Kantin, aşçı ve işletmeci olan Şemsa Denizsel imzalı olup 16 yıllık bir geçmişe sahip. Kentsel dönüşümden dolayı yıkılan binalarından sonra Milli Reasürans Çarşısı içinde yer almakta. Lokanta-bar havasındaki mekan 54 kişilik bir kapasiteye sahip olup müşterilerine sade ve sağlıklı ev yemekleri sunmakta. Dış mekan föniks tarzı bitkiler ile demir motifli sandalye ve masalarla bahçe havası tazında. Pazartesi günleri 11.00-17.00 , diğer günler ise 11.00-23.30 arasında açık olan mekanın girişinde hemen mutfağıyla karşılaşmaktayız. Sola kıvrılan kısa bir koridordan sonra karşınıza beyaz örtülerle kaplanmış ahşap masa ve sandalyelerle tam bir lokanta havasını yansıtan görünüm, duvardaki aynalarla daha da çarpıcı hale gelmiş. Hemen akabindeki cam bölmelerle ayrılan açık olan bölümde sigara içilebilmekte olunup içerdeki görünümün aksine beyaz örtüler bulunmamakta. Menülerinde söğüş dilimleri, peynir, kantin klasikleri ve çıtır başlıkları altında dört farklı kategori bulunmakta. Kendi ürettikleri soğuk söğüş etlerinden ve küçük üreticilerden temin ettikleri yerli peynir çeşitlerinden istediğiniz tabağı oluşturabilmektesiniz. Yine kendi üretimleri olan ekşi mayalı ekmeklerini Kars’tan getirttikleri taş değirmende öğütülen organik unlardan elde etmekteler. Kantin’de kendileriyle özdeşleşmiş, malzemeye göre günlük değişen öğlen ve akşam menüleri de mevcut olup kapılarındaki kara tahtadan görebilmektesiniz.
Dana yanak, somon gravlakslı çıtır ve muhallebili tel kadayıf şeklinde belirlediğim menümde öncelikle küçük kaplarda gelen taneli acı hardal, soğan turşusu ve karamelize soğan soslarıyla sunulan söğüş dana yanak, kornişon turşular eşliğinde gayet şık ve lezzetli olmuş. Yanına gelen bir tabak peksimet tarzındaki ekmek de hem doyurucu hem de görsel olarak hoş olmuş. Deniz ürünlerine olan düşkünlüğümden tercih ettiğim somon gravlakslı çıtır ise ince pizza hamuru şeklindeki cipsimsi incelikte üzeri somon fümelerle kapari ve soğan halkalarıyla çok uyumlu ve doyurucu bir seçenek. Tatlı olarak gelen sakızlı muhallebili tel kadayıf da yine aynı titizlikle sunulmuş olup; hafif, şerbeti yerinde üstü kızarmış bir şekilde bizlerin beğenisine sunulmuş. Menünüzü isterseniz içkiyle de tamamlayacağınız seçenekler mevcut. Konum itibariyle yeni olan mekanın dezavantajı tek kişilik ve uniseks olan lavabosu. #KanGurular Ari D.
Kantin is a venue that has been managed by cook and enterpreneur Şemsa Denizsel for 16 years. They moved National Reassurance Mall after demolishing of their old building because of urban renewal. This new venue has an bar & restaurant atmosphere. They are serving plain and healthy home foods to their customers. Its outer part was like garden with wrought iron chairs, tables and phoenix plants. The venue is open between 11:00-17:00 on mondays 11:00-23:30 on other days. You will meet the kitchen at the entrance area. Then, you will meet restaurant area after passing a short corridor curved left side. This vision has been made more striking by using mirrors on the wall. The open section immediate of it seperated by glass parts. It is a smoking area and there was no white covered tables contrary to inside. Their menus is composed of four different categories. They were cheese, classics of Kantin, cold cut slices and crispies. You can create any plate you want by using cold boiled meat produced by themselves and local cheese kinds provided from small manufacturers. They are delivered their sour dough breads from Kars. They are providing them from organic flours producing in stone mills. You can also see the daily lunch and dinner menus changing according to the ingredients on the blackboard in the door.
I determined my menu as beef chick, crispy with salmon grawlax and shredded wheat in syrup with pudding. Veal cheek was served with small pots including hot mustard, onion pickle and caramelized onion sauces. It was also accompanied with pickled gherkins. It was very delicious and elegant. They gave a plate of twice baked breads was both nice and satisfactory. Salmon grawlax was in the shape of thin pizza dough. It was consisted of very thin salmon slices, capers and onion rings. It was very satisfactory and matching choice. Shredded whaet with mastic pudding with fried covered was light as dessert. Its location is very new. The only disadvantage of the venue was the its small and unisex toilet. #KanGurular
KanGurular'ın Puanı
KanGurular | Lezzet | Servis | Atmosfer | Fiyat | SONUÇ |
---|---|---|---|---|---|
Ari D. | 9 | 8 | 7 | 7 | 7.75 |
Notun Değerlendirmesi:
0 - 5Bizce Gitmeyin5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin
Foto Galeri
İletişim/Ulaşım
Adres: Teşvikiye Mahallesi Maçka Caddesi No.35 Milli Reasürans Çarşısı No.16 ve 60 Şişli / İstanbul
Telefon: +90212 2193114