Bir arkadaşımla suşi yemek için buluştuğumuzda, yeni bir mekânı deneyeceğim için heyecanlıydım. Onun daha önce gelip memnun ayrıldığı İnari’nin Kuruçeşme şubesinde buluştuk. Mekân, Kuruçeşme Parkı’nın karşısında giriş katında yer alıyor. 2012’den beri çalışıyor. Çok büyük bir yer değil ama samimi ve ferah bir ortamı var.
Dikkatimi çeken ilk şey mekânın oldukça kalabalık oluşu. Masamız boşalana dek bar kısmında oturup kokteyllerden deniyoruz. Kokteyl menüleri de epeyce zengin. Fiyatları 85-110 ₺ arasında. Yuzuhana adlı kokteyli aperatif olarak içiyorum. Yuzu (Japon narenciye) suyu içeren mayhoş bir seçenek. Kapasitesi yaklaşık 60 kişi. Arka duvardaki beyaz fonda (Japon Güneşi) bulunan İnari silueti dekor için hoş bir detay olmuş. Biraz dikkatli bakınca siluetteki tilki kuyruğunu da görebilirsiniz. Tavan Japon şemsiyeleri ile süslenmiş.
İnari Japoncada pirinç ve tilkilerin tanrıçasına verilen isim. Omakase ise şefin sizin adınıza menüden bir şeyler seçip sunması. Yani seçimi şefe bırakıyorsunuz. Personel zaten menüye oldukça hâkim. Sizi rahatlıkla yönlendiriyorlar. Yemeğe corn kagiage (mısır tempura) ve Black Tiger Shrimp Tempura adlı sıcak başlangıçlar ile başladık. Mısır tempura çok keyifli ve lezzetli bir başlangıç. Karides tempura ise daha önce yediğim Dinamit karidese göre çok daha az acılı ve hafif bir seçenek.
Suşi çeşitlerini denemeye Kirohana roll den (85₺) başladık. Tempura karides, avokado, dışı renkli soya kâğıdı ve trüflü mayonez üzeri patates kıtırları içeriyor. Dengeli bir tadı var. Yosun yerine soya kâğıdının kullanıldığını ilk kez burada gördüm. Soya fasulyesinin ezilip hamur haline getirilmesiyle yapılıyormuş. Devamında fuji roll (85₺) istedik. Yengeç, avokado, salatalık, sıcak deniztarağı, tempura karides ve yengeç karışımlı acı sos içeriyordu. Üçüncü çeşit olarak denediğim ve somon, avokado panko, acı soslu yengeç, trüflü ponzu sos içeren trüflü somon roll favorim oldu. Bunu yerken soya sosu yerine ponzu sosuna batırmanız ağzınızda lezzet patlaması yaratıyor. Bu sırada oishi adlı tatlı kokteyli denedim.
Ardından denediğim hoshi roll de (80₺) çok lezizdi. Tempura karides, avokado üzeri jalapeno soslu surumi yengeç, wasabili patates çıtırlarından oluşuyordu. Son olarak ise 2 adet Unagi nigiri denedim. Göl yılan balığı içeren bu seçenek de başarılıydı.
Tatlı olarak ise nutellalı ve Hindistan cevizli mochi adlı tatlı servis edildi. Son derece hafif ve sade bir tadı olan, ilk kez burada denediğim bir tatlı. Pirinçten yapılıyor.
Daha önce suşi yediğim yerlere kıyasla burası bana sunum ve lezzet açısından oldukça özgün geldi. Suşi konusunda iddialı bir menüye sahip. Estetik dokunuşlar kayda değer. Fiyatlar genel olarak yüksek ama ödenen paranın hakkını veren bir yer. #KanGurular Erşen T.
I was excited due to I would try a new venue when I have met a friend of mine to have sushi. We met the Kuruçeşme branch of İnari where he had visited before and left satisfied. The venue is located across of Kuruçeşme Park, on the entrance floor. It is active since 2012. It is not such a big place but having a warm and spacious atmosphere. Its capacity is approximately is 60 person.
The first thing drawing my attention is it is a very crowded place. We sat at the bar section and tried cocktails until our table get free. Their cocktail menu is also rich. Prices are between 85-110₺. I drank the cocktail called Yuzuhana as aperitif. It is a sour alternative consisting Yuzu (Japanese citrus) juice. The silhouette of İnari located on the white fon (Japanese sun), back wall became a nice detail in the decoration. You can see the foxtail in the silhouette. Ceiling decorated with Japanese umbrellas.
İnari is the name of goddess of rice and foxes in Japanese. Omakase means the chef is choosing something from menu and serves it for you. Therefore, you leave the choice to the chef. Personnel is already well know the menu. They are easily directing you. We started the meal with hot starters called Corn Kagiage and Black Shrimp Tempura. Corn tempura is very delighted and delicious starter. Shrimp tempura is very light and less hot according to dynamite shrimp that I had eaten before.
We started to try the sushi kinds from Kinohana roll (85₺). It consists tempura shrimp, avocado, colourful soy paper and potato crisps on mayonnaise with truffle. It has a balanced taste. I have seen first time the using of soy paper instead of nori in here. It is making by crushing of soy bean and turning into dough. Then we wanted fuji roll (85₺). Crab, avocado, cucumber, hot scallops, hot sauce with tempura shrimp and crab mixture. The third one, salmon roll with truffle consisiting salmon, avocado panco, crab with hot sauce, truffle ponzu sauce became my favourite. If you dip it ponzu sauce instead of soy sauce you can experience a taste bomb in your mouth. I tried the sweet cocktail called oishi.
Hoshi roll (80₺) that I tried later was also very yummy.. It was consisting tempura shrimp, surimi crab on avocado with jalapeno sauce, crispy potato with wasabi. Finally, I tried two pieces of Unagi Nigiri. This choice consisting lake eel was aslo successful..
I tried dessert called mochi. There were nutella and coconut one. Its taste was so light and plain. I tried it in here for the first time. It is made of rice.
According to the places, I have eaten sushi here is so unique in respect of presentation and taste. It has an assertive menu on sushi. Aesthetic touches are remarkable. Prices are generally high but it worth the money you pay. #KanGurular
KanGurular'ın Puanı
KanGurular | Lezzet | Servis | Atmosfer | Fiyat | SONUÇ |
---|---|---|---|---|---|
Erşen T. | 9 | 9 | 8 | 7 | 8.25 |
Notun Değerlendirmesi:
0 - 5Bizce Gitmeyin5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin
İletişim/Ulaşım
Adres: Kuruçeşme Mahallesi Kuruçeşme Caddesi No:11 Beşiktaş - İSTANBUL
Telefon: +90212 2659601