Gripin grubundan Birol Namoğlu ve Tektekçi’nin kurucularından Berti Palambo’nun Galatasaray’da açtığı viski-bira pub , daha çok geçmişten indie ve rock müzikleriyle sohbet edilebilecek, ayakta ya da barda oturulabilecek bir mekan olmuş. Artık “ İstanbul’da farklı viskilere, biralara sahip bar neden yok ? ” sorusunun cevabı House Of Hops & Barley. Mekanın en önemli özelliği Türkiye’de satışı yasal olan tüm viski ve bira çeşitlerini bulundurması. Bir mekan düşünün barında hem 138 çeşit viski olsun, hem 105 çeşit bira. Öyle ki menüden içkinizi seçmek ya da barmaide sipariş vermek bile sinir bozucu olabiliyor. Hangisini denesem kararsızlığı ve denenmemişlerin uyandırdığı merak. Canım kokteyl istiyor, diyenlere alternatif de sunsun. İskoçya’da değil ama Türkiye’de olsun. İstanbul’da olsun ama öyle lüks bir otelde ya da Boğaz’a nazır olmasın. Fiyatları uygun olsun.Tüm bu kriterler karşılanmış ve House Of Hops & Barley olarak karşımıza çıkmış. Mekanda 6 cl’lik kadehlerin fiyatı 29 liradan başlıyor, 140 liraya kadar çıkıyor. Biralarda 7 ile 95 TL arasında değişiyor; tabi yıllanmışlık, miktar ve alkol oranları dikkat çekici.
Barley’de her viski ve bira yanında farklı eşlikçilerle geliyor. Her markaya/bölgeye uygun eşlikçiler şık bir taş tabakta sunuluyor. Dolgun, dengeli ve kremamsı viskilere cezerye üstüne tarçınlı akide şekeri tozu, yoğun çikolata kakao karakterli viskilere ise akide şekeri tozlu kuru yaban mersini eşlik ediyor. Biranın yanında kuruyemiş yemekten sıkılanlardansanız burada karşılaşacağınız kaşar peyniri sizin de yüzünüzü güldürecek demektir. Kuruyemişi de biranın aromasına göre özenle seçiyorlar, pikan cevizi gibi !
Aslında altı çizilmesi gereken en önemli şeylerden biri de fiyatların şişe bazında piyasayla orantılı hesaplanmış olması. Mekan yalnızca çok viski ve bira bulundurmasıyla değil, alışılagelmişin dışındaki sunumuyla da alkışı hak ediyor. Özel hazırlanmış ahşap tepsilerde suyuyla ve eşlikçisiyle birlikte viski sunma kültürü viski severlerin ve turistlerin çoktan ilgisini çekmiş bile. Kısa bir süre önce de mutfakları açıldı ve atıştırmalık tadında yemek servisi vermeye başladılar. Klasik “başlangıç, ara sıcak, ana yemek” konsepti yerine menüde “Giriş-Gelişme-Sonuç/Pek Yakında” yazıyor. Çünkü menüde seçenekler her geçen gün artıyor.
Deneme fırsatı bulduğumuz Vintage Ale 2013’ün bilgilerinde en iyi şerbetçi otları ve maltlar kullanıldığı, kendine özel mayası olduğu ve kompleks bir yapısı olduğu yazıyor. Öncelikle bu bira hakkındaki yorumum tamamen amatör bir bira sever olarak yapılmıştır. Her şişenin kendine özel bir numarası var ve 10 yıla kadar yıllandırılabiliyor. Rengi koyu turuncu, kremamsı bir dokusu var berrak değil. Kokusuna değinecek olursak burnumuza tatlı kokular da geldi, bal gibi mesela. Tadında ekşi mayalı ekmek hissi uyandırıyor. Kokusunda ve tadında %8,5’luk alkol oranı fazla hissedilmiyor. Kolay içimli hafif bir bira değil ama kalitesi keyif veriyor. Fiyat performans biraz pahalı 50cl 42 TL.
Diğer deneyimlediğimiz bira Delirium Tremens;Belçikalıların yapıp sattığı en iyi biralardan biri. Aslında adının anlamı alkol bağımlılarında görülen yoksunluk tablosunu ifade eden (Titreme,huzursuzluk,korku) şeklinde bir hastalık. Bu adı alışı % 8,5 alkol oranından çok biranın lezzetinin yarattığı mutluluğun ifadesi bir hastalık gibi yani müptelalık gibi. Renk açık, kolay içimli, keyif veriyor ve yine alkol oranı tadında hissedilmiyor. Fiyat performans biraz pahalı 33cl 24 TL . Atıştırmalık ve başlangıçlar çok çeşitli ve başarılı. Dana sosis, ızgara patates ve üçlü kombo börek çeşitlerinden denedik gayet lezzetli ve doyurucuydu fiyat performansı da dengeli. Fakat yine de eksikler yok değil. Bazı biralar menüde görünmesine rağmen mevcut değildi.
Hangi viski neyle eşleştirilir?
İsli ve baharatlı viskilerle kuru incir, az şekerli cevizli sucuk ve sütlü çikolatalar... Meyvemsi ve orta yoğunlukta viskilerle çikolata kaplı portakal kabuğu şekerlemesi, çikolata kaplı üzüm drajeleri... Dengeli blended Scotch’larla kavrulmuş dolmalık fıstık, doğal kurutulmuş çilek... Kompleks blended Scotch’larla kurutulmuş elma, bitter çikolata, çifte kavrulmuş fıstıklı lokum... #KanGurular Fuat Ş.
The beer and whiskey pub opened by Birol Namoğlu from Gripin Music Group and Berti Palambo, from one of the founders of Tektekçi in Galatasaray became a place where you can chat or pubbing in the bar section with indie and rock music. You can reply to the question of “ Why there is no bar owning different beer and whiskey kinds in Istanbul?” as The Barley. It placed its location on Akarsu Street with 138 kind of whiskey, 105 kinds of beer. You should also try the foods and snacks chosen according to the aromas of the drinks.
Even choosing your drink or giving order top barmaid might be annoying in so much kinds of drinks. The curiosity awaken by untried kinds and the indecision of trying. It also offers alternatives for cocktail lovers. It is located in Turkey not Scotland but it is not located in a luxury hotel or near Bosphorus. Its prices should be affordable. All these criterion has been provided and confronted us as Barley. The prices were between 29-140 TL for 6 cc glasses, 7-95 TL for beers. All the same there were some lack; some beer kinds were absent although they were written to menu.
The most important special of the venue is having the all legal beer and whiskey kinds in Turkey. Every beer and whiskey are serving with different snacks appropriate for every region/brand in a chic plate. Cezerye with cinnamon aromated hard candy powder accompany to the balanced, vibrant and creamy whiskies; dried blue berry with hard candy powder accompany to the dense cacao whiskies. If you were get tired of eating dry fruits with beer; cashar cheese make you smile. They are carefully choosing the dried fruits like pecan according to the flavor of the beer.
Actually one of the most important things is that the prices calculated proportionally with market as bottle. The venue also deserves the praise with its extraordinary serving style. Whiskies are serving with their snacks and water in special wooden trays and this already drew the attention of the tourists and whiskey lovers. It was written the menu coming soon. Because the choices in the menu continue to increase day by day. They were sitting sections as bar stool and bench. They were not very comfortable but matching with the concept. There was also a street fighter game machine.
We tried Vintage Ale 2013. There was a different number for every bottle and can be aged until 10 years. Its colour dark orange. Its tissue was creamy not clear. It was smelling sweet, like honey. Its taste was like sour dough bread. Its high alcohol rate % 8,5 was not felt in its taste and smell. It was easy to drink. Its price was abit expensive. 50 cc bottle was 42 TL. Then we tried Delirium Tremens. It was one of the best beers made by Belgiums. The meaning of its name is a sick occurs in alcoholics. Its syptoms are shake and fear. Its colour was light, easy to drink and again the alcohol rate was not felted. 33 cl was 24 TL.
Snacks and starters were various and successful. We tried veal sausage, grilled potato and combo trio pie. They were rich as portion and delicious. Their price level were normal. They were also information about matching according to whiskey kinds. Dried apple, bitter chocolate, pistacchio delight with blended scotch or roasted pine nut, dried strawberry with balanced blended scotch. #KanGurular
KanGurular'ın Puanı
KanGurular | Lezzet | Servis | Atmosfer | Fiyat | SONUÇ |
---|---|---|---|---|---|
Fuat Ş. | 9 | 9 | 8 | 8 | 8.5 |
Notun Değerlendirmesi:
0 - 5Bizce Gitmeyin5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin
Foto Galeri
İletişim/Ulaşım
Adres: Tomtom Mahallesi, Akarsu Sokak No.5 Taksim Beyoğlu / İstanbul
Telefon: 0554 3610859