim/Ulaşım

Adres: Saray Mahallesi Sokullu Caddesi Dorakent Sokağı Ümraniye - İstanbul
Telefon: +905321312966






İstanbul Ümraniye Türk Mutfağı Erşen T.

Benzer Yazılar

  • Minima Kitchen - Kapandı

    Minima Kitchen - Kapandı

  • Tershane Restoran - Karaköy - İSTANBUL

    Tershane Restoran - Karaköy - İSTANBUL

  • Kantin - Kapandı

    Kantin - Kapandı

  • Salaş Barınak - Rumelifeneri - İSTANBUL

    Salaş Barınak - Rumelifeneri - İSTANBUL

Etiketler

2016 2017 4. Levent Abhaz Mutfağı Acıbadem Ada Adana Afrika Akaretler Akatlar Akdeniz Mutfağı Aksaray Alexandroupolis Ali A. Alp Mete E. Alparslan K. Altunizade Amsterdam Anadolu Feneri Anadolu mutfağı Ankara Antalya Ari D. Armutlu Asmalımescit Asya Mutfağı Ataşehir Atıştırmalık Ayvalık Ayvansaray Azeri Mutfağı Bağcılar Bağdat Caddesi Bağlarbaşı Bahçeköy Bakery Bakırköy Baklava Balat Balık Balık Restaurant Balıkesir Balmumcu Bar Barbekü Barselona Başakşehir Batı Ataşehir Beach Belçika Mutfağı Belgrad Beşiktaş Beykoz Beylikdüzü Beyoğlu Bira Bistro Bodrum Bomonti Börek Boşnak Mutfağı Bostancı Brasserie Brunch Budapeşte Burger Büyükçekmece Caddebostan Cafe Çağlayan Çanakkale Çankaya Cankurtaran Caz Çek Mutfağı Çekmeköy Cevizlibağ Ciğer Cihan N. Cihangir Çıkarma Cin Çin Mutfağı Cosplay Cunda Dedeağaç Demre Deniz Ürünleri Dolapdere Dondurma Döner Dudullu Dünya Mutfağı Düzce Edirne Edirnekapı Ege Mutfağı Eğitim Ekmek Elmadağ Elmalı Eminönü En İyiler English Erdi K Erdi K. Erdinç B. Erenköy Ermeni Mutfağı Erşen T. Eser Y. Eskişehir Esnaf Et Etiler Ev Yemekleri Eyüp Falafel Fast Food Fatih Fatih G. Fener Fenerbahçe Feriköy Festival Fındıklı Fine Breakfast Fine Dining Fırın Florya Fransa Fransız Mutfağı Fuar Fuat Ş. Galata Gana Mutfağı Gastronometro Gastronomi Gastropub Gastrotur Gayrettepe Gaziantep Gaziantep Mutfağı Gazoz Gece Gezi Girit Mutfağı Göktürk Grill Güllük Gültekin U. Gümüşsuyu Güneşli Gürcü Mutfağı Hamburger Harbiye Hatay Mutfağı Hocapaşa Hollanda İçerenköy İftar İlham Irish İspanya İspanyol Mutfağı İstanbul İstinye İsviçre İtalya İtalyan İtalyan Mutfağı Izgara İzmir İznik Japon Mutfağı Kadıköy Kafe Kağıthane Kahvaltı Kahve Kalkan Kandıra KanGurular Davet Etkinlikleri KanGurular Tadım Etkinlikleri Kanlıca Kapandı Karadeniz Mutfağı Karaköy Kars Karşıyaka Kartal Kaş Katmer Kavacık Kavala Kaymak Kebap Kemer Kemerburgaz Kızıltoprak Koca Mustafapaşa Kocaeli Köfteci Kokoreç Kokteyl Konferans Konser Konya mutfağı Kos Adası Koşuyolu Kozyatağı Küçükbakkalköy Küçükçekmece Küçükkuyu Küçükyalı Kurtuluş Kuruçeşme Kuzguncuk Le Cordon Bleu Leros Adası Levazım Levent Lezzet Turu Libadiye Lipsi Adası Ljubljana Macaristan Makarna Makedonya Maltepe Mandıra Manisa Manzara Marul Mavibayrak Mehmetcan T. Meis Adası Meksika Mutfağı Mersin Meyhane Meze Michelin Miksoloji Moda Murat G. Murat U. Müze Mykonos Narenciye Nargile Nişantaşı Ocakbaşı Organik Ortadoğu Mutfağı Ortaköy Osmanlı Mutfağı Otel Mutfağı Oylat Özgür E. Parti Pastane Pendik Peru Peynir Pide Pizza Pub Rakı Reşitpaşa Restaurant Restoran Rodos Roma Röportaj Rumeli Feneri Rumeli Hisarı Rumelihisarüstü Rus Mutfağı Sağlıklı yemek Şahinbey Sahrayıcedid Sakatat Sakız adası Salaş Samatya Samos Şarap Şarap Evi Sarayburnu Sarıkamış Sarıyer Şarküteri Şaşkınbakkal Şef Şehitkamil Seminer Simi Sırbistan Sirkeci Şişhane Şişli Slovenya Steakhouse Strasbourg Suadiye Sultanahmet Suşi Sütlüce Tadım Taksim Tantuni Tapas Tarabya Tarif Tatil Tatlı Tekirdağ Teleferik Tepebaşı Teşvikiye Thai Mutfağı Thassos Tilos Tophane Turizm Türk Mutfağı Tuzla Ümraniye Üsküdar Üsküp Uzakdoğu Mutfağı Vatan Caddesi Vegan Mutfak Viski Yaşamkent Yemen Mutfağı Yeniköy Yeşilköy Yılbaşı Yunan Mutfağı Yunanistan Yurtdışı Gezi Yurtiçi Gezi Zeytinburnu Zeytinyağı Zürih

Arama

E-Posta Listesi

Yeni yazılarımızdan haberdar olmak için e-posta listemize katılabilirsiniz.

En İyilerimiz

Tershane Restoran - Karaköy - İSTANBUL

30 Kasım 2018
8.83

Brasserie Noir - Suadiye - İSTANBUL

22 Nisan 2016
8.71

Cafe Cadde - Erenköy - İSTANBUL

27 Mart 2019
8.63

Atelier Real Food (The Ritz-Carlton) - Elmadağ - İSTANBUL

15 Şubat 2015
8.63

Payidar - Galata - İSTANBUL

17 Mart 2017
8.56

Shang Palace - Beşiktaş - İSTANBUL

14 Mayıs 2015
8.50

Beş Bıçak Steakhouse - Beylikdüzü - İSTANBUL

23 Aralık 2016
8.46

Hatay Gurme - Küçükbakkalköy - İSTANBUL

20 Nisan 2016
8.42

Naif - Karaköy - İSTANBUL

28 Ocak 2016
8.38

Akdeniz Hatay Sofrası - Fatih - İSTANBUL

24 Kasım 2014
8.38

Ziyade Fasıl - Sahrayıcedid - İSTANBUL

13 Aralık 2015
8.38

Zeytin Ağacı Cafe&Restaurant - Ayvansaray - İSTANBUL

25 Mayıs 2019
8.38

Karışma Sen - Cankurtaran - İSTANBUL

21 Kasım 2014
8.33

Pandeli Restaurant - Eminönü - İSTANBUL

1 Aralık 2014
8.31

Seraf Restaurant - Mahmutbey - İSTANBUL

26 Ağustos 2016
8.30

Tavsiyelerimiz

Jash İstanbul - Cihangir - İSTANBUL

18 Temmuz 2017
9.25

The Galata House (Galata Evi) - Beyoğlu - İSTANBUL

30 Ekim 2015
9

Aqua Restaurant Four Seasons Bosphorus - Beşiktaş - İSTANBUL

29 Ocak 2016
9

Sensus - Odunpazarı - ESKİŞEHİR

25 Ekim 2019
8.75

Miyabi Sushi & Japanese Grill Bar - Akatlar - İSTANBUL

25 Aralık 2014
8.75

Day Day Pastanesi - Fatih - İSTANBUL

28 Ekim 2019
8.75

Bucks Burger - Tepebaşı - ESKİŞEHİR

21 Eylül 2019
8.75

Payidar - Galata - İSTANBUL

17 Mart 2017
8.56

Koçak Baklava Salonu - Şehitkamil - GAZİANTEP

2 Kasım 2014
8.50

Göreme Muhallebicisi - Şişli - İSTANBUL

1 Temmuz 2016
8.50

Yurtdışı Tavsiyelerimiz

Restaurant 1741 - Strasbourg - FRANSA

30 Aralık 2014
10

Borkonyha (Winekitchen) - Budapeşte - MACARİSTAN

1 Haziran 2015
8.25

Tou Kostantaki - Kavala - YUNANİSTAN

12 Ekim 2014
7.75

Beautiful Alice Restaurant - Thassos - YUNANİSTAN

11 Ekim 2014
7.50

El Quim De La Boqueria - Barselona - İSPANYA

17 Ekim 2014
7.50

Nisiotiko - Alexandroupolis - YUNANİSTAN

10 Ekim 2014
7.25

La Taverna İtaliana - Roma - İTALYA

30 Ekim 2014
7.25

Burger Meester (Bij Artis) - Amsterdam - HOLLANDA

4 Eylül 2014
7.25
Facebook Twitter Instagram Foursquare Pinterest Google+
kangurular

© Kangurular 2021. ALL RIGHTS RESERVED.


eren bostan

↑