Bistecca Steakhouse, İstinye Park’ın arka sokağında yeni açıldı. Konumu itibariyle pek geçmediğim bir noktada olmasına rağmen ulaşmak çok kolay. Gürkan Ünver ve ortakları Müge-Ali Ersin çiftinin işletmeciliğini yaptığı mekan, hoş bir ambiyansa sahip. Ön tarafında çok güzel kış bahçesi ve iç tarafta bir salonu daha var. Şimdilik şarap menüleri sınırlı çeşit içerse de zamanla genişleyecekmiş. Mekanın yeni olmasından dolayı işlerini aşkla yaptıkları belli oluyor. Umarım bu sürekli devam eder. Çünkü buranın yükselen ivmesinin olacağı aşikar.
"Yiyomyiyomdoymuyom" diyerek, epey çeşit deneme şansım oldu. Steakhouse ve pizzacı klasiği füme et tabağı ile başladık. Menüde klasik olmayan bir lezzet var ki mutlaka sipariş edin. Kömür ateşinde halka kokoreç. Az baharatlı, nefis doğrusu. Ekmek arası kokoreçtense böyle halka şeklinde olunca kokonun tadını daha iyi alıyorum. Ara sıcak olarak Bistecca Burger yiyin derim. 180 gr hamburger köftesi, füme et, cheddar ve karamelize soğan içeriyor. Ekmek seçimi başarılı, eti lezzetli ve sulu. Damakta iz bırakıyor, umduğumdan başarılı. Lokum ismiyle müsemma, sıralı steak tadımlarının olmazsa olmazı. Pirzola ve kuzu sırtı ile et faslını bitirdik. Pirzola nefis demişmiydim. Masanızda ben et yemek istemiyorum diyenler varsa, onları da aç bırakmıyorlar. El yapımı taze makarnaları lezzetli. Ben etin yanında tattım, beğendim. Ziyafetimize, Kayra Kalecik Karası şarabı eşlik etti. İçimi hafif, yumuşak ve meyvemsi aromalara sahip.
Tatlı olarak Pavlova Tatlısı bölüştük. İsmi ünlü Rus balerin Anna Matveyevna Pavlova’dan geliyor. Zamanının en önemli balerinlerinden biri olan Pavlova, 1926’da Yeni Zelanda ve Avustralya turnesine çıkıyor. Bu ziyaret Yeni Zelanda’da yılın olayı sayılır. Rivayete göre, ‘Dans etmiyor, adeta uçuyor.’ denilen balerinin şerefine, kaldığı otelin şefi bir tatlı yaratmak ister. Bembeyaz tütüsünden esinlenen şef, balerin kadar hafif ve kırılgan bir tatlı yapmaya karar verir. Tütünün ana şeklini, beze şeklinde tabanı oluşturur. Üzerindeki krem şanti ise tütünün üzerini kaplayan ince kumaşı temsil eder. Süslemede kivi, çilek, frambuaz gibi meyveler kullanılabilir. Tatlı o kadar çok beğenilir ki, bu iki ülkede özellikle Paskalya gibi önemli zamanlarda sofralarda yerini alır. İşte böyle etkileyici hikayesi olan bir tatlının menüde yer alması mekanın farklılığını gösteriyor. Bir baklava değil ama yemek sonrası çay, kahve yanında tercih edilebilir. Fiyatlara gelecek olursak, İstanbul’daki steakhouse ortalamasının altında olduğunu söyleyebilirim. Gelecek hesap sizi üzmez emin olun. Keyifli bir akşam yemeği için Bistecca Steakhouse tavsiyemdir... #KanGurular Erdi K.
It has been newly opened in the back street of Istinye Park Mall. Thanks to its location arriving to here was easy. The venue has been operated by Gürkan Ünver and the partners of him, Müge-Ali Ersin couple. It was a nice ambiance. There was a very nice winter garden in the front area and another saloon in the inner area. Their wine menu was limited for now but they said it would be enlarge. It was understood that they were doing your job with passion due to having a newly opening place. I hope this permanently continue. It was obvious that it will be in demand.
I got the chance to try a lot of kinds by saying eat, eat but I am still hungry. We started with smoked meat plate as a classic for steakhouse and pizza shop. There was an original kind in the menu. Do not miss it. Roll kokoreç (grilled seasoned mutton intestines) on the charcoal. It was yummy and light seasoned. It was better than sandwich kokoreç. I suggest you Bistecca Burger as warm starter. It consisted from 180 gr patty, smoked meat, cheddar and caramelized onion. The choice of bread was successful. The patty was juicy and delicious. I could not forget its taste. Lokum (the center part of the beef tenderloin) is an essential for steak tastings. We finished the meat part with lamb chomp and back meat of the lamb. Did I said chomp was yummy? If you are not a meat lover you can order handmade fresh pastas. I tasted it with meat. It was delicious. Kalecik Karası wine of Kayra brand accompanied our feast. It was soft, light and had fruity fragrance.
We shared Pavlova dessert as dessert. Its named after famous Russian ballerina Anna Matveyevna Pavlova. The dessert is believed to have been created in honour of the dancer after one of her tours to Australia and New Zealand in 1926 by the chef the hotel where she stayed. He inspired from her white tutu and decided to make a dessert as fragile and light as her. The meringue based has formed the main shape of the tutu. The whipped cream topping it was representing the fine fabric covering the tutu. A pavlova garnished with fruits like strawberry, kiwi, raspberry. This dessert was liked so much that it appears in tables especially important times like Eastern in both countries. Taking place such an impressive dessert in the menu was showing the difference of the venue. The price level was below the average of the steakhouses in Istanbul. I advise Bistecca Steakhouse for a cheerful dinner. #KanGurular
İtalyanca biftek anlamına gelen Bistecca, İstinye Park'ın arkasında, Gürkan Şef ve ortakları Müge-Ali Ersin çiftinin kurduğu bir işletme. Ali Bey'in ailesi, kendisi hariç komple vejetaryen. Evde et yiyememekten ve ete olan merakından, bu işletmeyi açmaya karar vermiş. Güzel bir kış bahçesine sahip işletme, iç salon dekoruyla da hoş ve ferah bir alana sahip. Etler Trakya'dan. Ali bey bu konuda hassas ve en iyi etigetirmek için çaba sarf ediyor. İstanbul genelinde kullanılan Balıkesir gezer hayvanlardan farklı, nadir bir adresten et getiren bir işletme (İstanbul'da hangi dönerci veya steakhouse'a sorsanız, hep Balıkesir hayvanı deniliyor. Tüm Balıkesir İstanbul'a et yetiştirmek için çalışıyor.) #lezzetgezgini olarak ne yediğime gelince, lokum, şaşlık ve pirzola deneme fırsatım oldu. İçlerinden en çok pirzolanın lezzeti hoşuma gitti. Menülerinde devamlı olmamakla beraber, önceden sipariş verilmesi durumunda dana kaburga yapıyorlar ve bu konuda da çok iddalı olduklarını söylediler. Ben gittiğimde yoktu ama, meraklısına duyurulur. Çok yaygın olarak mangalcılardan steakhouse denen bir çok işletmeden farklı olarak, iyi ve kaliteli bir şeyler yapmaya çalışan ve zamanla daha da çok ses getirecek bir yer. Mekanı öğlen ve akşam yemekleri için öneririm. #KanGurular Alp Mete E.
KanGurular'ın Puanı
KanGurular | Lezzet | Servis | Atmosfer | Fiyat | SONUÇ |
---|---|---|---|---|---|
Erdi K. | 8 | 8 | 8 | 9 | 8.25 |
Alp Mete E. | 8 | 8 | 7 | 8 | 7.75 |
KanGurular SONUÇ | 8 | 8 | 7.5 | 8.5 | 8 |
Notun Değerlendirmesi:
0 - 5Bizce Gitmeyin5 - 6Pişman Olabilirsiniz
6 - 7Ortalama Mekan
7 - 8Gidilebilir
8 - 9Bizce Gidilir
9 - 10Mutlaka Gidin
İletişim/Ulaşım
Adres: Pınar Mahallesi, İğde Sokak, No:34 Sarıyer / İstanbul
Telefon: +90212 3281811