Mittag - Reşitpaşa - İSTANBUL

Yazar: Alp Mete E. • 28 Nisan 2017 • Restoranlar (Üye Yorumları)

Almanca öğlen anlamına gelen “Mittag”, çiçeği burnunda bir işletme olarak 4 ay önce İstinye tarafında diye tarif etsek de, İstanbul Borsası’nın arka tarafında, Reşitpaşa Mahallesinde, Kongre Caddesi üzerinde faaliyet göstermeye başlamış. Açık mutfak ve zevkli bir dekora sahip Mittag’ın başında, Almanya’da ekonomi okumuş, 20 senedir bir şekilde yeme-içme sektörünün içinde yer alan Fatma Yıldırım bulunuyor.

Kahvaltı ve öğlen yemeğinde açık olan mekan, yine özel davet ve kendi düzenledikleri özel gecelerde de faaliyet gösteriyorlar. Özel gece ve menüler için instagram (@mittag_istanbul) adreslerini takip etmek gerekiyor. (Örneğin 26 Nisan akşamı için İspanyol gecesi yapacaklar)

Kısıtlı bir menüleri olmalarına karşın, günlük set olarak verdikleri öğlen menüleri değişkenlik gösteriyor. Benim gittiğim gün Almanya’dan getirdikleri sosis ve patates salatasından oluşan menüsü, öğlen verdikleri set menülerden biriydi. Tercihim az kuşkonmaz çorbası ve sonrası için sosis siparişi oluyor. Siparişimi verip beklemeye geçiyorum. Bu sırada Breadtaking yapımı ekşi maya ekmek ve kırma yeşil zeytin tabağı servis ediliyor. Ekmekte, yanında servis ettikleri zeytinyağı da oldukça lezzetli başlangıç. Kısa bir bekleme süresinden sonra çorbam geliyor. İstanbul’da bu lezzette kuşkonmaz çorbası bulmak çok zor. Gittiğinizde muhakkak tercih edilmesi gereken yemeklerin başında geliyor. Sonrasında yediğim sosis ise, yanında verdikleri karamelize edilmiş soğanlı patates salatasıyla oldukça lezzetli bir ikili oluşturmuş. Sosis severlerin bu lezzeti yakalaması için, Fatma Hanım'ın Almanya’ya gittiği seyahatlerinin sonrasını yakalaması lazım.

Sosis yemeğinden sonra, şevketibostanlı, karidesli makarna tercih ediyorum. Taze makarnadan yapılan yemek, makarnanın taze olmasından olsa gerek, biraz fazla pişmiş gibiydi. Biraz diri makarna sevdiğim için, benim gibi tercihi olanlar için, ya içine koydukları kremayı ya da pişme sürelerini kısmaları lazım.

Tüm bu yemek sonrası tatlı olarak, menü dışı öğlen set menüde yer alan kırmızı orman meyveli, ılık çorba kıvamındaki Alman tatlısı Rote Grütze tercih ediyorum. Böğürtlen, frambuaz, vişne, çilek barındıran tatlı, kırmızı şarapta pişerek hazırlanıyor. Üzerine vanilyalı dondurma ile servis ediliyor. Yakalarsanız muhakkak denemenizi öneririm.

Sonuç olarak, mutfağına ve yemeklerine titizlik özen gösteren bir işletme. Yemekler çok başarılı. Sadece mahalle arasında kalmaları bir handikap. Mekanı ve yediklerimi öneririm. #KanGurular Alp Mete E.

Mittag, means noon in German, has started to operate in Reşitpaşa Neighbourhood, back side of the Istanbul Stock Exchange on the Kongre Avenue before four months ago. It has a open kitchen, pleasant decoration. Mittag is managed by Fatma Yıldırım who educated economics in Germany and has played a part for 20 years in food&beverage sector. The venue is open for breakfast and lunch. It has been also operated for special invitations and special nights arranged by themselves. You should follow their instagram account (@mittag_istanbul) for these special organizations. For instance they will arrange a Spanish Night on the evening of 26th April. Although it has a limited menu, they have daily, changeable set lunch menues. The day which I went there one of the set lunch menues was sausage coming from Germany and potato salad. I preferred half portion asparagus soup and sausage. I started to wait. Meanwhile, they were served sour dough bread made by Breadtaking Bakery and green olive plate. Both the bread and the olive oil were very delicious starters. After a short time my soup came. It is very hard to find such a tasty asparagus soup in Istanbul. If you visit here, you should definetely order this food. Sausage was formed a yummy couple with potato salad with caramelized onion as siding. Sausage lovers should catch the return time of Fatma Hanım from Germany to enjoy this taste. After sausage I preferred pasta with milk thistle and shrimp. The food made from fresh pasta. I think because of this it was like too much cooked. I liked al dente pasta so for the people like me they should decrease the quantity of cream inside it or the cooking time. I preferred German dessert like warm soup and with red forest fruits, Rote Grütze as dessert out of daily menu. It is consisting blackberry, raspberry, sourcherry, strawberry and cooked in red wine. It is serving with vanilla ice cream. If you catch it, do not miss it. Consequently, it is a business caring of its kitchen and foods. Foods are very successful. It is only a handicap to located in back streets. I advise the venue and the foods I ate. #KanGurular