Sapphire AVM çarşının içinde yer alan mekan önceden metro katındayken şimdi ise bir üst kat olan yemek katında (2. kat) yer almakta. Karadeniz lokantası olup, yöresel Karadeniz yemeklerini bizlere sunan mekanın menüsü oldukça zengin. Dekorasyonda göze hoş gelen çeşitli turşu dolu kavanozların görüntüsü ilk dikkat çeken unsurlardan. Işıklandırması yerinde ve gözü almıyor. Ahşap masa ve sandalyeler genel olarak dörderli gruplara göre düzenlenmiş.
Gelelim yemeklerine: Mısır ekmeği ile birlikte sunulan; pirinç, havuç, maydanoz, kuru soğan, barbunya fasulye, mısır yarması ve mısır unu ile yapılan kara lahana çorbası başarılı olmuş. Mısır ekmeğini küçük parçalara ayırıp içine katıp yemeniz işin raconu. Başlangıçlardan ise galdirik gaygana, fasulye turşusu kavurması, kuymak-mıhlamayı denedik. Fındık ağacı dibinde yetişen galdirik otu; yumurta, soğan, maydanoz ve baharatlarla karıştırılıp sunulmakta olup oldukça lezzetliydi. Görüntüsü ve yemesi bir nevi omleti andırıyordu. Fasulye turşusu kavurması, Karadeniz mutfağının demirbaşlarından olup; fasulyeyi turşu yapıp sonra da kavurmak ekstrem bir durum. Ve ortaya çıkan lezzet de yine aynı tabi. Sıcaklığını kaybetmemesi için altında yanmakta olan mum düzeneğiyle gelen; Karadeniz çeçil peyniri, fırınlanmış mısır unu ve Trabzon tereyağı ile hazırlanan kuymak ise lezzet olarak ortalama düzeydeydi. Daha önce kolot peyniri ve tel peynir ile denemiş olduğumdan öncekilere göre farklı bir lezzet oldu. Ana yemeklerden fırında Akçaabat köfte, ilk kez denediğim ve ızgarasına göre çok daha başarılı bulduğum bir seçenek oldu. Trabzon tereyağı, domates ve sivri biber ile güveçte pişen yemek damağımda hoş bir tat bıraktı. Balıklardan hamsi çıtıratma, pul biber, sarımsak ve olmazsa olmazlarından Trabzon tereyağıyla pişirilmişti. Damağımda kalan Akçaabat köftesinden dolayı ikinci planda kaldı doğrusu. Tatlı olarak denediğimiz Laz böreği daha önce yediklerime nazaran yufkasının çıtırı ve şeker oranı yerinde güzel bir lezzet olmuş.
Sapphire AVM içinde fast food (çabuk yemek) tarzı yiyecekler yemek yerine yöresel yemeklerle ilgileniyorsanız burası tercih edebileceğiniz yerler içinde ilk sıralarda olmalı derim. #KanGurular Ari D.
The venue located on the 2nd floor of Sapphire Mall. It is a venue offering a rich Black Sea region kitchen. Jars full of pickles were remarkable. Enlightening was adequate. Sitting areas generally were designed for four groups.
Let's talk about foods black cabbage soup was serving corn bread. It consisted of rice, carrot, parsley, onion, shell beans, corn flour and was successful. We tried galdirik gaygana, roasted green bean pickle and muhlama as starters. Galdirik is a plant growing under the nut tree. It was very delicious and served with egg, onion, parsley and spices. It was look liked omelette. Roasted green bean pickle is a base food for Black Sea Kitchen. Muhlama had an average taste. It was prepared with corn flour, butter and çeçil (wire) cheese. It was served with a burning candle under it to protect its heat. I tasted it with kolot cheese and wire cheese before. Akçaabat meatball in oven from main courses became a first experience for me and I found it more successful than grilled style. It was cooked in casserole with butter, tomato and hot green pepper. Crispy anchovy was cooked in butter and garlic sauce. Honestly, I liked the meatball much.
We tried Laz pie as dessert. Its phyllo was crisp and rate of sugar was balanced. If you are interested in local tastes instead of eating fast food you should try this place. #KanGurular
KanGurular'ın Puanı
KanGurular | Lezzet | Servis | Atmosfer | Fiyat | SONUÇ |
---|---|---|---|---|---|
Ari D. | 8 | 8 | 7 | 8 | 7.75 |
Notun Değerlendirmesi:
0 - 5Bizce Gitmeyin5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin
Foto Galeri
İletişim/Ulaşım
Adres: Sapphire İstanbul AVM, Kat 2, Emniyet Evleri Mahallesi, Eski Büyükdere Caddesi No.1/1 4. Levent Beşiktaş / İstanbul
Telefon: +90212 2688450 / 51