Grilled Meatball Restaurants of Istanbul - 1

Yazar: 30 Nisan 2018 Derlemeler

All group were mobilized to reveal the meatball map of Istanbul and we revealed the first part of this work. Enjoy your grilled meatballs...

devamı ...

İstanbul'un Köftecileri - 3

Yazar: 27 Nisan 2018 Derlemeler

3. Köfteciler yazımızla karşınızdayız. İstanbul'un köfte haritasını ortaya çıkarmak için tüm grup seferber olduk ve bu çalışmayı ortaya çıkardık. Umarız yol gösterici olur, Afiyetle...

devamı ...

Güneşli-Bakırköy Kısa Gastro Tur

Yazar: 19 Nisan 2018 Semt Çıkarmaları

Akşam yemeğine davetll olduğumuz hafta içi bir günün öğleden sonrasını nasıl değerlendirelim dedik ve yarım gün içinde genelde hiç gitmediğimiz beş mekanı kapsayan bir tur yapmaya karar verdik.

devamı ...

Andre Wolff Menü Tadımı (Gastronometro)

Yazar: 16 Nisan 2018 Gastronomi

Gastronometro'dan @nilhanaras ın daveti üzerine Şef Andre Wolff tarafından hazırlanan özel bir tadım menüsü deneyimi için tesisin "Discovery Room" odasında toplandık. Bu akşam yemeği daveti için özellikle heyecanlıydım.

devamı ...

Sirha İstanbul - 2017

Yazar: 11 Nisan 2018 Gastronomi

Bu yıl üçüncü kez katıldığım Sirha 2017'nin bu seneki atölye çalışmaları ve söyleşilerinde ana tema, israfın önlenmesi ve gıda sektöründe olabildiğince az atık üretmekti. Gastronometro mutfağında @burakzafer tarafından Anadolu yemeklerinden esinlenerek hazırlanan tariflerden oluşan minimal tadım menüsünü @nilhanaras sunumuyla tattık. Eldeki malzemelerin farklı yemeklerde nasıl verimli kullanıldığına ve Anadolu’nun zengin yemek kültürüne farklı bir bakış açısıyla şahit olduk bu kez.

devamı ...

Soframızdaki Oyuncaklar Atölyesi - Taksim - İSTANBUL

Yazar: 7 Nisan 2018 Şarap

17-18 Şubat 2018 tarihlerinde The Marmara otelde düzenlenen yılın en kapsamlı şarap etkinliği olan Sommeliers Selection 2018’e katılmıştık. Tadım haricinde günün ilk etkinliği olarak @levonbagis tarafından düzenlenen “Soframızdaki oyuncaklar” konulu workshopa katıldım.

devamı ...

Beyaz Fırın & Brasserie - Küçükbakkalköy - İSTANBUL

Yazar: 13 Mart 2018 Restoranlar (Davet Yorumları)

Beyaz Fırın, ilk defa Balat'ta 1836 yılında poğaça simit fırını olarak açılan yaklaşık 180 yıllık bir fırın. Zaten İstanbul'da Anadolu yakasında uzun süreler yaşamış iseniz mutlaka Kadıköy Beyaz Fırına uğramışsınız ve bir lezzetini tatmışsınızdır. Fırın ve pasta ürünleri her zaman...

devamı ...

Yaz Sarması (Summer Roll) Atölyesi ve Şarap

Yazar: 17 Ocak 2018 Şarap

Henüz bırakın yazın gelmesini daha kışı bile tam anlamıyla yaşamaya başlamadık. Yazın gelmesine henüz çok zaman var ama yaza yönelik şarap ile ilgili atıştırmalık tavsiyesi istiyorsanız bu yazıya bir göz atın diyoruz. Topağacı Kamu Cafe'de @kamucoffeeanddrink Serap Kahraman'ın @thecoolwine daveti üzerine Şef Chris James Maxwell'in @jc2themaxwell düzenlediği summer roll yani yaz sarması yapımı atölyesine katıldım...

devamı ...

İstanbul'un Köftecileri - 2

Yazar: 15 Aralık 2017 Derlemeler

2. Köfteciler yazımızla karşınızdayız. İstanbul'un köfte haritasını ortaya çıkarmak için tüm grup seferber olduk ve bu çalışmayı ortaya çıkardık. Umarız yol gösterici olur, Afiyetle...

devamı ...

Balat Gezisi - Fatih - İSTANBUL

Yazar: 7 Aralık 2017 Yurtiçi Geziler

Kışın kendini göstermeye başladığı şu günlerde geçen ilkbaharda yaptığımız günübirlik, aile boyu katıldığımız Balat semti turundan bahsetmek istedim. İstanbul sayısız keşif rotası barındıran bir şehir ve Balat bu rotalardan sadece biri. Umarım keyifle okur ve faydalanırsınız.

devamı ...